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BCH AL PUNTO

Tendencias y sector

Observatorio Gastronómico

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, aquí encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

DIGITALIZACIÓN

2 de Enero de 2023

ESTADO DE LA DIGITALIZACIÓN DE LA HOSTELERÍA

Sostenibilidad
CUSTOMER_EXPERIENCE

2 de Enero de 2023

CUSTOMER EXPERIENCE: CÓMO MEDIR LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE EN TU RESTAURANTE

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28 de Diciembre de 2022

¿CÓMO DAR UN BUEN SERVICIO DE CATERING?

Management
MAITRE

26 de Diciembre de 2022

MAÎTRE: QUÉ ES Y QUÉ ESTUDIAR PARA SERLO

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food_design

22 de Diciembre de 2022

FOOD DESIGN EN ALTA COCINA

Alta cocina
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19 de Diciembre de 2022

LOS 10 MEJORES SOFTWARES PARA RESTAURANTES

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RESTAURANTEPOPUP

14 de Diciembre de 2022

RESTAURANTES POP-UP: UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA ÚNICA

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FOODTRUCK

13 de Diciembre de 2022

Requisitos, costes y consejos sobre como montar un food truck

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11 de Diciembre de 2022

ANÁLISIS DEL MODELO FRANQUICIA PARA UN RESTAURANTE

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9 de Diciembre de 2022

LAS 10 COCINERAS FAMOSAS MÁS INFLUYENTES DEL MUNDO

FERMENTADOS

6 de Diciembre de 2022

¿Cómo contribuyen los alimentos fermentados a la gastronomía sostenible?

Sostenibilidad
cocina-solar

30 de Noviembre de 2022

Cocina solar: una alternativa económica y sostenible

Xperience
setas

23 de Noviembre de 2022

COCINA DE TEMPORADA: CONOCE LA SETAS COMESTIBLES EN OTOÑO

Gastronomía
DELIVERY

21 de Noviembre de 2022

CÓMO INCORPORAR EL SERVICIO DELIVERY EN TU NEGOCIO

Management
QUINTA_GAMA

19 de Noviembre de 2022

LOS ALIMENTOS DE QUINTA GAMA Y CÓMO RECONOCERLOS

Innovación
DISEÑO_INTERIORES

17 de Noviembre de 2022

Consejos prácticos para el diseño interior de un restaurante

Management
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