BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA
Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del sector, lo más dispar del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina.
Entre nuestros objetivos, uno es estar y mantenerte al día la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:
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La dieta mediterránea como solución al cambio climático
La dieta mediterránea apuesta por productos locales y de temporada, lo que la convierten en la dieta más saludable y sostenible actualmente.
¿En qué consiste la Responsabilidad Social Corporativa de un restaurante?
Descubre el impacto positivo en la comunidad y el medio ambiente de acciones de responsabilidad social corporativa en restaurantes ¡Sigue leyendo!
5 tendencias en diseño gráfico aplicado a la gastronomía
El diseño gráfico es esencial para la gastronomía, tanto en la elaboración y disposición de platos como en la imagen de marca.
Gerente de restaurante: funciones principales de este perfil
Conoce todo sobre el rol del gerente de restaurante, desde sus funciones principales a sus responsabilidades diarias en la gestión de un restaurante.
Food upcycling: la tendencia que impulsa la sostenibilidad
El Food upcycling es una práctica creativa y sostenible que transforma alimentos no utilizados en deliciosas recetas. Aprende más sobre esta tendencia.
Chef ejecutivo: funciones principales, responsabilidades y rol
Descubre qué es un chef ejecutivo, cuáles son sus responsabilidades y cómo debes formarte para este puesto clave de la industria gastronómica.
5 tendencias en alimentación sostenible y saludable [2023]
Cada vez damos más peso a la alimentación sostenible, pues es clave para la evolución positiva del sector. Descubre las nuevas tendencias en este artículo.
Tecnología gastronómica como herramienta de innovación
Desde hace ya años, la tecnología ha afectado al sector gastronómico para bien. Descubre de qué maneras la tecnologia en gastronomia ha mejorado el sector.