BCH AL PUNTO

Tendencias y sector

Observatorio Gastronómico

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, aquí encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

Agroturismo España

12 de Febrero de 2026

Agroturismo: qué es, tipos de experiencias y por qué es una oportunidad profesional

Sostenibilidad
Turismo gastronómico España

10 de Febrero de 2026

Turismo gastronómico en España: regiones, rutas y experiencias que debes vivir

Gastronomía
Storytelling gastronómico

5 de Febrero de 2026

Storytelling Gastronómico: Cómo crear experiencias memorables en tu restaurante

branding
Carrera gastronomía

30 de Enero de 2026

Carrera de Gastronomía en España: todo lo que debes saber

Gastronomía
Alta cocina española

29 de Enero de 2026

Alta cocina española: tradición, innovación y chefs

Chef
Sueldo jefe cocina

28 de Enero de 2026

Sueldo de Jefe de Cocina: Salarios, factores y oportunidades

Formación Profesional
¿Para estudiar gastronomia, qué se necesita?

28 de Enero de 2026

Qué se necesita para estudiar gastronomía en España: requisitos y vías de acceso

Formación Profesional
Turismo gastronómico

27 de Enero de 2026

¿Cómo es el impacto económico del turismo gastronómico?

Gastronomía
Técnicas de cocina

27 de Enero de 2026

Técnicas de cocina profesional: métodos tradicionales y modernos

Gastronomía
influencer-restaurante

22 de Diciembre de 2025

Influencer de restaurante: el nuevo perfil híbrido que impulsa el marketing gastronómico

branding
higiene-cocina

19 de Diciembre de 2025

Higiene en cocina profesional: claves prácticas para futuros cocineros

Seguridad alimentaria
nutricion-sostenible

17 de Diciembre de 2025

Nutrición sostenible en Barcelona: BCH como pionero en la formación de nutricionistas responsables

Nutrición
ingenieria-alimentos

16 de Diciembre de 2025

Ingeniería de alimentos: innovación, sostenibilidad y futuro de la gastronomía

Ciencia y Cocina
fidelizacion-clientes-restaurantes

15 de Diciembre de 2025

Fidelización de clientes en restaurantes: estrategias clave para asegurar su regreso

Management
cocina-molecular-ferran-adria

12 de Diciembre de 2025

Ferran Adrià y la cocina molecular: el chef que fusionó arte, ciencia y sabor

quimica-alimentos

10 de Diciembre de 2025

La química de los alimentos: innovación, procesos y seguridad en la cocina moderna

Ciencia y Cocina