Gestión vino
MÀSTER DE FORMACIÓ PERMANENT

MÀSTER EN NEGOCI DEL VI I GESTIÓ VINÍCOLA

Posiciona't al top del sector vinícola amb la formació impartida pels màxims professionals del sector. Uneix-te a la nova revolució del vi.

INICICONVOCATÒRIA OBERTAMODALITATONLINE
DURACIÓ12 MESOS

IDIOMA

CASTELLÀ 

ECTS

60PREU8.600 €
 
 

Per què estudiar un Màster en Negoci del vi i Gestió Vinícola

La indústria del vi és un sector en constant evolució i creixement, això ha creat la necessitat de requerir professionals altament capacitats i especialitzats en la gestió empresarial del sector vinícola.

El coneixement i les habilitats adquirides amb el màster en Negoci del Vi i Gestió Vinícola ajudaran a l'alumnat a desenvolupar una comprensió sobre el màrqueting i la comercialització de vins i licors, la gestió de vendes, la logística i distribució, la gestió de la qualitat i la innovació en la producció de vi.

La indústria del vi es troba en un moment on es proclama, altament competitiva, i un coneixement profund del mercat, la marca i la gestió de la cadena de subministrament pot ser essencial per a tenir èxit en aquest sector. El màster en Negoci del Vi i Gestió Vinícola proporcionarà a l'alumnat les últimes tendències i els desafiaments que enfronta la indústria del vi, i com abordar-los de manera efectiva.

El màster en Negoci del Vi i Gestió Vinícola també dotarà a l'alumnat en habilitats empresarials transversals en altres indústries, com la gestió de projectes, l'anàlisi financera i la presa de decisions estratègiques.

Objectius del Màster en Negoci del Vi i Gestió Vinícola

Objectius generals

L'objectiu del màster és formar a professionals que siguin capaços de liderar i gestionar de manera efectiva empreses vitivinícoles, destacant-se en un mercat cada vegada més exigent. Per això, el nostre programa està dissenyat per a cobrir tots els aspectes clau de la indústria del vi, des de la producció fins a la comercialització i distribució.

Objectius específics

El Màster en Negoci del Vi i Gestió Vinícola et permetrà

  • Conèixer els desafiaments i oportunitats que presenta el sector vitivinícola en l'àmbit internacional, i estar preparat per a treballar en un entorn globalitzat.
  • Entendre els aspectes legals i reguladors del negoci del vi, incloent-hi les lleis de protecció del consumidor, la regulació de la publicitat i la protecció de la propietat intel·lectual.
  • Desenvolupar habilitats de lideratge i treball en equip per a poder dirigir equips i projectes relacionats amb la producció i comercialització del vi.
  • Conèixer els aspectes comercials i de màrqueting del negoci del vi, incloent-hi la gestió de marques, la distribució i la comunicació amb els clients.
  • Comprendre els diferents tipus de vi, les seves característiques i els factors que afecten la seva qualitat.

RAMÓN FRANCÀS

Cocreador del Màster

Ramon Francas

 

Ramón Francàs és un sommelier i periodista expert en el món del vi que treballa en el diari La Vanguardia. La seva passió i coneixement sobre els vins i caves és incomparable, la qual cosa ho ha portat a recórrer tota la geografia durant més de 30 anys.

No sols ha visitat cellers, sinó també restaurants i botigues especialitzades per a conèixer més sobre els vins i caves que es produeixen en la zona, així com la seva presentació. Gràcies a la seva àmplia experiència, s'ha convertit en un referent en aquest sector.

En els últims anys, ha decidit compartir el seu coneixement amb la indústria amb la finalitat de contribuir i millorar la qualitat i la incorporació de noves propostes.

Què estudiaràs al Màster

TOTAL DE CRÈDITS: 60 ECTS
BLOC 1 - 10 ECTS
  • REPTES I AMENACES DEL VI: CONSUM, PRODUCCIÓ, DISTRIBUCIÓ I COMERCIALITZACIÓ

El mòdul aborda de manera integral els desafiaments del mercat actual, des de la competència i l'etiquetatge fins a la generació Z i el canvi climàtic, i ofereix les eines necessàries per comprendre i complir els marcs normatius i les mencions obligatòries, incloent-hi el grau alcohòlic i la denominació dorigen, en un context de consum i noves formes de comunicació.

  • MARCS NORMATIUS DEL VI

Aquest mòdul explora els reglaments del vi: des dels esments d'etiquetatge fins a les certificacions de sostenibilitat i les propostes regeneratives, descobriràs com la indústria vitivinícola s'adapta a les normatives globals i locals mentre abraça la biodinàmica, l'ètica vegana i més.

BLOC 2 - 10 ECTS
  • INNOVACIÓ A LA CADENA DE VALOR DEL VI I

Aquest mòdul mostra com implementar processos innovadors en el desenvolupament de productes vitivinícoles per a satisfer les necessitats actuals de la indústria. S'ensenyarà a com crear solucions per a empreses vinícoles en entorns desafiadors.

BLOC 3 - 10 ECTS
  • CONSTRUIR REPUTACIÓ: COMUNICAR EL VI

Aquest mòdul se centra en ensenyar com gestionar eficaçment la imatge i la reputació del teu celler o marca de vi en un mercat cada vegada més competitiu. Al llarg d'aquest curs, aprendran a prendre decisions estratègiques crucials sobre qui parla del teu producte. Exploraran la influència de reconeguts crítics de vi i mitjans de comunicació prestigiosos com a Guia Parker (The Wine Advocate), The New York Times, The Financial Times, The Wine Spectator, The Wine Enthusiast, Decanter, La Revue donis Vins de France, La Vanguardia… A més, l'alumnat es familiaritzarà amb la importància dels premis internacionals en la construcció de la reputació del teu vi i com aprofitar-los de manera efectiva.

  • DESENOLUPAMENT DE MARQUES VITÍCOLES: TARGET I PRICING

A través d'aquesta mòdul, l'alumnat explorarà estratègies clau, com la identificació del teu mercat objectiu i la fixació de preus adequada. A més, aprendran sobre diverses fórmules de distribució, incloent-hi el comerç electrònic, i abordaran la importància del disseny d'envasos i etiquetes en la percepció de la marca. També s'examinaran les pràctiques de gestió de vendes al detall i a l'engròs, equipant-te amb les habilitats essencials per a triomfar en la indústria vitivinícola en constant evolució.

BLOC 4 - 10 ECTS
  • MODELS DE NEGOCI: VALOR I RENDIBILITAT

Aquest mòdul se centra en dotar de les eines necessàries per a comprendre, implementar i optimitzar models de negoci en la indústria del vi. Al llarg d'aquest curs, aprendran a identificar i aplicar diversos models de negoci en funció dels eixos valor i rendibilitat. A més, analitzaran els avantatges competitius de les marques en relació amb el model de negoci i les zones de producció específiques. També s'explorarà l'estratègia corporativa en el context de la indústria vinícola, brindant-te una comprensió completa de com crear i gestionar un negoci reeixit en aquest sector en constant evolució.

  • ESTRATÈGIES D'EXPANSIÓ NACIONAL I INTERNACIONAL

En aquest mòdul s'abordaran temes com l'exportació i importació de vi a nivell mundial, destacant els avantatges competitius en l'àmbit internacional. A més, s'aprendrà a definir aliances estratègiques com a part fonamental del procés d'internacionalització i a dissenyar estratègies especifiques d'expansió global que s'adaptin al model de negoci en la indústria vinícola.

BLOC 5 - 10 ECTS
  • ENOTURISME

El mòdul s'enfoca en l'estudi de models de enoturisme, la creació de plans de desenvolupament de destins enoturístics, el desenvolupament d'identitat territorial i experiències, la creació de productes relacionats amb el destí i aliances estratègiques, així com estratègies de comercialització en el context del enoturismo. A través d'aquest mòdul, adquiriran les habilitats essencials per a aprofitar el potencial del enoturismo i promoure experiències memorables en el sector vitivinícola.

  • SOSTENIBILITAT

El mòdul se centra en l'exploració de models de sostenibilitat aplicats a la producció vinícola. A més, s'aborda la creació de connexions entre la sostenibilitat d'un territori i el desenvolupament d'un destí enoturístico. Proporcionarà el coneixement i les eines necessàries per a promoure pràctiques sostenibles en la indústria del vi i aprofitar la sostenibilitat com un factor clau en la creació i promoció de destins enoturísticos.

Desenvolupament d'un projecte mitjançant metodologia CANVAS per a l'elaboració d'un pla d'empresa o la posada en marxa d'una iniciativa emprenedora vinícola en algun departament concret; o el desenvolupament d'un destí eno-turístic.

Testimonial de Ferran Ibor Guerrero

Sortides professionals

Gestió de Cellers: Treballar com a gerent de celler, supervisant la producció, distribució i comercialització de vins.
Màrqueting i Vendes: Convertir-te en un expert en màrqueting de vins o executiu de vendes, promocionant i venent vins a nivell nacional i internacional.
Consultoria: Oferir serveis de consultoria a cellers i vinyes, ajudant-los a millorar les seves operacions i estratègies de negoci.
Gestió d'Exportacions: Gestionar l'expansió de les vendes de vins al mercat internacional, identificant oportunitats d'exportació i complint les regulacions globals.
Sostenibilitat: Especialitzar-te en pràctiques sostenibles i certificacions ecològiques, ajudant els cellers a abraçar la responsabilitat ambiental.
Desenvolupament de Destinacions Enoturístiques: Dissenyar i implementar estratègies per desenvolupar destinacions enoturístiques col·laborar estretament amb institucions locals per desenvolupar programes educatius sobre el vi, enfortint els llaços entre el celler i la comunitat.

Activitats presencials extracurriculars a Barcelona

El màster es compon de la formació en línia més un residencial per a viure una setmana plena de sabor, cultura i trobades inoblidables a Barcelona, Espanya.

master gestion vino

 

 

Descobriràs els secrets del món del vi a Catalunya, una regió coneguda per la qualitat i varietat dels seus vins. Durant el residencial, t'oferim una experiència completa:

  • Visites a vinyes
  • Visites a cellers
  • Tastos
  • Trobades amb experts sommeliers

En aquesta experiència no sols descobriràs el món del vi, també tindràs l'oportunitat de conèixer i fer networking amb altres persones amb les teves mateixes inquietuds i aficions, fer networking amb grans professionals i crear vincles duradors en un ambient exclusiu.

Sol·licita informació sobre el màster i sent la passió pel vi en cadascun dels moments d'aquesta inoblidable experiència.

 

Per a qui és el Màster en Negoci del Vi i Gestió Vinícola

  1. Titulats/des universitaris/es i/o professionals amb experiència en el sector vitivinícola que vulguin conèixer com abordar els reptes i amenaces del sector vitícola en tota la cadena de valor
  2. Professionals de la gastronomia que vulguin adquirir habilitats en la gestió del negoci del vi
  3. Emprenedors/as que vulguin iniciar el seu negoci dins del sector vinícola.

Procés d'admissió

L'objectiu fonamental del nostre procés d'admissió és assegurar la idoneïtat dels/de les candidats/es. Tots els/les participants han d'obtenir  el màxim profit d'aquesta experiència d'aprenentatge, a través d'un context en el qual sigui possible desenvolupar una relació a llarg termini amb companys/es de classe, professors/es i antics/gues alumnes.

  1. Valoració de condicions prèvies d'admissió
  2. Sol·licitud d'admissió
  3. Entrevista personal 
  4. Lliurament documentació i carta de motivació
  5. Avaluació pel Comitè d'Admissions
  6. Matriculació
 
Per què estudiar a Barcelona Culinary Hub?

Formació especialitzada en gastronomia

Claustre apassionat i professional, rigorós procés acadèmic
Centre adscrit a la Universitat de Barcelona

Connexió amb teixit empresarial del sector

Forma part de la Xarxa Superior d'Educació | Planeta Formació i Universitats

Pel desenvolupament professional, a través de la mentoria, orientació i acompanyament

HUB Comunitat Culinària: Networking, accés exclusiu a professionals i empreses

Identitat innovadora i foment de la creativitat

Visió internacional i connexió amb diferents culturesMetodologies interactives
Enfocament més enllà de la cuinaAccés i Ocupabilitat en reconegudes empreses i marques

 

Titulació del Màster

En acabar el programa amb èxit, podràs obtenir una DOBLE TITULACIÓ, per part de Barcelona Culinary Hub, Escola Superior de Gastronomia, així com pel nostre Partner Acadèmic, la Universitat de Barcelona (UB)
 
Rebràs:

  • Títol de Màster en, per Barcelona Culinary Hub
  • Títol de Màster en Formació Permanent per la Universitat de Barcelona, ​​si compliu els requisits d'accés per via universitària. En cas contrari, tindries accés per la via professional i rebràs un Diploma Superior Universitari per la Universitat de Barcelona.

Formació bonificable

Sí ets un/a professional en actiu, saps que la teva empresa té crèdit per a formar als/a les treballadors/es?

A través de La Fundació Estatal per a la Formació en l'Ocupació (FUNDAE).

Barcelona Culinary Hub és un centre acreditat com a entitat formadora en el registre d'entitats de la FUNDAE. Sol·licita informació per a conèixer els requisits per a poder sol·licitar la FORMACIÓ BONIFICADA.

 
Sol·licita Informació
Sexe
UNIVERSO ESTELAR S.L., tractarà les seves dades personals d'acord amb la seva sol·licitud per contactar i informar del programa seleccionat de cara a les seves dues properes convocatòries, podent contactar amb vostè a través de mitjans electrònics (WhatsApp i/o correu electrònic) i per mitjans telefònics, sent eliminats un cop facilitada aquesta informació i/o transcorregudes les citades convocatòries.

Podrà exercir els drets d'accés, supressió, rectificació, oposició, limitació i portabilitat, mitjançant carta a UNIVERSO ESTELAR S.L. mitjançant l'apartat de Correus 221 de Barcelona, o remetent un correu electrònic a [email protected]. Així mateix, quan ho consideri oportú podrà presentar una reclamació davant l'Agència Espanyola de protecció de dades.

Podrà posar-se en contacte amb el nostre delegat de Protecció de Dades mitjançant escrit adreçat a [email protected] o a Grupo Planeta, At.: Delegat de Protecció de Dades, Av. Diagonal 662-664, 08034 Barcelona.