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BCH AL PUNTO

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BCH AL PUNTO

BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

Tipos azucar

5 de Agosto de 2024

¿Cualés son los tipos de azúcar más usados en pastelerías?

Gastronomía

restauracion organizada

31 de Julio de 2024

La restauración organizada o de marca: tendencia entre emprendedores

Management

compaginar fp trabajo

29 de Julio de 2024

Cómo organizarte para compaginar FP y trabajo

Formación Profesional

COMERCIO JUSTO

26 de Julio de 2024

Cómo identificar productos de comercio justo para tu restaurante

Sostenibilidad

equivalencia titulos fp

25 de Julio de 2024

Guía completa de equivalencia de títulos de FP

Formación Profesional

rol barista

25 de Julio de 2024

El rol de un barista de calidad en una cafetería

Management

protocolo mesa

25 de Julio de 2024

7 normas indispensables para seguir el protocolo en la mesa

Management

crianza sobre lias

17 de Julio de 2024

Crianza sobre lías: definición, uso y beneficios

Gastronomía

edulcorantes naturales

16 de Julio de 2024

5 edulcorantes naturales sustitutos del azúcar en repostería

Gastronomía

premios sol sostenibilidad

12 de Julio de 2024

En qué consisten los premios Sol Sostenible de la Guía Repsol

Innovación

ecodiseño

11 de Julio de 2024

El ecodiseño como punto de referencia de la decoración de tu restaurante

Sostenibilidad

tipos de harinas

10 de Julio de 2024

7 tipos de harinas más utilizadas en las panaderías gourmet

Gastronomía

tipos de harinas

10 de Julio de 2024

7 tipos de harinas más utilizadas en las panaderías gourmet

Gastronomía

tipos de harinas

10 de Julio de 2024

7 tipos de harinas más utilizadas en las panaderías gourmet

Gastronomía

cobranding plantbased

10 de Julio de 2024

El creciente uso del cobranding en productos plant-based.

Management

alimentos funcionales

9 de Julio de 2024

Cómo incorporar alimentos funcionales en tu menú saludable

Nutrición

zero waste

4 de Julio de 2024

Cómo aplicar el Zero Waste o cero residuo en restauración

Sostenibilidad

productos ecológicos

3 de Julio de 2024

Razones para incorporar productos ecológicos en tu restaurante

Sostenibilidad

plan nutricional

2 de Julio de 2024

Cómo preparar un plan nutricional personalizado

Formación Profesional

PRODUCTOS CULINARIOS

28 de Junio de 2024

Cómo elegir la oferta de productos culinarios según sus variables

Formación Profesional

delivery gourmet

27 de Junio de 2024

El auge del delivery gourmet entre los foodies

Gastronomía

estilo tropical

26 de Junio de 2024

Cómo incorporar el estilo tropical al diseño de tu restaurante

Management

snacks saludables

25 de Junio de 2024

Qué snacks saludables debes incluir en el menú de tu restaurante

Nutrición

clean label

24 de Junio de 2024

Ventajas que tiene utilizar productos clean label en una panadería

Seguridad alimentaria

+34 932 517 104