Mood food o cocina de la felicidad, ¿de qué se trata exactamente?

La comida no solo es un elemento básico para nuestra supervivencia, sino que también puede influir en nuestro estado de ánimo y felicidad. El concepto de mood food o cocina de la felicidad se refiere a la idea de que ciertos alimentos y nutrientes pueden afectar positivamente nuestro estado de ánimo y bienestar emocional. En este artículo, exploraremos qué es el mood food, cómo nos hace felices la comida, y algunos alimentos que pueden mejorar nuestro estado de ánimo.

¿Qué es el ‘mood food’ o cocina de la felicidad?

El mood food o cocina de la felicidad se refiere a la idea de que la comida que consumimos puede afectar positivamente nuestro estado de ánimo y bienestar emocional. La idea detrás de este concepto es que ciertos alimentos y nutrientes pueden influir en la producción de neurotransmisores y hormonas en el cerebro que regulan el estado de ánimo y el bienestar emocional.

En otras palabras, el mood food trata de elegir alimentos que nos hagan sentir bien y que puedan mejorar nuestra salud mental en general. Esta idea no solo se enfoca en la elección de alimentos específicos, sino también en la manera en que cocinamos y consumimos estos alimentos. Materias que tratamos en nuestro Máster en Innovación de Producto y Técnicas Gastronómicas.

¿Cómo nos hace felices la comida?

La comida puede hacernos felices de varias maneras. Por ejemplo, el acto de comer algo delicioso y placentero puede hacernos sentir bien emocionalmente. Además, los alimentos que consumimos pueden tener un impacto directo en nuestros niveles de energía, concentración y bienestar emocional.

Cuando comemos alimentos ricos en nutrientes, como frutas y verduras, nuestro cuerpo produce más neurotransmisores y hormonas que nos hacen sentir felices y saludables. Por otro lado, cuando comemos alimentos procesados y altos en grasas y azúcares, nuestro cuerpo puede experimentar una bajada de energía y un estado de ánimo negativo. El mood food se relaciona, por tanto, con varios asuntos que hemos mencionado en este blog y que también tratamos en nuestros programas formativos. Por ejemplo, la tendencia farm-to- table.

5 alimentos para la felicidad

A continuación, presentamos una lista de 5 alimentos que pueden mejorar nuestro estado de ánimo y felicidad. Alimentos, por tanto, que deberían incluirse en una lista de alimentación responsable.

Chocolate negro

El chocolate negro es rico en antioxidantes y flavonoides que pueden mejorar el flujo sanguíneo al cerebro y mejorar la función cognitiva. Además, el chocolate también contiene triptófano, un aminoácido que se convierte en serotonina en el cerebro, lo que puede mejorar el estado de ánimo.

Aguacate

El aguacate destaca por la cantidad de grasas saludables, fibra y vitaminas B, C y E que posee. Estos nutrientes contribuyen a regular los niveles de estrés y mejorar el estado de ánimo. Además, también es rico en ácido fólico, una vitamina que puede mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de depresión.

Nueces

Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, que pueden mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de depresión. Además, este fruto seco también contiene magnesio, un mineral que puede reducir los síntomas de ansiedad y estrés.

Pescado

El pescado contiene una buena proporción de ácidos grasos omega-3 y vitamina D. Al igual que con las nueces, mejoran la función cognitiva y pueden reducir el riesgo de depresión. Los ácidos grasos omega-3 también pueden reducir la inflamación en el cerebro, lo que puede contribuir a mejorar el estado de ánimo, y reducir los síntomas de depresión.

Frutas y verduras

Las frutas y verduras son las reinas de las vitaminas y otros nutrientes esenciales que pueden mejorar la salud física y mental. Por ejemplo, aquellas ricas en vitamina C, como las naranjas y los pimientos, pueden mejorar la función cognitiva y reducir los síntomas de la depresión. Además, las frutas y verduras ricas en carotenoides, como las zanahorias y los tomates, pueden mejorar la salud mental y disminuir el riesgo de depresión.

Es importante tener en cuenta que los alimentos, por sí solos, no pueden curar la depresión o la ansiedad, pero pueden ser una herramienta útil en la gestión de los síntomas. Además, una dieta saludable y equilibrada puede optimizar la salud física y mental en general.

En resumen, el mood food o cocina de la felicidad trata de elegir alimentos que puedan mejorar nuestro estado de ánimo y bienestar emocional. Además, es importante seguir una alimentación basada en comida natural y poco procesada para mejorar la salud física y mental en general