COMITÉ DE EXPERTOS
COMITÉ DE EXPERTOS BCH
El comité de expertos del Barcelona Culinary Hub se compone de profesionales en activo seleccionados por su conocimiento y experiencia en el campo de la gastronómica, la innovación culinaria y la gestión alimentaria.
El comité de expertos tiene como objetivo proporcionar asesoramiento y orientación a las cuestiones del sector, aportar su conocimiento y transmitírselo a nuestros alumnos, así como para asegurar la calidad de nuestros programas formativos.
Conoce a nuestros profesionales a continuación:
Francesc Olivella
Ingeniero técnico agrícola - Licenciado en Enología.
D.O. Penedés
Valentí Llagostera
Propietario fundador de Mas Doix.Economista de profesión.
Xavier Ybargüengoitia
Ex CEO Estates & Wines (Moët-Hennessy Group)
Experto en Gestión / Dirección empresarial vinícola
Jaume Vial
Director Comercial Cavas Mestres
Experto en gestión empresarial del sector vinícola
Luis Gutierrez
Catador / Crítico del ranking Parker
Experto en Vino
Ramón Francás
Director máster Negocio del Vino
Periodista de La Vanguardia, sommelier, docente y Formador en Cava
José María Toro
Experto en Comunicación Gastronómica
Propietaro Blog Hedonista / Periodismo
Xavier Agell
Experto en marcos normativos del vino
Jefe de Secretaria del Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI)
OBJETIVO EXPERTOS EN GASTRONOMÍA
Nuestro comité de expertos son partícipes de nuestras formaciones, con el objetivo de añadir valor, calidad y experiencia a los programas. Por otra parte, son el punto de conexión en uno de nuestros puntos claves: EL HUB.
Toda su experiencia, así como conocimiento y red de contactos ayudan en el desarrollo de proyectos e investigación. Potenciando el aprendizaje, el networking, el trabajo en equipo y la co-creación de nuevas ideas gastronómicas y/o de restauración.
En el sentido académico, los profesionales tienen como objetivo poner al alumno en primera línea de acción frente a retos actuales del sector de la restauración, la cocina y la gestión.
Empresas colaboradoras
Colaboramos con un grupo de empresas de gran valor, que apuestan firmemente por la formación y la inclusión de nuevos profesionales en el sector gastronómico. La escuela se introduce en el mundo laboral colaborando con restaurantes y empresas alimentarias dentro del sector para afrontar de una manera cercana los retos y la innovación de la industria
