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BCH AL PUNTO

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BCH AL PUNTO

BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

clean label

24 de Junio de 2024

Ventajas que tiene utilizar productos clean label en una panadería

Seguridad alimentaria

cocina de mercado

21 de Junio de 2024

Cómo la cocina de mercado ha ganado popularidad entre los restaurantes de vanguardia

Gastronomía

suplementos naturales

20 de Junio de 2024

¿Qué suplementos naturales no deben faltar en ninguna dieta plant-based?

Sostenibilidad

pastelerías de barcelona

19 de Junio de 2024

Conoce las mejores pastelerías de Barcelona

Gastronomía

estrategias go to market

17 de Junio de 2024

5 Ejemplos exitosos de estrategias go to market (gtm) en el sector gastronómico

Gastronomía

terroir

14 de Junio de 2024

Qué es el terroir del vino y por qué factores se ve afectado

Gastronomía

cooking party

13 de Junio de 2024

La cooking party como nueva alternativa para actividades de team building

Xperience

catalunya regió 2025

7 de Junio de 2024

Cataluña es Región Mundial de la Gastronomía 2025

Atraer clientes a una cafetería

5 de Junio de 2024

5 Ideas innovadoras para atraer clientes a una cafetería

Comunicación

VINO CATALUNYA

3 de Junio de 2024

Clasificación de los vinos catalanes y su rol en el sector vinícola español

Comunicación

dietoterapia

30 de Mayo de 2024

Qué es la dietoterapia y qué beneficios aporta

Nutrición

beca fp

29 de Mayo de 2024

Cómo solicitar una beca para una FP medio o superior

Formación Profesional

rol del embajador

28 de Mayo de 2024

El rol del embajador de marca en el branding gastronómico

tipos de vinos

23 de Mayo de 2024

¿Qué tipos de catas de vinos debe conocer todo sommelier?

cuadrante de trabajo

22 de Mayo de 2024

Cómo preparar un cuadrante de trabajo para tu restaurante

Management

afterwork

21 de Mayo de 2024

Afterwork: la nueva tendencia entre bares y restaurantes

Xperience

distribución cocina restaurante

16 de Mayo de 2024

Cómo preparar la distribución de la cocina de tu restaurante

Management

banco germoplasma

15 de Mayo de 2024

Los bancos de germoplasma como nueva fuente de innovación gastronómica

Innovación

food hall

14 de Mayo de 2024

El food hall y los mercados gastrónomicos: referentes del sector

Innovación

conservantes naturales

9 de Mayo de 2024

Los 7 conservantes naturales más utilizados en las panaderías

Sostenibilidad

conservantes naturales

9 de Mayo de 2024

Los 7 conservantes naturales más utilizados en las panaderías

Sostenibilidad

pasarelas de pago

8 de Mayo de 2024

Las 5 pasarelas de pago online más utilizadas en hostelería

Innovación

tipos de veggies

7 de Mayo de 2024

Tipos de vegetarianos y veganos según dieta y objetivos

Sostenibilidad

business plan

30 de Abril de 2024

Emprender un negocio gastronómico: el business plan

Management

+34 932 517 104