MÁSTER EN NEGOCIO DEL VINO Y GESTIÓN VINÍCOLA
Sumérgete en la industria del vino, su mercado global y las estrategias empresariales necesarias para alcanzar el éxito en el mercado vinícola tan competitivo. Inscripción abierta.
| INICIO | NOVIEMBRE 2023 | MODALIDAD | ONLINE |
| DURACIÓN | 10 MESES | IDIOMA | CASTELLANO |
| ECTS | 60 | PRECIO | 8.600 € |
PRESENTACIÓN
La industria del vino es un sector en constante evolución y crecimiento, esto ha creado la necesidad de requerir profesionales altamente capacitados y especializados en la gestión empresarial del sector vinícola.
El conocimiento y las habilidades adquiridas con el máster en Negocio del vino y Gestión Vinicola ayudarán al estudiante a desarrollar una comprensión sobre el marketing y la comercialización de vinos y licores, la gestión de ventas, la logística y distribución, la gestión de la calidad y la innovación en la producción de vino.
La industria del vino se encuentra en un momento donde se proclama, altamente competitiva, y un conocimiento profundo del mercado, la marca y la gestión de la cadena de suministro puede ser esencial para tener éxito en este sector. El máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola proporcionará a los estudiantes formará a los estudiantes en las últimas tendencias y los desafíos que enfrenta la industria del vino, y cómo abordarlos de manera efectiva.
El máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola también dotará al alumnado en habilidades empresariales transversales en otras industrias, como la gestión de proyectos, el análisis financiero y la toma de decisiones estratégicas.
OBJETIVOS DEL MÁSTER EN NEGOCIO DEL VINO Y GESTIÓN VINÍCOLA
OBJETIVOS GENERALES
El objetivo del máster es formar a profesionales que sean capaces de liderar y gestionar de manera efectiva empresas vitivinícolas, destacándose en un mercado cada vez más exigente. Por eso, nuestro programa está diseñado para cubrir todos los aspectos clave de la industria del vino, desde la producción hasta la comercialización y distribución.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
El Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola te permitiráConocer los desafíos y oportunidades que presenta el sector vitivinícola en el ámbito internacional, y estar preparado para trabajar en un entorno globalizado.
Entender los aspectos legales y regulatorios del negocio del vino, incluyendo las leyes de protección del consumidor, la regulación de la publicidad y la protección de la propiedad intelectual.
Desarrollar habilidades de liderazgo y trabajo en equipo para poder dirigir equipos y proyectos relacionados con la producción y comercialización del vino.
Conocer los aspectos comerciales y de marketing del negocio del vino, incluyendo la gestión de marcas, la distribución y la comunicación con los clientes.
Comprender los diferentes tipos de vino, sus características y los factores que afectan su calidad.
DIRECCIÓN DEL MÁSTER
RAMÓN FRANCÀS
Ramón es sumiller y periodista experto en el mundo del vino. Trabaja en el diario La Vanguardia. Su pasión y conocimiento sobre los vinos y espumosos es muy destacada, lo que lo ha llevado a recorrer toda la geografía vitivinícola durante más de 30 años.
No solo ha visitado bodegas y viñedos de los dos hemisferios, sino también restaurantes y tiendas especializadas para conocer más sobre los vinos y cavas que se producen en la zona, así como su presentación. Gracias a su amplia experiencia, se ha convertido en un referente en este sector.
En los últimos años, ha decidido compartir su conocimiento a través de la docencia, con el fin de contribuir y mejorar la calidad, y la incorporación de nuevas propuestas.
EQUIPO DOCENTE
José Luis Benitez
General Manager Federación Española del Vino (FEV)
Xavier Agell
Experto en marcos normativos del vino
Jefe de Secretaria del Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI)
José María Toro
Experto en Comunicación Gastronómica
Propietaro Blog Hedonista / Periodismo
Ramón Francás
Director máster Negocio del Vino
Periodista de La Vanguardia, sommelier, docente y Formador en Cava
Luis Gutierrez
Catador / Crítico del ranking Parker
Experto en Vino
Jaume Vial
Director Comercial Cavas Mestres
Experto en gestión empresarial del sector vinícola
Xavier Ybargüengoitia
Ex CEO Estates & Wines (Moët-Hennessy Group)
Experto en Gestión / Dirección empresarial vinícola
PLAN DE ESTUDIOS
- RETOS Y AMENAZAS DEL VINO: CONSUMO, PRODUCCIÓN, DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
La asignatura aborda de manera integral los desafíos del mercado actual, desde la competencia y el etiquetado hasta la generación Z y el cambio climático, y brinda las herramientas necesarias para comprender y cumplir con los marcos normativos y las menciones obligatorias, incluyendo el grado alcohólico y la denominación de origen, en un contexto de consumo y nuevas formas de comunicación.
- MARCOS NORMATIVOS DEL VINO
La asignatura ofrece una visión completa de los retos a los que se enfrenta el mercado actual, abordando temas como las nuevas menciones en el etiquetado, las Directivas Europeas y las Normativas Locales, así como la Normativa Nuevo Mundo y los Monopolios Estatales en los concursos públicos. Analizaremos las Normativas y certificaciones de sostenibilidad, incluyendo Demeter (biodinámica), Biosphere y vinos aptos para veganos. Finalmente, se presentan nuevas propuestas regenerativas para el sector vitivinícola.
- INNOVACIÓN EN LA CADENA DE VALOR DEL VINO I
- INNOVACIÓN EN LA CADENA DE VALOR DEL VINO II
- CONSTRUIR REPUTACIÓN: COMUNICAR EL VINO
- DESARROLLO DE MARCAS VITÍCOLAS: TARGET Y PRICING
- MODELOS DE NEGOCIO: VALOR Y RENTABILIDAD
- ESTRATEGIAS DE EXPANSIÓN NACIONAL E INTERNACIONAL
- ENOTURISMO
- SOSTENIBILIDAD
ACTIVIDADES PRESENCIALES EXTRACURRICULARES EN BARCELONA
El máster se compone de la formación online más una semana de actividades presenciales para vivir una semanal llena de sabor, cultura y encuentros inolvidables en Barcelona, España.
Descubrirás los secretos del mundo del vino en Cataluña, una región conocida por la calidad y variedad de sus vinos. Durante el residencial, te ofrecemos una experiencia completa:
- Visitas a viñedos
- Visitas a bodegas
- Catas
- Encuentros con expertos sommeliers
En esta experiencia no solo descubrirás el mundo del vino, también tendrás la oportunidad de conocer y hacer networking con otras personas con tus mismas inquietudes y aficiones, hacer networking con grandes profesionales y crear vínculos duraderos en un ambiente exclusivo.
Solicita información sobre el máster y siente la pasión por el vino en cada uno de los momentos de esta inolvidable experiencia.
DIRIGIDO A
- Titulados universitarios y/o profesionales con experiencia en el sector vitivinícola que quieran conocer cómo abordar los retos y amenazas del sector vitícola en toda la cadena de valor
- Titulados universitarios y/o profesionales que ocupen posiciones de decisión estratégica en sus áreas de gestión
- Personas emprendedoras que quieran iniciar su negocio dentro del sector vitícola tanto en la elaboración, como la distribución o la comercialización
PROCESO DE ADMISIÓN
El objetivo fundamental de nuestro proceso de admisión es asegurar la idoneidad de los candidatos. Todos los participantes deben obtener el máximo provecho de esta experiencia de aprendizaje, a través de un contexto en el que sea posible desarrollar una relación a largo plazo con compañeros de clase, profesores y antiguos alumnos.
- Valoración de condiciones previas de admisión
- Solicitud de admisión
- Entrevista personal
- Entrega documentación y carta de motivación
- Evaluación por el Comité de Admisiones
- Matriculación
TITULACIÓN DEL MÁSTER EN FORMACIÓN PERMANENTE
Las personas que superen la evaluación del programa y cumplan los requisitos académicos establecidos por la UB obtendrán doble titulación: El título propio de la UB (Universitat de Barcelona) y la titulación del Barcelona Culinary Hub.
Para obtener la titulación propia de la UB es necesario disponer de Titulación Universitaria de Grado (Ingeniería, Licenciatura o Diplomatura). En caso de no disponer de una Titulación Universitaria de Grado, una vez superadas las diferentes evaluaciones, se obtendrá un diploma de extensión universitaria de la UB.
FORMACIÓN BONIFICABLE
Sí eres un profesional en activo, ¿Sabes que tu empresa tiene crédito para formar a sus trabajadores?
A través de La Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE).
Barcelona Culinary Hub es un centro acreditado como entidad formadora en el registro de entidades de la FUNDAE. Solicita información para conocer los requisitos para poder solicitar la FORMACIÓN BONIFICADA.
