
Escuela superior de gastronomía
La mejor técnica culinaria aplicada al management
El mundo de la gastronomía ha cambiado, y la forma de estudiarlo también
El Barcelona Culinary Hub es la Escuela Superior de Gastronomía con foco en management y visión de negocio aplicada a la restauración.
El objetivo principal es convertir a los alumnos en grandes profesionales en las áreas de gestión, técnica y producción en el sector de la gastronomía, la restauración y el sector de la alimentación, combinando competencias culinarias con visión de negocio.
Los pilares de la escuela se basan en la innovación, la formación e investigación gastronómica, la sostenibilidad y la creatividad.
MARKETING GASTRONÓMICO Y GESTIÓN DIGITAL
Aprende a comunicar eso que hace tan especial tu proyecto gastronómico, con los mejores profesionales y las últimas metodologías de estudio.
- ECTS60 ECTS
- Duración10 meses
- IdiomaESPAÑOL
INNOVACIÓN DE PRODUCTO Y TÉCNICAS GASTRONÓMICAS
¿Quieres demostrar al mundo el potencial de tu cocina?¿Quieres aprender de los chefs más relevantes? Da un giro a tu cocina y aprende a gestionarla hacia el éxito.
- ECTS60 ECTS
- Duración10 meses
- IdiomaESPAÑOL
DIRECCIÓN E INNOVACIÓN EN RESTAURANTES
Especialízate en el máster en dirección de restaurantes, alimentación y bebidas con la visión más innovadora del mercado y de la mano de especialistas del sector que se encuentran en primera línea de acción.
- ECTS60 ECTS
- Duración10 meses
- IdiomaESPAÑOL
INNOVACIÓN, EMPRENDIMIENTO Y GESTIÓN GASTRONÓMICA
¿Qué es la innovación? ¿creatividad? Descubre el significado de hacer realidad tus proyectos culinarios y a gestionarlos con éxito.
- ECTS60 ECTS
- Duración10 meses
- IdiomaESPAÑOL
MÁSTERS PRESENCIALES
DIRECCIÓN E INNOVACIÓN EN ALTA COCINA
Lidera, crea y propone nuevas opciones culinarias a través de la alta cocina. La primera formación 360 en alta cocina.
- ECTS60 ECTS
- Duración9 meses
- IdiomaCASTELLANO
GESTIÓN ALTA PASTELERÍA PROFESIONAL
Técnicas y habilidades de la alta pastelería y repostería, los mejores productos, las últimas tendencias y diseños, así como su gestión. Infórmate de nuestra maestría.
- ECTS60 ECTS
- Duración9 meses
- IdiomaCastellano

“Una receta no tiene alma. Tú, como cocinero, debes traer alma a la receta”. - Thomas Keller.

“Un buen chef tiene que ser un gerente, un hombre de negocios y un gran cocinero”. - Wolfgang Puck

"Haz lo que haces tan bien, que tus clientes querrán volver con sus amigos para verlo otra vez". – Walt Disney
CURSOS INTENSIVOS
EVENTOS GASTRONÓMICOS
Adquiere las bases y prácticas de los eventos gastronómicos desde una perspectiva integradora, que te permita crear y/o adaptar eventos a la innovación gastronómica y la sostenibilidad a través de plantillas de casos reales.
- Duración1 mes
- IdiomaEspañol
COCINA SALUDABLE
Adquiere los conocimientos teórico/prácticos sobre las bases y fundamentos de una cocina saludable, que te permita crear y/o adaptar recetas más allá de su sabor, aplicando en ellas el binomio salud-sostenibilidad. Convocatoria abierta.
- Duración1 MES
- IdiomaESPAÑOL
INICIACIÓN A LA SUMILLERÍA
Adéntrate en un viaje por las Denominaciones de origen a través de talleres teórico/prácticos y aprende sobre las bases y fundamentos para el análisis sensorial en la cata de vinos. Convocatoria abierta.
- Duración12 TALLERES
- IdiomaESPAÑOL
RESTAURANTES SOSTENIBLES
Enfócate en la operativa y administración de restaurantes de forma sostenible y responsable. Haz de la responsabilidad ecológica la parte fundamental de tu negocio.
- Duración1 mes
- IdiomaESPAÑOL
COMUNICACIÓN GASTRONÓMICA
Crea tu propia identidad digital con la formación del curso de Comunicación Gastronómica. Convocatoria Abierta.
- Duración1 MES
- IdiomaCASTELLANO
¿Qué es un restaurante farm-to-table y por qué atrae más clientes?
¿Conoces el farm-to-table? Esta nueva tendencia se basa, principalmente, en trabajar con alimentos sustantables y de temporada.
El reto de la trazabilidad alimentaria en la restauración
Descubre la importancia de la trazabilidad alimentaria, los tipos que hay, y cómo se implanta un sistema de trazabilidad eficiente en un restaurante.
Estudiar repostería y pastelería profesional: todo lo que debes saber
¿Quieres estudiar repostería y pastelería profesional? Estos son algunos de los requisitos indispensables a cumplir para ser un buen repostero.