Comité de expertos

COMITÉ DE EXPERTOS

COMITÉ DE EXPERTOS BCH

El comité de expertos del Barcelona Culinary Hub se compone de profesionales en activo seleccionados por su conocimiento y experiencia en el campo de la gastronómica, la innovación culinaria y la gestión alimentaria.

El comité de expertos tiene como objetivo proporcionar asesoramiento y orientación a las cuestiones del sector, aportar su conocimiento y transmitírselo a nuestros alumnos, así como para asegurar la calidad de nuestros programas formativos.

Conoce a nuestros profesionales a continuación:

Angela de haro

ÁNGELA DE HARO

Directora de logística y operaciones en restauración. 

Asesoramiento tecnológico enfocado al sector de la hostelería en Cooking Numbers.

Silvia Díaz Aparicio

Silvia Díaz Aparicio

Científica y Tecnóloga de los Alimentos, especializada en Investigación Gastronómica (i+D+i).
Directora del máster.
 

frank dominguez polaroid

Frank Domínguez

Licenciado en Diseño Industrial y de Productos por la EINA Centre Universitari de Disseny i Art de Barcelona, máster en Arquitectura e interiorismo. CEO de la agencia Genialidades.

MIQUEL ÀNGEL JULIÀ HIERRO polaroid

Miquel Àngel Julià Hierro

Arquitecto por la ETSAB-UPC, Máster en Teoría y Práctica del Proyecto de Arquitectura.

Socio Director de Diseño y Marketing en Grup Idea

Vicepresidente del Retail Design Institute Spain 

LUCILA CANERO

Lucila Canero

Chef y pastelera
Pastelería de vanguardia,
Propietaria de  “La Luciérnaga”, pastelería vegana y sin gluten.
marina rojo

Marina Rojo

Nutricionista, Msc. en Seguridad Alimentaria, Msc. en Tecnología Educativa y Dra. (c) en Biomedicina (Uvic)

eva hausmann

Eva Hausmann

Cocinera, estilista gastronómica, experta en desarrollo de conceptos y asesora en tendencias gastronómicas para industria alimentaria, Horeca y Retail.
Maria jose morera

María José Morera

Profesional con más de 30 años de experiencia en el sector de la hostelería y la restauración.
Founder y CEO de Cooking Numbers, consultora gastronómica sobre gestión económica de negocios de restauración.

OBJETIVO EXPERTOS EN GASTRONOMÍA

Nuestro comité de expertos son partícipes de nuestras formaciones, con el objetivo de añadir valor, calidad y experiencia a los programas. Por otra parte, son el  punto de conexión en uno de nuestros puntos claves: EL HUB.

Toda su experiencia, así como conocimiento y red de contactos ayudan en el desarrollo de proyectos e investigación. Potenciando el aprendizaje, el networking, el trabajo en equipo y la co-creación de nuevas ideas gastronómicas y/o de restauración.

En el sentido académico, los profesionales tienen como objetivo poner al alumno en primera línea de acción frente a retos actuales del sector de la restauración, la cocina y la gestión.

Empresas colaboradoras

Colaboramos con un grupo de empresas de gran valor, que apuestan firmemente por la formación y la inclusión de nuevos profesionales en el sector gastronómico. La escuela se introduce en el mundo laboral colaborando con restaurantes y empresas alimentarias dentro del sector para afrontar de una manera cercana los retos y la innovación de la industria

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