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BCH AL PUNTO

BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

añada del vino

13 de Octubre de 2024

¿Cuáles son las mejores añadas de vino españolas?

Vino
valor_nutricional

11 de Octubre de 2024

¿Cómo puedo calcular el valor nutricional de un alimento?

Nutrición
blog: copas de vino

11 de Octubre de 2024

¿Cuántos tipos de copas de vino existen?

Gastronomía
Blog; Gastos restaurante

10 de Octubre de 2024

Lista de los principales gastos de un restaurante

Management
recursos-humanos

9 de Octubre de 2024

Consejos para conseguir una buena gestión de RRHH en tu restaurante

Management
Emprende pasteleria

8 de Octubre de 2024

Requisitos para montar una pastelería

Management
Emprende pasteleria

8 de Octubre de 2024

Requisitos para montar una pastelería

Management
BUFFET

8 de Octubre de 2024

¿Cuáles son los 3 tipos de buffet más utilizados en restaurantes?

Management
tecnología

7 de Octubre de 2024

La tecnología culinaria: clave en la innovación gastronómica

Innovación
gastronomia francesa

7 de Octubre de 2024

Evolución, influencia global y técnicas de la gastronomía francesa

Gastronomía
Premios Nacionales de Gastronomía

4 de Octubre de 2024

Premios Nacionales de Gastronomía: categorías y chefs galardonados

oposiciones formación profesional

30 de Septiembre de 2024

¿Qué oposiciones se pueden hacer con una FP superior?

Formación Profesional
master fp superior

27 de Septiembre de 2024

¿Se puede acceder a un máster con una FP superior?

Formación Profesional
flores comestibles

26 de Septiembre de 2024

Las flores comestibles como solución a las nuevas demandas de la alta cocina

calendario de marketing

25 de Septiembre de 2024

Pasos para preparar un calendario de marketing gastronómico

Comunicación
calendario de marketing

25 de Septiembre de 2024

Pasos para preparar un calendario de marketing gastronómico

Comunicación
calendario de marketing

25 de Septiembre de 2024

Pasos para preparar un calendario de marketing gastronómico

Comunicación
trabajar en cocina

25 de Septiembre de 2024

5 empleos para trabajar en cocina después de estudiar un grado en gastronomía

Management
hub and spoke

20 de Septiembre de 2024

Cómo implementar el modelo "hub and spoke" en tu restaurante

Management
restaurante temático

19 de Septiembre de 2024

El auge de los restaurantes temáticos en la restauración de marca

Xperience
dieta hipocalórica

17 de Septiembre de 2024

¿Qué alimentos se pueden comer en un menú o dieta hipocalórica?

Nutrición
chef ejecutivo

16 de Septiembre de 2024

Funciones y responsabilidades principales de un chef ejecutivo

Management
TC deshidratación

16 de Septiembre de 2024

La deshidratación de alimentos como gran técnica de conservación

Gastronomía
Blog. Cocina Vanguardia

13 de Septiembre de 2024

Técnicas de la cocina de vanguardia más usadas en la alta repostería

Innovación
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