Comité de expertos

COMITÉ DE EXPERTOS

COMITÉ DE EXPERTOS

Nuestro comité de expertos se constituye a raíz de gran parte de nuestro claustro docente. Este comité ha sido diseñado desde un punto de vista internacional, punto clave en Barcelona Culinary Hub. El comité se divide en distintas áreas de conocimiento como la Innovación,  el management, la cocina y la técnica de producto o la gestión de equipos. Todos ellos, son profesionales en activo que se encuentran en primera línea de acción diariamente en empresas reconocidas a nivel internacional.

Mariel Colman

Mariel Colmán

Dctra. en Nutrición y Alimentación

Profesional Docente Investigador en el área de nutrición y alimentación en Barcelona Culinary Hub

ANGEL HERVAS

Angel Hervás

Experto en Comunicación, Reputación y Marketing

Consultor Estrátegico en GRUPO RMG

Luis Juarez

Luis G. Juárez

Especialista en transformación digital y consultor de negocios

Chief Operating Officer (COO) en Sighore-ICS

ALEX CATALAN

Àlex Catalan

Diseñador gráfico, creativo y especialista en branding.

Fundador y director en Mr.Ripley - Estrategia de Branding. Miembro de AGDFAD.

 

maite-ballesteros

Mayte Ballesteros

Experta en Hostelería Organizada, I + D y calidad.

Fundadora Ballesteros Consulting & Project Director HIP

 
Nathalie Miranda

Nathalie Miranda

Chef y Pastelera, con más de 10 años de experiencia internacional

Experta en pastelería de vanguardia

Lena María Grané

Lena María Grané

Chef y propietaria BALÓ, Barcelona

Chef especializada en cocina de vanguardia

samantha vargas

Samantha Vargas

Especialista en Alta Pastelería y Repostería de Vanguardia

Docente Experta en Pastelería de vanguardia

OBJETIVO EXPERTOS EN GASTRONOMÍA

Nuestro comité de expertos son partícipes de nuestras formaciones, con el objetivo de añadir valor, calidad y experiencia a los programas. Por otra parte, son el  punto de conexión en uno de nuestros puntos claves: EL HUB.

Toda su experiencia, así como conocimiento y red de contactos ayudan en el desarrollo de proyectos e investigación. Potenciando el aprendizaje, el networking, el trabajo en equipo y la co-creación de nuevas ideas gastronómicas y/o de restauración.

En el sentido académico, los profesionales tienen como objetivo poner al alumno en primera línea de acción frente a retos actuales del sector de la restauración, la cocina y la gestión.

Empresas colaboradoras

Colaboramos con un grupo de empresas de gran valor, que apuestan firmemente por la formación y la inclusión de nuevos profesionales en el sector gastronómico. La escuela se introduce en el mundo laboral colaborando con restaurantes y empresas alimentarias dentro del sector para afrontar de una manera cercana los retos y la innovación de la industria

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