NOTICIAS FRESCAS

Alumnos del Culinary Institute of America visitan nuestras instalaciones en una jornada centrada en la sostenibilidad y la creatividad culinaria, fomentando así el intercambio internacional y poniendo de manifiesto nuestra alianza con una de las instituciones más prestigiosas del mundo en formación gastronómica.

Descubre nuestro webinar con el chef Vincent Carvalho del Culinary Institute of America, donde exploró técnicas culinarias centradas en la cocina vegetal. 

Comienza un nuevo curso académico y nuestra escuela ha recibido a los nuevos alumnos y alumnas con una bienvenida llena de inspiración, ilusión y motivación.

Burnett destacó la importancia de establecer nuevos estándares alimenticios y aprovechar los que ya tenemos para lograr un crecimiento ecológico y potenciar el éxito de los restaurantes

La Escuela Superior de Gastronomía reunió a cientos de alumnos y alumnas, amigos y familiares en un acto muy especial.

No etiquetar los menús, hacer ajustes en el espacio o educar al personal son algunos de los tips que dio al chef con el objetivo de potenciar el consumo de plant-based en un espacio gastronómico.

Barcelona Culinary Hub se une a la iniciativa de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025, promoviendo la innovación y formación gastronómica de calidad. Esta adhesión refuerza nuestro compromiso con la excelencia y la sostenibilidad, destacando el patrimonio agroalimentario catalán. Descubre más en nuestro blog "Al Punto".

Las ayudas cubren entre el 50% y se pueden solicitar hasta  el 31 de octubre de 2024. 

El objetivo del taller es mostrar soluciones gastronómicas aplicables a sus negocios, promoviendo la creatividad y la actualización de su oferta culinaria.