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Tendencias y sector

Observatorio Gastronómico

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, aquí encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

gestion-restaurantes

27 de Mayo de 2025

Cómo lograr una gestión de restaurantes eficiente

Management
comida-tipica-barcelona

26 de Mayo de 2025

Comida típica de Barcelona: los platos que definen su identidad culinaria

branding
foodtech

23 de Mayo de 2025

Foodtech: cómo Barcelona lidera la revolución gastronómica tecnológica

Innovación
escuela-cocina-Barcelona

22 de Mayo de 2025

Cómo elegir una escuela de cocina en Barcelona: claves para tu futuro profesional

branding
chef-profesional

21 de Mayo de 2025

Chef profesional: formación y habilidades clave para destacar en la cocina

Chef
alimentacion-equilibrada

20 de Mayo de 2025

Alimentación equilibrada: clave para la salud y el rendimiento

Formación Profesional
packaging-sostenible

19 de Mayo de 2025

Cómo diseñar un packaging sostenible y atractivo en gastronomía

Sostenibilidad
postres-sin-azucar

16 de Mayo de 2025

Cómo elaborar postres sin azúcar en la alta pastelería

Nutrición
iluminacion-restaurantes

14 de Mayo de 2025

Iluminación en restaurantes: cómo influye en la experiencia gastronómica

Xperience
proteina-vegetal

12 de Mayo de 2025

Proteína vegetal: claves para incluirla en tu cocina profesional

Ciencia y Cocina
microbiología alimentaria

9 de Mayo de 2025

Microbiología alimentaria: fundamentos clave en cocina y dietética profesional

Seguridad alimentaria
Cocina de autor

30 de Abril de 2025

Cocina de autor: qué es y en qué se diferencia de la cocina tradicional

Management
nutricionista-deportivo

29 de Abril de 2025

Cómo ser nutricionista deportivo: formación y salidas laborales

Formación Profesional
jefe-cocina

28 de Abril de 2025

¿Cómo convertirse en jefe de cocina? Estudios y habilidades clave

Formación Profesional
bch

28 de Abril de 2025

Jornada de Puertas Abiertas

Jornada de Puertas Abiertas
gastronomia-barcelona

25 de Abril de 2025

Barcelona y la gastronomía mediterránea: una capital culinaria de referencia

Xperience