BCH AL PUNTO

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BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

ecodiseño

El ecodiseño como punto de referencia de la decoración de tu restaurante

Sostenibilidad
cobranding

El creciente uso del cobranding en productos plant-based.

Management
alimentos funcionales

Cómo incorporar alimentos funcionales en tu menú saludable

Nutrición
zero waste

Cómo aplicar el Zero Waste o cero residuo en restauración

Sostenibilidad
productos ecológicos

Razones para incorporar productos ecológicos en tu restaurante

Sostenibilidad
plan nutricional

Cómo preparar un plan nutricional personalizado

Formación Profesional
PRODUCTOS CULINARIOS

Cómo elegir la oferta de productos culinarios según sus variables

Formación Profesional
delivery gourmet

El auge del delivery gourmet entre los foodies

Gastronomía
estilo tropical

Cómo incorporar el estilo tropical al diseño de tu restaurante

Management
snacks saludables

Qué snacks saludables debes incluir en el menú de tu restaurante

Nutrición
clean label

Ventajas que tiene utilizar productos clean label en una panadería

Seguridad alimentaria
cocina de mercado

Cómo la cocina de mercado ha ganado popularidad entre los restaurantes de vanguardia

Gastronomía
suplementos naturales

¿Qué suplementos naturales no deben faltar en ninguna dieta plant-based?

Sostenibilidad
pastelerías de barcelona

Conoce las mejores pastelerías de Barcelona

Gastronomía
estrategias go to market

5 Ejemplos exitosos de estrategias go to market (gtm) en el sector gastronómico

Gastronomía
terroir

Qué es el terroir del vino y por qué factores se ve afectado

Gastronomía
cooking party

La cooking party como nueva alternativa para actividades de team building

Xperience
catalunya regió 2025

Cataluña es Región Mundial de la Gastronomía 2025

Atraer clientes a una cafetería

5 Ideas innovadoras para atraer clientes a una cafetería

Comunicación
VINO CATALUNYA

Clasificación de los vinos catalanes y su rol en el sector vinícola español

Comunicación
dietoterapia

Qué es la dietoterapia y qué beneficios aporta

Nutrición
beca fp

Cómo solicitar una beca para una FP medio o superior

Formación Profesional
rol del embajador

El rol del embajador de marca en el branding gastronómico

tipos de vinos

¿Qué tipos de catas de vinos debe conocer todo sommelier?