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BCH AL PUNTO

BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

marketing-gastronomico

21 de Abril de 2025

Marketing gastronómico: estrategias clave para atraer y fidelizar clientes

branding
coaching-nutricional

14 de Abril de 2025

Coaching nutricional: qué es y cómo formarte para ejercer profesionalmente

Formación Profesional
cocina-vanguardia

11 de Abril de 2025

Cocina de vanguardia: innovación y creatividad en la gastronomía moderna

Innovación
experiencia-gastronomica

9 de Abril de 2025

Diseño sensorial en restaurantes: cómo influye en la experiencia gastronómica

Xperience
vino-natural

7 de Abril de 2025

Vino natural: qué es y por qué está revolucionando la enología

Gastronomía
fermentacion-pan

4 de Abril de 2025

Fermentación en panadería artesanal: claves para mejorar el proceso

Ciencia y Cocina
superalimentos

2 de Abril de 2025

Súperalimentos en la gastronomía: beneficios y cómo incluirlos en tu menú

Nutrición
montar-pasteleria

1 de Abril de 2025

Cómo montar una pastelería: claves para emprender con éxito

Management
management

31 de Marzo de 2025

Organigrama de un restaurante: Estructura, puestos y claves para la eficiencia

Management
seguridad-alimentaria

27 de Marzo de 2025

Seguridad alimentaria en restaurantes: normas esenciales para cumplir la legislación

Seguridad alimentaria
dieta-deportistas

26 de Marzo de 2025

Dietas especializadas en deportistas: cómo adaptar la alimentación a cada disciplina

Nutrición
clarificacion-vino

25 de Marzo de 2025

La estabilización y clarificación del vino como símbolos de calidad

Gastronomía
zonificacion

24 de Marzo de 2025

Claves para un buen diseño de zonificación en restaurantes

Xperience
tecnologia-gastronomia

21 de Marzo de 2025

Tecnología en gastronomía: cómo la inteligencia artificial y la robótica están transformando la cocina

Innovación
desperdicio-alimentario

20 de Marzo de 2025

Gestión eficiente del desperdicio alimentario en la restauración

Seguridad alimentaria
estrategias-contenido

18 de Marzo de 2025

Estrategias de contenido para restaurantes: qué publicar y cómo conectar con la audiencia

branding
proteina-vegetal

17 de Marzo de 2025

Comparativa entre proteínas vegetales y animales: beneficios y desafíos en cocina

Gastronomía
etiquetado-nutricional

14 de Marzo de 2025

Etiquetado nutricional en restaurantes: beneficios y normativa

Nutrición
tecnicas-culinarias

13 de Marzo de 2025

Innovación en alta cocina: nuevas técnicas culinarias

Innovación
fermentación-del-pan

12 de Marzo de 2025

Fermentaciones en panadería: tipos y beneficios en el producto final

Gastronomía
legislacion-del-vino

11 de Marzo de 2025

Legislación del vino: lo que todo profesional debe saber

Gastronomía
competencias-transversales

24 de Febrero de 2025

La importancia de las competencias transversales en la formación profesional

Formación Profesional
crononutrición

20 de Febrero de 2025

La crononutrición deportiva como clave para optimizar el rendimiento

Formación Profesional
índice glucémico

19 de Febrero de 2025

La ciencia del índice glucémico para diseñar menús gastronómicos

Nutrición
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