Catering corporativo: consejos para organizar un evento

El catering corporativo puede convertirse en una línea de negocio muy importante para restaurantes que de verdad lo dominen. Si no fuera así, en Barcelona Culinary Hub no habríamos desarrollado un Curso en Eventos Gastronómicos. 

No importa si el evento es una cena formal, un cóctel o una celebración de fin de año, el catering puede marcar la diferencia en la experiencia de los asistentes. Por eso, es fundamental que los profesionales del catering presten atención a los detalles y ofrezcan un servicio de alta calidad. En este artículo, presentaremos algunos consejos prácticos para ayudarte a servir  un buen catering en un evento corporativo.

Tipos de eventos corporativos que podemos organizar

Antes de considerar la organización de un catering corporativo concreto, es crucial entender el tipo de evento al que está destinado. A continuación, presentamos algunos ejemplos de eventos corporativos comunes.

Concierto solidario

En un evento como un concierto solidario, es importante ofrecer opciones de comida y bebida para todos los gustos, desde comida vegetariana hasta bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Rueda de prensa

Una rueda de prensa es un evento formal y profesional, por lo que es importante ofrecer aperitivos y bebidas de alta calidad y en abundancia. Por lo general, quienes convocan este tipo de eventos pretenden impresionar favorablemente a los asistentes,

Entrega de premios

En un evento de entrega de premios, es posible que se desee ofrecer una cena formal o informal. También es importante considerar las necesidades alimentarias de los invitados, como opciones vegetarianas o sin gluten.

La importancia del catering en nuestro evento corporativo

El catering es un aspecto fundamental en cualquier evento corporativo. No solo proporciona alimentos y bebidas para los asistentes. Muy al contrario, también puede ayudar a crear una experiencia memorable para ellos. Un buen servicio de catering puede hacer que los invitados se sientan cuidados y valorados, lo que tiende a generar lealtad y satisfacción con la empresa.

Consejos para ofrecer un buen catering corporativo

Para ofrecer un buen servicio de catering corporativo, es fundamental prestar atención a los detalles y considerar las necesidades y preferencias de los invitados. A continuación, presentamos algunos consejos prácticos para asegurar que el catering sea un éxito.

Cuidar los alimentos que se sirven

Es importante ofrecer alimentos frescos y bien presentados. Además, es importante considerar las necesidades alimentarias de los invitados, como opciones vegetarianas o sin gluten.

Usar envases reciclables si uno de los valores de tu empresa es la sostenibilidad

Si tu empresa valora la sostenibilidad, considera utilizar envases reciclables o biodegradables en lugar de envases de plástico o desechables. Trabajar con productos de proximidad también es un plus.

Tener muy en cuenta la presentación de la comida

La presentación de la comida es un aspecto clave para cualquier evento corporativo. Los platos deben ser atractivos y visualmente agradables, lo que puede ser un factor decisivo en la satisfacción de los asistentes.

Asegurarse de contar con suficiente personal

Es importante tener suficiente personal para asegurarse de que el servicio de catering se desarrolle sin problemas. Para ser competitivo en el mundo del catering corporativo debes presupuestar la contratación de personal extra.

Planificar el tiempo y la logística

Planificar el tiempo y la logística del evento es fundamental para asegurarse de que todo se desarrolle sin problemas. Es imprescindible coordinar la entrega y el montaje de los alimentos y bebidas con el horario del evento, y asegurarse de que el personal habitual y el contratado para el evento concreto tenga suficiente tiempo para preparar y servir la comida.

Adaptarse a los requisitos específicos del evento

Es fundamental adaptar el catering a las necesidades y requisitos específicos del evento. Por ejemplo, si se está organizando un evento al aire libre, es crucial considerar la temperatura y el clima al elegir los alimentos y bebidas que se van a servir. Si el cliente comunica una serie de requisitos estrictos, es obligación del servicio de catering cumplir con ellos.

Ser flexible y adaptable

A pesar de una planificación cuidadosa, pueden surgir imprevistos durante un evento corporativo. Es importante ser flexible y adaptable para hacer frente a cualquier problema que surja, y asegurarse de que el servicio de catering pueda ajustarse a cualquier cambio de última hora.

La mayor parte de estos consejos parecen demasiado simples. Sin embargo, una acumulación de pequeños errores derivados del no cumplimiento de algunos de ellos, puede dar al traste con la posibilidad de levantar un negocio de catering.