Ciclo Grado Superior Dietética
- Presencial Mañanas
- Título Oficial
- Septiembre 2025
- 2 años
- Castellano y Catalán
Técnico Superior en Dietética
¡Obtén tu titulación y conviértete en Técnico/a Superior de Dietética!
Adquiere los conocimientos claves de una alimentación equilibrada. Aprende a diseñar dietas personalizadas que respondan a las necesidades actuales que ofrezcan a las personas un futuro más saludable. Serás capaz de promover salud y bienestar. Las salidas profesionales del grado superior en dietética son múltiples ya que también puedes convertirte en dietista, nutricionista o consultor de alimentación.
Especialista en Dietética y Mejora del Rendimiento Deportivo
Conoce las herramientas para diseñar planes de alimentación personalizados que se adaptan a las necesidades de cada individuo según su nivel de actividad y objetivos específicos. Con este conocimiento, los estudiantes podrán aplicar principios de nutrición deportiva para optimizar el rendimiento físico, mejorar la composición corporal y fomentar una recuperación eficiente, contribuyendo a un enfoque holístico del bienestar.
Titulación oficial
El Ciclo Superior en Dietética de Barcelona Culinary Hub es una titulación oficial de la Generalitat de Cataluña.
Barcelona Culinary Hub es un Centro de Formación Profesional Oficial autorizado por Departamento de Educación de la Generalitat de Cataluña, por lo que, cursando cualquiera de nuestros grados de FP, obtendrás una titulación Oficial válida en toda la Unión Europea. Se trata de uno de los puntos imprescindibles a la hora de encontrar trabajo.
Objetivos del Ciclo Superior en Dietética
La FP Superior en Dietética tiene diversos objetivos, destacando los siguientes:
Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales.
Elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos, según su patología específica.
Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética.
Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano.
Aplicar los fundamentos de la dietética a los diferentes tipos de deportes para mejorar el rendimiento.
Promover la salud de las personas y de la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.
Organizar y gestionar, a su nivel, el área de trabajo asignada en la unidad/gabinete.
Plan de estudios: Créditos del FP Dietética
Las asignaturas que cursarás en la formación profesional del Grado Superior de Dietética harán que te conviertas en un/a técnico/a superior en dietética, un/a especialista en nutrición, asesorando sobre alimentación y nutrición humana.
| Módulo - Alimentación equilibrada |
| Energía y requerimientos energéticos del ser humano: Termodinámica y Bioenergética: obtención de energía en los organismos vivos, transformaciones energéticas celulares. Determinación del gasto energético: calorimetría, metabolismo basal, balance energético y regulación. Papel biológico de los alimentos: valor calórico, principio de isodinámica, digestibilidad, acción dinámico-específica. |
| Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes: Clasificación, metabolismo, funciones y necesidades de: Glúcidos, Lípidos, Proteínas, Vitaminas, Agua, Elementos minerales, Electrólitos, Macroelementos y Microelementos. |
| Necesidades y recomendaciones nutricionales: Aportes dietéticos recomendados: elaboración de recomendaciones, utilización de las recomendaciones. Tablas de composición de alimentos: composición y estructura de las tablas, utilización de las tablas. |
| Módulo - Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética |
| Organización sanitaria general: Estructura del Sistema Sanitario Público en España, niveles de asistencia y tipos de prestaciones, estructuras orgánicas y funcionales, planificación sanitaria, indicadores de alud y normas de seguridad e higiene. |
| Gestión de existencias e inventario: Sistemas de almacenaje, clasificación de medios materiales sanitarios, métodos de valoración de existencias, elaboración de fichas e almacén, inventarios, plan de mantenimiento y normas de seguridad. |
| Tratamiento de la información / documentación: Documentación clínica, no clínica, relativa a operaciones de compra-venta y regímenes de aplicación de IVA. |
| Módulo - Fisiopatología aplicada a la dietética |
| Digestión, absorción y metabolismo: Órganos digestivos: resumen de su estructura y tiempos de tránsito. |
| Fisiopatología de los procesos metabólicos: Metabolismo graso, glucídico, proteico y vitamínico. |
| Fisiopatología del aparato digestivo: Etiopatogenia de los síndromes y enfermedades más frecuentes en: cavidad oral, esófago/estómago, intestino delgado, colon, páncreas exocrino, hígado y vía biliar. |
| Módulo - Dietética y mejora del rendimiento deportivo |
| Filosofía y adaptación del cuerpo al ejercicio Nutrición y suplementación en el deporte Planificación y educación nutricional: Tejido Muscular. Tono y fuerza muscular. Vitaminas y ejercicio. Minerales y ejercicio. Hidratación y deporte. Adaptaciones orgánicas en el ejercicio. Estrategias nutricionales para diferentes deportes. Suplementación. Ayudas ergogénicas. Dopaje. Planificación de la alimentación del deportista. Nutrición del deportista en situaciones especiales. Aspectos psicológicos de la nutrición . Talleres prácticos (cocina saludable, evaluación de etiquetas nutricionales…) |
| Módulo - Formación y Orientación laboral |
| Incorporación al trabajo: El proceso de búsqueda de empleo: Mercado laboral, perspectivas del entorno, fuentes de información, mecanismos de oferta-demanda, procedimientos y técnicas. |
| Salud laboral: Condiciones de trabajo y seguridad, salud laboral y calidad de vida. El medio ambiente y su conservación. Factores de riesgo: físicos, químicos, biológicos, organizativos. Medidas de prevención y protección, técnicas aplicadas de la organización «segura» del trabajo. Técnicas generales de prevención/protección, análisis, evaluación y propuesta de actuaciones. Casos prácticos y prioridades y secuencias de actuación en caso de accidentes. |
| Módulo - Formación en centros de trabajo I - 100h |
| Módulo - Dietoterapia |
| Dietas generales con características modificadas: Modificaciones energéticas: dietas hipo energéticas, dietas hiper energéticas. Modificaciones en textura: dietas blandas, dietas líquidas. |
| Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas. Tipos de dietas y sus indicaciones: Dietas con modificaciones en los carbohidratos, lípidos, proteínas y otras sustancias, elementos minerales, patologías, enfermedades carenciales, para pacientes oncológicos o de cirugía. |
| Dietas en situaciones especiales. Tipos de dietas y sus indicaciones: Dietas para pruebas analíticas con finalidad diagnóstica, a través de sonda nasogástrica y nutrición enteral y Nutrición parenteral. |
| Módulo - Microbiología e higiene alimentaria |
| Microbiología y alimentos: Técnicas de muestreo, recuento general de microorganismos, detección y enumeración de bacterias indicadoras, detección de patógenos: alteraciones que producen, examen microbiológico de alimentos específicos, microorganismos beneficiosos: fermentaciones y mohos superficiales. |
| Toxicología alimentaria: Evaluación de la toxicidad de los alimentos: Sustancias tóxicas naturales, origen químico, derivadas del uso de aditivos e infecciones alimentarias. |
| Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios: Principios fundamentales, procedimientos, materiales y aplicaciones: tratamientos físicos: frío, calor, deshidratación, radiaciones físicas; tratamientos químicos: sin modificación organoléptica, con modificación organoléptica. Modificaciones que sufren los alimentos durante el período de almacenamiento: producidos por la luz, la temperatura y el grado de humedad. Embalaje de productos alimentarios: vidrio, materias plásticas y metal. |
| Módulo - Control alimentario |
| Reglamentación alimentaria: Código alimentario español y reglamentaciones técnico sanitarias. |
| Calidad y características organolépticas de los alimentos |
| Criterios de calidad y factores que influyen en la calidad del alimento, métodos de evaluación de la calidad, evaluación subjetiva y objetiva y control de calidad y muestreo. |
| Calidad alimentaria: Grupos alimentarios: composición química, criterios analíticos, criterios organolépticos: color, textura, propiedades coloidales, reología, sabor y aroma. |
| Módulo - Educación Sanitaria y Promoción de la Salud |
| Salud pública: Concepto de salud, Salud Pública, conceptos afines, Medicina Preventiva, Medicina Social. Metodología sanitaria: Fundamentos de la metodología sanitaria. Epidemiología: concepto, partes, etapas de la metodología epidemiológica, vigilancia epidemiológica. |
| Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud: Elementos de sociología: conceptos fundamentales, estrato y clases sociales, movilidad social, indicadores de nivel de vida. La familia, el domicilio y su influencia en la salud. |
| Técnicas de investigación social: Características y aplicaciones: Observación, sociometría, experimentación, escalas sociométricas, cuestionarios y entrevistas. |
| Módulo - Relaciones en el entorno de trabajo |
| La comunicación en la empresa: Documentos necesarios para tareas asignadas, tipos de comunicación, etapas del proceso, redes y canales, barreras y comportamientos. |
| Solución de problemas y toma de decisiones: Resolución de situaciones conflictivas, procesos de resolución, factores influyentes en la decisión, métodos y fases en la toma de decisiones. |
| Módulo - Síntesis |
| Trabajo final de ciclo para poner en práctica los conocimientos y habilidades adquiridas. |
| Módulo - Formación en centros de trabajo II - 310h |
Metodología
El Grado Superior en Dietética combina una metodología teórico-práctica que te brinda una formación integral en esta área:
Clases teóricas: Estas clases se centran en la fundamentación teórica de la dietética y la nutrición. Los estudiantes aprenden sobre anatomía, fisiología, bioquímica, microbiología, alimentación y nutrición humana. Se cubren temas como los nutrientes, sus funciones en el cuerpo, las necesidades nutricionales en diferentes etapas de la vida, y las enfermedades relacionadas con la nutrición.
Prácticas en aula: Estas actividades permiten a los estudiantes aplicar los conocimientos adquiridos en las clases teóricas. Pueden incluir sesiones de análisis de casos, discusiones en grupo, resolución de problemas y simulaciones que les ayudan a entender cómo aplicar la teoría en situaciones prácticas.
Laboratorio: Aprenderás técnicas de preparación y conservación de alimentos, análisis de composición de alimentos, control de calidad, y manejo higiénico de los alimentos.
Prácticas profesionales: Una parte esencial es la realización de prácticas en entornos reales, como hospitales, centros de salud, consultorios dietéticos, empresas alimentarias o centros deportivos. Aquí aplicarás los conocimientos en situaciones reales, trabajarás con pacientes, elaborarás planes nutricionales y adquirirás experiencia práctica bajo supervisión.
Proyectos o trabajos finales: El trabajo final te permitirá investigar sobre temas específicos de interés en el campo de la dietética, integrando conocimientos teóricos y prácticos.
Esta combinación teórico-práctica busca prepararte para comprender los fundamentos científicos de la nutrición y la dietética, mientras adquieres habilidades prácticas necesarias para trabajar en diversos entornos relacionados con la alimentación y la salud.
¿Por qué estudiar el Grado Superior en Dietética de Barcelona Culinary Hub?
Comunidad culinaria | Oportunidades laborales | Calidad educativa |
| Barcelona Culinary Hub es un lugar de intercambio de conocimiento y experiencias entorno al mundo gastronómico. | La demanda de profesionales en nutrición y dietética está en aumento. Estudiar en Barcelona Culinary Hub te abrirá las puertas a empleos del sector. | Te ofrecemos la oportunidad de interactuar con profesionales destacados, asistir a charlas especializadas y mantenerte actualizado con las últimas tendencias e investigaciones en el campo. |
Requisitos de acceso al FP de Dietética
Para poder acceder a un Ciclo Formativo de Grado Superior de Dietética necesitarás cumplir alguno de los siguientes requisitos:
- Bachillerato o equivalente
- Técnico Superior FP o Grado Universitario
- Técnico Grado Medio FP
- Prueba de Acceso (de ciclo o de universidad)
Salidas profesionales y empleabilidad
¿En qué podré trabajar?
Este ciclo te ofrece grandes salidas profesionales como por ejemplo:
| Técnico/a en Dietética y Nutrición |
| Dietista |
| Técnico/a en higiene de los alimentos |
| Asesor/a nutricional |
| Educador sanitario |
| Servicios generales de promoción de la salud |
| Asesoramiento nutricional específico para atletas y equipos deportivos |
Además, la formación profesional en dietética también te permite acceder a otros sectores como:
- Atención primaria y comunitaria
- Salud pública
- Servicios generales hospitalarios
- Hostelería (restauración e industrias alimentarias)
Estudia Dietética en Barcelona
Estudiar el Grado Superior de Dietética en Barcelona te ofrece grandes ventajas como:
Estar en el epicentro de la salud y el bienestar gracias a ser reconocida como una ciudad de bienestar y vida saludable.
Dieta mediterránea: Barcelona es un lugar privilegiado para explorar y sumergirse en la dieta mediterránea, reconocida mundialmente por sus beneficios para la salud.
Conectar con profesionales del sector a los que tendrás alcance.
Poder acceder a la investigación de vanguardia y prácticas clínicas.
Proceso de Admisión
Cuando recibamos tu solicitud para cursar el grado superior en dietética, empezaremos a asesorarte con nuestro equipo de expertos/as para asegurarte que estás alineado/a con los objetivos del ciclo y así juntos podremos sacar tu máximo potencial.
Los pasos a seguir para la admisión son:
Rellenar el formulario de solicitud de información o contactar con nuestro centro
Valoración de condiciones previas de admisión
Entrevista del alumno con un asesor académico
Reserva de plaza
Matrícula
Orden de prioridad: expediente académico | entrevista personal
Preguntas frecuentes
El Ciclo Superior de Dirección de Dietética tiene una duración de 2 años, con un total de 2000 horas: 1590 lectivas y 410 horas prácticas. Se realiza de forma presencial en el turno de mañana con un horario de lunes a viernes de 8:00 a 14:00 horas.
Barcelona Culinary Hub es un Centro de Formación Profesional Oficial autorizado por el Departamento de Educación de la Generalitat de Cataluña, por lo que, cursando cualquiera de nuestros grados de FP, obtendrás una titulación Oficial válida en toda la Unión Europea.
La formación en centros de trabajo se realizará en el 1r y 2º año, y es un elemento fundamental para la familiarización con el entorno laboral y la adquisición de experiencia profesional en el sector. El alumno/a, con la ayuda de su tutor/a podrá valorar dónde realizar estas prácticas. También existe la posibilidad del Autoconvenio.
Esta formación te realizará en centros de bienestar, laboratorios, clínicas, hospitales, gimnasios o colectividades donde el alumno podrá consolidar y aplicar los conocimientos y habilidades adquiridas durante el ciclo formativo.
El Ciclo Superior de Dietética permite convalidar asignaturas siempre y cuando el estudiante cuente con una matrícula en cualquier centro educativo ya formalizada.
Barcelona es una ciudad cosmopolita, vanguardista y vibrante que se caracteriza por la unión entre tradición e innovación. La ciudad de Barcelona ofrece un sinfín de planes de ocio, una gastronomía única, una arquitectura reconocida en el mundo entero, arte, paisajes de mar y montaña, ambiente tanto local como internacional y una esencia única que hace de ella uno de los mejores lugares donde vivir. Barcelona es la cuna de innumerables artistas de todos los ámbitos, en ella se cuece creatividad, inspiración, innovación y motivación por aportar valor al mundo.
Sí, puedes acceder con el título de cualquier grado medio.
Sí, ponte en contacto con nosotros y nuestro equipo de admisiones estará encantado de ayudarte y asesorarte al momento.
No, verás un amplio cuadro de posibilidades en posiciones de nutrición, consultoría alimentaria para diferentes negocios, salud pública, servicios hospitalarios, entre muchos otros.
Las salidas que ofrece el ciclo son múltiples, entre ellas:
Técnico en Dietética y Nutrición.
Dietista.
Responsable de alimentación en empresas de catering.
Técnico en higiene de los alimentos.
Consultor de alimentación.
Educador sanitario.
Podrán trabajar tanto en atención primaria como en los servicios generales de promoción de la salud. También en los sectores de hostelería, restauración e industrias alimentarias.
Los principales subsectores donde puede desarrollar su actividad son:
Atención primaria y comunitaria: promoción de la salud, consultas, unidades de apoyo (salud mental, pediatría, higiene bucodental y geriatría).
Salud pública: servicios de higiene de los alimentos.
Servicios generales hospitalarios: unidades/servicios de dietética y nutrición.
Servicios de Restauración: cocinas de hospitales, empresas de catering, restaurantes y hoteles, comedores colectivos.
Sector alimentario y control de calidad: Involucra industrias alimentarias y empresas de empaquetado, además de distribuidores de alimentos
Administración Pública, organismos reguladores y educación nutricional: Se centra en la promoción de hábitos saludables y la gestión de programas de salud pública
Empresas y/o centros deportivos: Asesoramiento nutricional específico para atletas y equipos deportivos
Al finalizar los estudios, ¿qué puedo seguir estudiando?
- Ciclo Formativo de FP: con la posibilidad de convalidar módulos profesionales (consulta la normativa vigente)
- Grado Universitario: con la posibilidad de convalidar módulos profesionales (consulta la normativa vigente)
Rama de conocimiento universitario: Sanitaria
- Ámbito de conocimiento universitario: en Medicina, Enfermería, Psicología, Fisioterapia, Ingeniería alimentaria, Farmacia y Ciencias de la actividad física y el deporte, entre otros.