Màster en Marketing Gastronòmic
- CONVOCATORIA OBERTA
- 12 MESOS
- 60
- CASTELLÀ
- ONLINE
Per què estudiar el Màster en Marketing Gastronòmic
Avui, menjar ja no és només nodrir-se: s’ha convertit en una experiència 360º, també en l’àmbit digital. Per això, cursar un màster en màrqueting gastronòmic és essencial per als professionals que volen destacar en un sector cada vegada més competitiu i connectat.
Aquest programa permet adaptar-se a les tendències digitals actuals, dotant l’alumnat de les habilitats necessàries per mantenir-se al dia en un mercat en constant transformació. A més, ajuda a millorar la visibilitat, el posicionament i la capacitat d’atracció mitjançant estratègies específiques de màrqueting digital.
La formació s’ajusta a les particularitats del sector alimentari: des de la importància de la presentació visual dels plats fins a la influència de les ressenyes en línia. El màster també posa el focus en l’optimització de l’experiència del client, tractant temes com la personalització d’ofertes, els programes de fidelització i l’ús de la tecnologia per millorar la relació amb el consumidor.
Finalment, els estudiants adquiriran un coneixement profund d’eines digitals aplicades al sector: des de les xarxes socials fins a sistemes d’anàlisi de dades, obrint així noves oportunitats d’innovació i creixement per als seus negocis.
Objectius del màster
Objectiu general
El principal objectiu capacitar a l'alumnat per a desenvolupar i executar estratègies de màrqueting digital efectives i específiques per a la indústria gastronòmica, que posin la marca en el centre i abastin des de la comprensió del mercat i l'audiència fins a l'aplicació de tàctiques digitals com a xarxes socials, gestió de reputació en línia i anàlisi de dades, integrant l'aprenentatge d'eines digitals clau.
Objectius específics
Desenvolupar habilitats estratègiques i analítiques: Capacitar els estudiants per comprendre i aplicar eines d'anàlisi de mercat i definir estratègies competitives al sector gastronòmic, tant a nivell global com en mercats dinàmics.
Domini de les eines digitals: Formar els estudiants en l'ús de tecnologies i plataformes digitals avançades per a la promoció, venda i distribució de productes gastronòmics i vins, i en la creació de campanyes digitals efectives amb SEO, SEM i publicitat pagada.
Gestió de la comunicació i la reputació de marca: Ensenyar com gestionar la construcció de marques sòlides en gastronomia i vins, i desenvolupar estratègies de comunicació digital amb influencers, xarxes socials i esdeveniments per millorar la reputació.
Planificació i execució de plans de màrqueting: Aprendre a desenvolupar i gestionar marques gastronòmiques sòlides en línia, construint una presència digital coherent i atractiva per a el públic objectiu.
Promoure la sostenibilitat i la responsabilitat social: Introduir la sostenibilitat com a valor essencial per a la diferenciació i promoció al mercat gastronòmic i vitivinícola, i integrar la responsabilitat social en les estratègies de màrqueting.
Pla d'estudis
- Anàlisi del mercat i tendències al sector gastronòmic internacional
Aquest mòdul aprofundeix en les dinàmiques i les característiques del mercat gastronòmic a nivell global, analitzant tant les tendències emergents com els canvis en els hàbits de consum que impacten el sector. Es revisen estudis de mercat, anàlisis competitives i les influències culturals i socials que estan redefinint el panorama gastronòmic, capacitant els estudiants per detectar oportunitats i reptes en diferents mercats internacionals.
- Models de negoci
S'aprendrà a identificar i desenvolupar models de negoci adaptats a les particularitats del sector gastronòmic, considerant aspectes clau com ara la rendibilitat, l'eficiència operativa i la proposta de valor. S'analitzaran casos d'èxit i fracàs de diversos formats de negoci, des de restaurants independents fins a cadenes globals perquè els alumnes puguin dissenyar estratègies empresarials sostenibles i escalables.
- Construcció i reputació de marca
En aquest mòdul s'aprendran els fonaments de la creació i la gestió de marques en l'àmbit gastronòmic. Es treballarà com construir una identitat de marca sòlida, coherent i atractiva que connecti amb els clients a nivell emocional. Així mateix, s'exploraran les millors pràctiques per mantenir i millorar la reputació de la marca mitjançant estratègies de comunicació i màrqueting, assegurant la seva posició en un mercat cada cop més competitiu.
- Disseny d'experiències gastronòmiques: el producte com a experiència
S'abordarà el disseny d'experiències gastronòmiques úniques i memorables, on el producte no només és aliment, sinó part d'un tot sensorial que envolta el client. Els estudiants aprendran a conceptualitzar i executar experiències que integrin elements com l'espai, la presentació, el servei i la narrativa per transformar un àpat en una vivència que els clients vulguin repetir i compartir.
- Esdeveniments i màrqueting d'influencers al món gastronòmic
Els esdeveniments i el màrqueting d'influencers han adquirit rellevància com a eines clau per posicionar marques gastronòmiques. Aquest mòdul ensenya als estudiants a organitzar esdeveniments gastronòmics estratègics ia gestionar col·laboracions amb influencers que amplifiquin la presència de la marca a les xarxes socials i mitjans. S´analitzaran exemples d´èxit i els diferents formats d´esdeveniments, des de petits tasts fins a grans fires internacionals.
- Pla de comunicació i RSC en gastronomia
En aquest mòdul s'explora com desenvolupar plans de comunicació efectius que incloguin tant la promoció de la marca com la gestió de sostenibilitat. Els estudiants aprendran a integrar estratègies de comunicació que posin en valor la sostenibilitat, el compromís social i la transparència de les empreses gastronòmiques, elements que els consumidors actuals cada cop valoren més.
- Estratègia digital basada en dades (Estratègia digital, selecció d'intermediaris)
Aquest mòdul ensenya a desenvolupar estratègies digitals basades en la recopilació i l'anàlisi de dades per millorar la presa de decisions en màrqueting. S'abordarà la importància de la selecció d'intermediaris, l'automatització del màrqueting i l'ús d'eines digitals per segmentar el mercat i personalitzar l'oferta, garantint una efectivitat més gran en les campanyes de comunicació i promoció.
- Noves tendències en canals de distribució i plataformes digitals
S'estudiaran les noves tendències que estan transformant els canals de distribució i les plataformes digitals al sector gastronòmic. Els estudiants aprendran a gestionar i optimitzar la distribució de productes i serveis a través de plataformes en línia i físiques, avaluant l'impacte d'innovacions com el delivery, les dark kitchens i les apps de reserva i venda de menjar.
- Pla de màrqueting integral per a marques gastronòmiques
L'objectiu d'aquest mòdul és ensenyar el desenvolupament d'un pla de màrqueting integral, ajustat a les necessitats específiques del sector gastronòmic. el mesurament de resultats, per tal de dissenyar plans coherents, factibles i orientats a resultats.
- SEO/SEM i estratègies de publicitat digital per a gastronomia
Proporciona coneixements avançats en estratègies d'optimització per a motors de cerca (SEO) i en la gestió de campanyes publicitàries en cercadors (SEM) adaptades al sector gastronòmic. de clients potencials a través de tècniques de posicionament orgànic i publicitat pagada a plataformes com Google i xarxes socials.
El Treball Final de Màster (TFM) consisteix a elaborar un Pla de Màrqueting integral per a una empresa o emprenedoria dins del sector gastronòmic. Aquest pla haurà de ser un document pràctic i replicable, que cobreixi tots els aspectes clau del màrqueting i la comunicació digital. , i que permeti als estudiants aplicar els coneixements adquirits al llarg del màster en un projecte real o simulat.
Testimoni dels nostres alumnes
Sortides professionals
| Responsable de comunicació i relacions públiques en restauració i cellers. |
| Consultor de màrqueting i comunicació del sector gastronòmic. |
| Director de màrqueting per a empreses d'aliments i begudes, cadenes de restaurants i franquícies. |
| Brand manager a empreses d'aliments i begudes. |
| Analista de tendències i mercat a la indústria gastronòmica. |
| Investigador i consultor en desenvolupament gastronòmic. |
| Especialista de marca i producte per a companyies d'aliments, gastronomia o restauració. |
| Gestió d'esdeveniments de restauració i gastronomia. |
| Especialista en comunicació al sector gastronòmic. |
Perfil de l'estudiant
Graduats i graduades en Màrqueting i Comunicació, ADE, i hostaleria i turisme que vulguin especialitzar-se en la gestió digital de negocis de restauració
Professionals i perfils emprenedors del sector de la restauració que desitgin adquirir eines digitals per a posicionar-se en un entorn competitiu on la diferenciació i la promoció són clau
Xefs i Professionals Culinaris que desitgin comprendre com comercialitzar i promocionar les seves creacions mitjançant estratègies efectives de màrqueting
Professionals del Màrqueting que busquen especialització en l'àmbit de la restauració
Procés d'admissió i Matrícula
El màster de formació permanent en Màrqueting Gastronòmic té un preu de 8.200 €
L'objectiu fonamental del nostre procés d'admissió és assegurar la idoneïtat dels/de les candidats/es. Tots/es els/les participants han d'obtenir el màxim profit d'aquesta experiència d'aprenentatge, a través d'un context en el qual sigui possible desenvolupar una relació a llarg termini amb companys/es de classe, professors/es i antics/gues alumnes.
Valoració de condicions prèvies d'admissió
Sol·licitud d'admissió
Entrevista personal
Lliurament documentació i carta de motivació
Avaluació pel Comitè d'Admissions
Matriculació
Per què estudiar a Barcelona Culinary Hub?
| Formació especialitzada en gastronomia | Claustre apassionat i professional, rigorós procés acadèmic |
| Centre adscrit a la Universitat de Barcelona | Connexió amb teixit empresarial del sector |
| Forma part de la Xarxa Superior d'Educació | Planeta Formació i Universitats | Pel desenvolupament professional, a través de la mentoria, orientació i acompanyament |
| HUB Comunitat Culinària: Networking, accés exclusiu a professionals i empreses | Identitat innovadora i foment de la creativitat |
| Visió internacional i connexió amb diferents cultures | Metodologies interactives |
| Enfocament més enllà de la cuina | Accés i Ocupabilitat en reconegudes empreses i marques |
Titulació del Màster
Les persones que superin l'avaluació del programa i compleixin els requisits acadèmics establerts per la Universitat de Barcelona obtindran doble titulació: El títol propi de la Universitat de Barcelona i la titulació del Barcelona Culinary Hub.
Per a obtenir la titulació pròpia de la Universitat de Barcelona és necessari disposar de Titulació Universitària de Grau (Enginyeria, Llicenciatura o Diplomatura). En cas de no disposar d'una Titulació Universitària de Grau, una vegada superades les diferents avaluacions, s'obtindrà un diploma d'extensió universitària de la Universitat de Barcelona.
Formació bonificable
Sí ets un/a professional en actiu, saps que la teva empresa té crèdit per a formar als/a les treballadors/es?
A través de La Fundació Estatal per a la Formació en l'Ocupació (FUNDAE).
Barcelona Culinary Hub és un centre acreditat com a entitat formadora en el registre d'entitats de la FUNDAE. Sol·licita informació per a conèixer els requisits per a poder sol·licitar la FORMACIÓ BONIFICADA.
