Cicle Grau Superior en Dietètica i Millora del Rendiment Esportiu
- Presencial Matins
- Títol Oficial
- Setembre 2025
- 2 anys
- Castellà i Català
Tècnic Superior en Dietètica
Obtingues la teva titulació i converteix-te en Tècnic/a Superior de Dietètica!
Adquireix els coneixements clau duna alimentació equilibrada. Aprèn a dissenyar dietes personalitzades que responguin a les necessitats actuals que ofereixin a les persones un futur més saludable. Seràs capaç de promoure salut i benestar. Les sortides professionals del grau superior en dietètica són múltiples ja que també et pots convertir en dietista, nutricionista o consultor d'alimentació.
Especialista en Dietètica i Millora del Rendiment Esportiu
Coneix les eines per dissenyar plans d'alimentació personalitzats que s'adapten a les necessitats de cada individu segons el nivell d'activitat i els objectius específics. Amb aquest coneixement, els estudiants podran aplicar principis de nutrició esportiva per optimitzar el rendiment físic, millorar la composició corporal i fomentar una recuperació eficient, contribuint a un enfocament holístic del benestar.
Titulació oficial
El Cicle Superior de Dietètica de Barcelona Culinary Hub és una titulació oficial de la Generalitat de Catalunya. Barcelona Culinary Hub és un Centre de Formació Professional Oficial autoritzat pel Departament d'Educació de la Generalitat de Catalunya, per tant, cursant qualsevol dels nostres graus de FP, obtindràs una titulació Oficial vàlida a tota la Unió Europea. Es tracta d'un dels punts imprescindibles a l'hora de trobar feina.
Objectius del Cicle Superior en Dietètica
La FP Superior en Dietètica té diversos objectius, però si volem esmentar-ne els més rellevants, són:
Elaborar i supervisar dietes adaptades a persones i col·lectius, segons les necessitats nutricionals.
Elaborar i supervisar dietes adaptades a pacients i col·lectius, segons la patologia específica.
Controlar i supervisar la composició qualitativa dels aliments per determinar-ne la qualitat higienicodietètica.
Supervisar la conservació, la manipulació i la transformació dels aliments de consum humà.
Aplicar els fonaments de la dietètica als diferents tipus d'esports per millorar el rendiment.
Promoure la salut de les persones i de la comunitat a través de l'educació alimentària, mitjançant activitats de promoció i educació per a la salut.
Organitzar i gestionar, al seu nivell, l'àrea de treball assignada a la unitat/gabinet.
Pla d'estudis: Crèdits de l'FP Dietètica
Les assignatures que cursaràs en la formació professional del Grau Superior de Dietètica faran que et converteixis en un/a tècnic/a superior en dietètica, un/a especialista en nutrició, assessorant sobre alimentació i nutrició humana.
| Mòdul - Alimentació equilibrada | |
| Energia i requeriments energètics de l'ésser humà: Termodinàmica i Bioenergètica: obtenció d'energia als organismes vius, transformacions energètiques cel·lulars. Determinació de la despesa energètica: calorimetria, metabolisme basal, balanç energètic i regulació. Paper biològic dels aliments: valor calòric, principi d'isodinàmica, digestibilitat, acció dinàmicoespecífica. | |
| Processos bioquímics fonamentals dels principals nutrients: Classificació, metabolisme, funcions i necessitats de: Glúcids, Lípids, Proteïnes, Vitamines, Aigua, Elements minerals, Electròlits, Macroelements i Microelements. | |
| Necessitats i recomanacions nutricionals: Aportacions dietètiques recomanades: elaboració de recomanacions, utilització de les recomanacions. Taules de composició daliments: composició i estructura de les taules, utilització de les taules. | |
| Mòdul - Organització i gestió de l'àrea de treball assignada a la unitat / gabinet dietètica | |
| Organització sanitària general: Estructura del Sistema Sanitari Públic a Espanya, nivells dassistència i tipus de prestacions, estructures orgàniques i funcionals, planificació sanitària, indicadors dallau i normes de seguretat i higiene. | |
| Gestió d'existències i inventari: sistemes d'emmagatzematge, classificació de mitjans materials sanitaris, mètodes de valoració d'existències, elaboració de fitxes i magatzem, inventaris, pla de manteniment i normes de seguretat. | |
| Tractament de la informació/documentació: Documentació clínica, no clínica, relativa a operacions de compravenda i règims d'aplicació d'IVA. | |
| Mòdul - Fisiopatologia aplicada a la dietètica - 240h | |
| Digestió, absorció i metabolisme: Òrgans digestius: resum de la seva estructura i temps de trànsit. | |
| Fisiopatologia dels processos metabòlics: Metabolisme gras, glucídic, proteic i vitamínic. | |
| Fisiopatologia de l'aparell digestiu: Etiopatogènia de les síndromes i malalties més freqüents a: cavitat oral, esòfag/estómac, intestí prim, còlon, pàncrees exocrí, fetge i via biliar. | |
| Mòdul - Mòdul - Dietètica i millora del rendiment esportiu | |
| Filosofia i adaptació del cos a l'exercici. Nutrició i suplementació a l'esport. Planificació i educació nutricional: Teixit Muscular. To i força muscular. Vitamines i exercici. Minerals i exercici. Hidratació i esport. Adaptacions orgàniques a l'exercici. Estratègies nutricionals per a diferents esports. Suplementació. Ajuts ergogens. Dopatge. Planificació de lalimentació de lesportista. Nutrició de lesportista en situacions especials. Aspectes psicològics de la nutrició. Tallers pràctics (cuina saludable, avaluació d'etiquetes nutricionals…) | |
| Mòdul - Formació i orientació laboral | |
| Incorporació a la feina: El procés de recerca de feina: mercat laboral, perspectives de l'entorn, fonts d'informació, mecanismes d'oferta demanda, procediments i tècniques. | |
| Salut laboral: Condicions de treball i seguretat, salut laboral i qualitat de vida. El medi ambient i la conservació. Factors de risc: físics, químics, biològics, organitzatius. Mesures de prevenció i protecció, tècniques aplicades de l'organització segura del treball. Tècniques generals de prevenció/protecció, anàlisi, avaluació i proposta dactuacions. Casos pràctics i prioritats i seqüències dactuació en cas daccidents. | |
| Mòdul - Formació en centre de treball I - 100h |
| Mòdul - Dietoteràpia | |
| Dietes generals amb característiques modificades: Modificacions energètiques: dietes singlot energètiques, dietes hiper energètiques. Modificacions en textura: dietes toves, dietes líquides. | |
| Dietes adaptades a situacions fisiopatològiques. Tipus de dietes i les seves indicacions: Dietes amb modificacions als carbohidrats, lípids, proteïnes i altres substàncies, elements minerals, patologies, malalties carencials, per a pacients oncològics o de cirurgia. | |
| Dietes en situacions especials. Tipus de dietes i les seues indicacions: Dietes per a proves analítiques amb finalitat diagnòstica, a través de sonda nasogàstrica i nutrició enteral i Nutrició parenteral. | |
| Mòdul - Microbiologia i higiene alimentària control alimentari - 180h | |
| Microbiología y alimentos: Técnicas de muestreo, recuento general de microorganismos, detección y enumeración de bacterias indicadoras, detección de patógenos: alteraciones que producen, examen microbiológico de alimentos específicos, microorganismos beneficiosos: fermentaciones y mohos superficiales. | |
| Toxicologia alimentària: Avaluació de la toxicitat dels aliments: substàncies tòxiques naturals, origen químic, derivades de l'ús d'additius i infeccions alimentàries. | |
| Sistemes i mètodes de conservació de productes alimentaris: Principis fonamentals, procediments, materials i aplicacions: tractaments físics: fred, calor, deshidratació, radiacions físiques; tractaments químics: sense modificació organolèptica, amb modificació organolèptica. Modificacions que pateixen els aliments durant el període demmagatzematge: produïts per la llum, la temperatura i el grau dhumitat. Embalatge de productes alimentaris: vidre, matèries plàstiques i metall. | |
| Mòdul - Control alimentari | |
| Reglamentació alimentària: Codi alimentari espanyol i reglamentacions tècnic sanitàries. | |
| Qualitat i característiques organolèptiques dels aliments | |
| Criteris de qualitat i factors que influeixen en la qualitat de l'aliment, els mètodes d'avaluació de la qualitat, l'avaluació subjectiva i objectiva i el control de qualitat i mostreig. | |
| Qualitat alimentària: Grups alimentaris: composició química, criteris analítics, criteris organolèptics: color, textura, propietats col·loïdals, reologia, sabor i aroma. | |
| Mòdul - Educació sanitària i promoció de la salut | |
| Salut pública: Concepte de salut, Salut Pública, conceptes afins, Medicina Preventiva, Medicina Social. Metodologia sanitària: Fonaments de la metodologia sanitària. Epidemiologia: concepte, parts, etapes de la metodologia epidemiològica, vigilància epidemiològica. | |
| Medi ambient social com a factor influent a l'estat de salut: Elements de sociologia: conceptes fonamentals, estrat i classes socials, mobilitat social, indicadors de nivell de vida. La família, el domicili i la seva influència a la salut. | |
| Tècniques de recerca social: Característiques i aplicacions: Observació, sociometria, experimentació, escales sociomètriques, qüestionaris i entrevistes. | |
| Relacions a l'entorn de treball | |
| La comunicación en la empresa: Documentos necesarios para tareas asignadas, tipos de comunicación, etapas del proceso, redes y canales, barreras y comportamientos. | |
| Solució de problemes i presa de decisions: resolució de situacions conflictives, processos de resolució, factors influents en la decisió, mètodes i fases en la presa de decisions. | |
| Mòdul - Síntesi | |
| Treball final de cicle per posar en pràctica els coneixements i habilitats adquirides. | |
| Mòdul - Formació en centre de treball I - 310h |
Metodologia
El Grau Superior en Dietètica combina una metodologia teoricopràctica que et brinda una formació integral en aquesta àrea:
Classes teòriques: Aquestes classes se centren en la fonamentació teòrica de la dietètica i la nutrició. Els estudiants aprenen sobre anatomia, fisiologia, bioquímica, microbiologia, alimentació i nutrició humana. Es cobreixen temes com els nutrients, les seves funcions al cos, les necessitats nutricionals en diferents etapes de la vida, i les malalties relacionades amb la nutrició.
Pràctiques a l'aula: Aquestes activitats permeten als estudiants aplicar els coneixements adquirits a les classes teòriques. Poden incloure sessions danàlisi de casos, discussions en grup, resolució de problemes i simulacions que els ajuden a entendre com aplicar la teoria en situacions pràctiques.
Laboratori: Aprendràs tècniques de preparació i conservació d'aliments, anàlisi de composició d'aliments, control de qualitat i maneig higiènic dels aliments.
Pràctiques professionals: Una part essencial és la realització de pràctiques en entorns reals, com ara hospitals, centres de salut, consultoris dietètics, empreses alimentàries o centres esportius. Aquí aplicaràs els coneixements en situacions reals, treballaràs amb pacients, elaboraràs plans nutricionals i adquiriràs experiència pràctica sota supervisió.
Projectes o treballs finals: El treball final us permetrà investigar sobre temes específics d'interès en el camp de la dietètica, integrant coneixements teòrics i pràctics.
Aquesta combinació teoricopràctica busca preparar-te per comprendre els fonaments científics de la nutrició i la dietètica, mentre adquireixes habilitats pràctiques necessàries per treballar en diversos entorns relacionats amb l'alimentació i la salut.
Titulació
El Cicle Superior en Dietètica de Barcelona Culinary Hub és una titulació oficial de la Generalitat de Catalunya.
Barcelona Culinary Hub és un Centre de Formació Professional Oficial autoritzat pel Departament d'Educació de la Generalitat de Catalunya, per això, cursant qualsevol dels nostres graus d'FP, obtindrà una titulació Oficial vàlida a tota la Unió Europea. És un dels punts imprescindibles a l'hora de trobar feina.
Per què estudiar el Grau Superior en Dietètica de Barcelona Culinary Hub?
Comunitat culinària | Oportunitats laborals | Qualitat educativa |
| Barcelona Culinary Hub és un lloc d'intercanvi de coneixement i d'experiències al voltant del món gastronòmic. | La demanda de professionals en nutrició i dietètica està en augment. Estudiar a Barcelona Culinary Hub t'obrirà les portes a llocs de treball del sector. | T'oferim l'oportunitat d'interactuar amb professionals destacats, assistir a xerrades especialitzades i mantenir-te actualitzat amb les darreres tendències i investigacions al camp. |
Requisits d'accés a l'FP de Dietètica
Per poder accedir a un Cicle Formatiu de Grau Superior de Dietètica necessitaràs complir algun dels següents requisits:
- Batxillerat o equivalent
- Tècnic Superior FP o Grau Universitari
- Tècnic Grau Mitjà FP
- Prova d'accés (de cicle o d'universitat)
Sortides professionals i ocupabilitat
En què podré treballar?
Aquest cicle t'ofereix grans sortides professionals com ara:
| Tècnic/a en Dietètica i Nutrició |
| Dietista |
| Tècnic/a en higiene dels aliments |
| Assessor/a nutricional |
| Educador/a sanitari |
| Serveis generals de promoció de la salut |
| Assessorament nutricional específic per a atletes i equips esportius |
A més, la formació professional en dietètica també et permet accedir a altres sectors com:
- Atenció primària i comunitària
- Salut pública
- Serveis generals hospitalaris
- Hostaleria (restauració i indústries alimentàries)
Procés d'admissió
Quan rebem la teva sol·licitud per cursar el grau superior en dietètica, començarem a assessorar-te amb el nostre equip d'experts per assegurar-te que estàs alineat amb els objectius del cicle i així junts podrem treure el teu màxim potencial.
Els passos que cal seguir per a l'admissió són:
Ompliu el formulari de sol·licitud d'informació o contacteu amb el nostre centre
Valoració de condicions prèvies d'admissió
Entrevista de l'alumne amb un assessor acadèmic
Reserva de plaça
Matrícula
Orden de prioridad: expediente académico | entrevista personal
Estudia Dietètica a Barcelona
Estudiar el Grau Superior de Dietètica a Barcelona us ofereix grans avantatges com:
Estar a l'epicentre de la salut i el benestar gràcies a ser reconeguda com una ciutat de benestar i vida saludable.
Dieta mediterrània: Barcelona és un lloc privilegiat per explorar i submergir-se en la dieta mediterrània, reconeguda mundialment pels beneficis per a la salut.
Connectar amb professionals del sector als quals tindràs abast.
Poder accedir a la investigació d'avantguarda i de pràctiques clíniques.
Preguntes freqüents
Barcelona Culinary Hub és un Centre de Formació Professional Oficial autoritzat pel Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya, per la qual cosa, cursant qualsevol dels nostres graus de FP, obtindràs una titulació Oficial vàlida a tota la Unió Europea.
El Cicle Superior de Direcció de Dietètica té una durada de 2 anys, amb un total de 2.000 hores: 1.590 lectives i 410 hores pràctiques. Es realitza de forma presencial al torn de matí amb un horari de dilluns a divendres de 8:00 a 14:00 hores.
La formació en centres de treball es realitzarà al 1r i 2n any, i és un element fonamental per a la familiarització amb l'entorn laboral i l'adquisició d'experiència professional al sector L'alumne/a, amb l'ajuda del tutor/a. podrà valorar on realitzar aquestes pràctiques. També hi ha la possibilitat de l'autoconveni.
Aquesta formació et realitzarà en centres de benestar, laboratoris, clíniques, hospitals, gimnasos o col·lectivitats on l'alumne podrà consolidar i aplicar els coneixements i les habilitats adquirides durant el cicle formatiu.
El Cicle Superior de Dietètica permet convalidar assignatures sempre que l'estudiant compti amb una matrícula a qualsevol centre educatiu ja formalitzada.
Barcelona és una ciutat cosmopolita, avantguardista i vibrant que es caracteritza per la unió entre tradició i innovació. La ciutat de Barcelona ofereix una infinitat de plans d'oci, una gastronomia única, una arquitectura reconeguda al món sencer, art, paisatges de mar i muntanya, ambient tant local com internacional i una essència única que en fa un dels millors llocs on viure. Barcelona és el bressol d'innombrables artistes de tots els àmbits, s'hi cou creativitat, inspiració, innovació i motivació per aportar valor al món. Vine a descobrir-la!
Sí, hi pots accedir amb el títol de qualsevol grau mitjà.
Sí, posa't en contacte amb nosaltres i el nostre equip de coordinació estarà encantat d'ajudar-te i assessorar-te al moment.
No, veuràs un ampli quadre de possibilitats en posicions de nutrició, consultoria alimentària per a diferents negocis, salut pública, serveis hospitalaris, entre d'altres.
Les sortides que ofereix el cicle són múltiples, entre elles:
- Tècnic en Dietètica i Nutrició.
- Dietista.
- Responsable d'alimentació a empreses de càtering.
- Tècnic en higiene dels aliments.
- Consultor d´alimentació.
- Educador sanitari.
Podran treballar tant en atenció primària com als serveis generals de promoció de la salut. També als sectors d'hostaleria, restauració i indústries alimentàries.
Els principals subsectors on pot desenvolupar la seva activitat són:
- Atenció primària i comunitària: promoció de la salut, consultes, unitats de suport (salut mental, pediatria, higiene bucodental i geriatria).
- Salut pública: serveis dhigiene dels aliments.
- Serveis generals hospitalaris: unitats/serveis de dietètica i nutrició.
- Serveis de restauració: cuines d'hospitals, empreses de càtering, restaurants i hotels, menjadors col·lectius.
- Sector alimentari i control de qualitat: Involucra indústries alimentàries i empreses d'empaquetatge, a més de distribuïdors d'aliments
- Administració Pública, organismes reguladors i educació nutricional: Se centra en la promoció d'hàbits saludables i la gestió de programes de salut pública
- Empreses i/o centres esportius: Assessorament nutricional específic per a atletes i equips esportius
En acabar els estudis, què puc continuar estudiant?
- Cicle Formatiu de FP: amb la possibilitat de convalidar mòduls professionals (consulta la normativa vigent)
- Grau Universitari: amb la possibilitat de convalidar mòduls professionals (consulta la normativa vigent)
Branca de coneixement universitari:
- Sanitària Àmbit de coneixement universitari: a Medicina, Infermeria, Psicologia, Fisioteràpia, Enginyeria alimentària, Farmàcia i Ciències de l'activitat física i l'esport, entre d'altres.