COMITÉ DE EXPERTOS
COMITÉ DE EXPERTOS BCH
El comité de expertos del Barcelona Culinary Hub se compone de profesionales en activo seleccionados por su conocimiento y experiencia en el campo de la gastronómica, la innovación culinaria y la gestión alimentaria.
El comité de expertos tiene como objetivo proporcionar asesoramiento y orientación a las cuestiones del sector, aportar su conocimiento y transmitírselo a nuestros alumnos, así como para asegurar la calidad de nuestros programas formativos.
Conoce a nuestros profesionales a continuación:
ÁNGELA DE HARO
Directora de logística y operaciones en restauración.
Asesoramiento tecnológico enfocado al sector de la hostelería en Cooking Numbers.
Silvia Díaz Aparicio
Científica y Tecnóloga de los Alimentos, especializada en Investigación Gastronómica (i+D+i).
Directora del máster.
Frank Domínguez
Licenciado en Diseño Industrial y de Productos por la EINA Centre Universitari de Disseny i Art de Barcelona, máster en Arquitectura e interiorismo. CEO de la agencia Genialidades.
Miquel Àngel Julià Hierro
Arquitecto por la ETSAB-UPC, Máster en Teoría y Práctica del Proyecto de Arquitectura.
Socio Director de Diseño y Marketing en Grup Idea
Vicepresidente del Retail Design Institute Spain
Lucila Canero
Marina Rojo
Nutricionista, Msc. en Seguridad Alimentaria, Msc. en Tecnología Educativa y Dra. (c) en Biomedicina (Uvic)
Eva Hausmann
María José Morera
OBJETIVO EXPERTOS EN GASTRONOMÍA
Nuestro comité de expertos son partícipes de nuestras formaciones, con el objetivo de añadir valor, calidad y experiencia a los programas. Por otra parte, son el punto de conexión en uno de nuestros puntos claves: EL HUB.
Toda su experiencia, así como conocimiento y red de contactos ayudan en el desarrollo de proyectos e investigación. Potenciando el aprendizaje, el networking, el trabajo en equipo y la co-creación de nuevas ideas gastronómicas y/o de restauración.
En el sentido académico, los profesionales tienen como objetivo poner al alumno en primera línea de acción frente a retos actuales del sector de la restauración, la cocina y la gestión.