BCH AL PUNTO

Tendencias y sector

Observatorio Gastronómico

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, aquí encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

Bromatologia

9 de Mayo de 2022

La bromatología: la ciencia del estudio de los alimentos

Ciencia y Cocina
eric ortuno

6 de Mayo de 2022

ERIC ORTUÑO, LÍDER DE LA PASTELERÍA

Gastronomía
 seguridad alimentaria

6 de Mayo de 2022

¿QUÉ ES LA INOCUIDAD ALIMENTARIA?

Ciencia y Cocina
Real fooding

2 de Mayo de 2022

¿CONOCES LA IMPORTANCIA DEL REALFOODING Y SUS BENEFICIOS?

Sostenibilidad
Blog card: dieta keto

2 de Mayo de 2022

TODO SOBRE LA DIETA KETO

Nutrición
portada blog - gastro

28 de Abril de 2022

GASTRONOMÍA EN EL METAVERSO

Innovación
BLOG IMAGE BEST DIGITAL

20 de Abril de 2022

RESULTADOS BEST DIGITAL RESTAURANTS AWARDS 2022

Xperience
Blog card: Ciberseguridad

17 de Abril de 2022

Tendencias en ciberseguridad para restaurantes

Xperience
blog card: social media

14 de Abril de 2022

¿QUÉ ES EL SOCIAL MEDIA RESTAURANTING?

Comunicación
blog card: presentacion platos

6 de Abril de 2022

PRESENTACIÓN DE UN PLATO

Gastronomía
turismo gastronomico

3 de Abril de 2022

TURISMO GASTRONÓMICO

Gastronomía
INTELIGENCIA ARTIFICIAL

30 de Marzo de 2022

LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN GASTRONOMÍA

Innovación
joel castanyer

27 de Marzo de 2022

LA BOSCANA, RESTAURANTE MICHELIN

Gastronomía
dieta flexitariana

25 de Marzo de 2022

TODO SOBRE LA DIETA FLEXITARIANA

Nutrición
cuchillos_bch

21 de Marzo de 2022

¿CUÁLES SON LOS CUCHILLOS BÁSICOS DE UN COCINERO?

Gastronomía
Tipos_de_coccion

19 de Marzo de 2022

Metodos de cocción más saludables

Gastronomía