Logo Barcelona Culinary Hub
Blog
Campus Virtual
Solicita información
UNIVERSO ESTELAR S.L., tratará sus datos personales conforme a su solicitud para contactarle e informarle del programa seleccionado de cara a las dos próximas convocatorias del mismo, pudiendo contactar con usted a través de medios electrónicos (WhatsApp y/o correo electrónico) y por medios telefónicos, siendo eliminados una vez facilitada dicha información y/o transcurridas las citadas convocatorias.

Ud. podrá ejercer los derechos de acceso, supresión, rectificación, oposición, limitación y portabilidad, mediante carta a UNIVERSO ESTELAR S.L a través del Apartado de Correos 221 de Barcelona, o remitiendo un email a [email protected]. Asimismo, cuando lo considere oportuno podrá presentar una reclamación ante la Agencia Española de protección de datos.

Podrá ponerse en contacto con nuestro Delegado de Protección de Datos mediante escrito dirigido a [email protected] o a Grupo Planeta, At.: Delegado de Protección de Datos, Av Diagonal, 662, 08034 Barcelona.

0
BCH AL PUNTO ESTO ES UN TEXTO PARA VERLO

Tendencias y sector

Observatorio Gastronómico

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, aquí encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

carrera-enología

11 de Agosto de 2025

Carrera en enología: Cómo iniciar una carrera profesional en la industria del vino

Gastronomía
food-design

8 de Agosto de 2025

Cómo aplicar el food design en la creación de experiencias gastronómicas

Xperience
sifon-cocina

6 de Agosto de 2025

Aplicaciones del sifón en la cocina de vanguardia

Innovación
que-es-delivery

4 de Agosto de 2025

Qué es delivery: definición y funcionamiento

branding
tipos-fermentación

1 de Agosto de 2025

Tipos de fermentación en la cocina: usos y beneficios en gastronomía

Ciencia y Cocina
negociación-proveedores

24 de Julio de 2025

Negociación con proveedores: la habilidad que todo profesional gastronómico debe dominar

Formación Profesional
tipos-corte-cocina

23 de Julio de 2025

Tipos de corte en cocina profesional: guía para principiantes

Formación Profesional
carta-digital-restaurante

22 de Julio de 2025

Cómo convertir tu carta digital en una herramienta de ventas

branding
Restaurantes-autor-Barcelona

17 de Julio de 2025

Restaurantes de autor en Barcelona: el alma creativa de la ciudad

Gastronomía
Errores-abrir-restaurante

16 de Julio de 2025

Errores comunes al abrir un restaurante: lo que nadie te cuenta

Management
Escandallo

15 de Julio de 2025

Errores comunes al calcular el escandallo: cómo evitarlos y ganar rentabilidad

Management
cocina-sostenible

10 de Julio de 2025

Cocina sostenible en eventos: cómo organizar banquetes sin desperdicio

Sostenibilidad
Nutrición-personalizada

9 de Julio de 2025

Nutrición personalizada en restauración colectiva

Nutrición
Vajillas-restaurantes

8 de Julio de 2025

Tendencias en vajillas para restaurantes en 2025: diseño y funcionalidad

Innovación
restaurante-inmersivo

4 de Julio de 2025

Cocina inmersiva: sensaciones en cada bocado | BCH

Gastronomía
dieta-atlantica

3 de Julio de 2025

Dieta atlántica: la fórmula gallega de salud

Nutrición
cocina-emocional

2 de Julio de 2025

¿Qué es la cocina emocional y por qué está ganando protagonismo en restaurantes de autor?

Ciencia y Cocina
cadena-frio

23 de Junio de 2025

Cadena de frío: el pilar de la seguridad alimentaria en cocina

Seguridad alimentaria
tiempo-coccion

19 de Junio de 2025

Tiempos de cocción: claves para una cocina precisa y profesional

Formación Profesional
colorantes-naturales

18 de Junio de 2025

El poder del color en gastronomía sensorial

Ciencia y Cocina
dieta-mediterránea

17 de Junio de 2025

Barcelona y la dieta mediterránea

Nutrición
restaurantes-sostenibles

16 de Junio de 2025

Estrategias para restaurantes sostenibles

Sostenibilidad
food-cost

13 de Junio de 2025

Qué es el food cost y cómo calcularlo

Management
innovacion-culinaria

11 de Junio de 2025

Innovación culinaria: cómo desarrollar productos gastronómicos exitosos

Innovación
+34 932 517 104
Solicitar información
UNIVERSO ESTELAR S.L., tratará sus datos personales conforme a su solicitud para contactarle e informarle del programa seleccionado de cara a las dos próximas convocatorias del mismo, pudiendo contactar con usted a través de medios electrónicos (WhatsApp y/o correo electrónico) y por medios telefónicos, siendo eliminados una vez facilitada dicha información y/o transcurridas las citadas convocatorias.

Ud. podrá ejercer los derechos de acceso, supresión, rectificación, oposición, limitación y portabilidad, mediante carta a UNIVERSO ESTELAR S.L a través del Apartado de Correos 221 de Barcelona, o remitiendo un email a [email protected]. Asimismo, cuando lo considere oportuno podrá presentar una reclamación ante la Agencia Española de protección de datos.

Podrá ponerse en contacto con nuestro Delegado de Protección de Datos mediante escrito dirigido a [email protected] o a Grupo Planeta, At.: Delegado de Protección de Datos, Av Diagonal, 662, 08034 Barcelona.