COMITÈ D'EXPERTS
COMITÈ D'EXPERTS BCH
El comitè d'experts del Barcelona Culinary Hub es compon de professionals en actiu seleccionats pel seu coneixement i experiència al camp de la gastronòmica, la innovació culinària i la gestió alimentària.
El comitè d'experts té com a objectiu proporcionar assessorament i orientació a les qüestions del sector, aportar-ne el coneixement i transmetre'l als nostres alumnes, així com per assegurar la qualitat dels nostres programes formatius.
Coneix els nostres professionals a continuació:
Josep Pascual
Ambaixador mundial del Forn i Pastisseria per la Unió Internacional de Forners i Pastissers. Jurat del Campionat del Món de Forn. Professor a diferents centres internacionals.
Mónica de la Asunción
Professora i Divulgadora de la cultura del bon pa elaborat amb farines ecològiques mòltes a la pedra i massa mare. Creadora de BonFocs.
Mònica Escudero
Editora i coordinadora a El Comidista. Home economist.
Rafael Biancardi
Expert en crear experiències visuals de foto/video/print en esdeveniments i per a les marques, Branding i captació de leads.
Creador d'Analyzati, alternativa 100% privacy-friendly a Google Analytics.
Isabel Coderch
Experta en alimentació i restauració sostenible
Consultora en desenvolupament sostenible: "Te lo sirvo verde"
Adriana Carcelén
Cap de cuina del restaurant Rasoterra (Slow Food).
Susana Aragón
Chef al davant de CèNTRIC gastro, defensora del territori del Baix Llobregat i del producte de proximitat.
Inés Butrón
Escriptora i divulgadora, professora d'història i cultura gastronòmica.
OBJECTIU EXPERTS A GASTRONOMIA
El nostre comitè d´experts són partícips de les nostres formacions, amb l´objectiu d´afegir valor, qualitat i experiència als programes. D'altra banda, són el punt de connexió en un dels nostres punts claus: L'HUB.
Tota la seva experiència, així com coneixement i xarxa de contactes ajuden al desenvolupament de projectes i recerca. Potenciant l'aprenentatge, el networking, el treball en equip i la cocreació de noves idees gastronòmiques i/o de restauració.
En el sentit acadèmic, els professionals tenen com a objectiu posar l'alumne en primera línia d'acció davant de reptes actuals del sector de la restauració, la cuina i la gestió.
Empreses col·laboradores
Col·laborem amb un grup d'empreses de gran prestigi, que aposten per la formació i la inclusió de nois professional dins del sector gastronòmic. L'escola s'introdueix al món laboral col·laborant amb restaurants i empreses vinculades al sector culinari, per afrontar d'una manera propera els reptes i la innovació que demanda la indústria.
