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Tendencias y sector

Observatorio Gastronómico

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, aquí encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

conoce

27 de Diciembre de 2020

GASTRONOMÍA SENSORIAL: ¿CÓMO APLICARLA A TU RESTAURACIÓN?

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Cocina - Trabajo

21 de Diciembre de 2020

LA LOGÍSTICA DE UN RESTAURANTE: PUNTOS A TENER EN CUENTA

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Guia Michelin

15 de Diciembre de 2020

GALA GUÍA MICHELÍN 2021

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13 de Diciembre de 2020

Chef, cocinero y gastrónomo: diferencias, estudios y salidas profesionales

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Pastelería Vegana

8 de Diciembre de 2020

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Blog: Barcelona ciudad sostenible

2 de Diciembre de 2020

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26 de Noviembre de 2020

¿Es necesario hacer un plan de marketing para restaurantes de comida rápida?

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Blog: Umami

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UMAMI, ÚLTIMO SABOR Y UNA INNOVACIÓN EN COCINA

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20 de Noviembre de 2020

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Blog: We're smart green

14 de Noviembre de 2020

DESCUBRE RESTAURANTES SALUDABLES CON WE'RE SMART GREEN GUIDE

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Habilidades Directivas

10 de Noviembre de 2020

HABILIDADES DIRECTIVAS EN LA HOSTELERÍA - EL LIDERAZGO

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Comidas Healthy - campo a la mesa

7 de Noviembre de 2020

COMIDAS HEALTHY: LA MEJOR PROPUESTA DEL CAMPO A LA MESA

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BLOG: Comida española

3 de Noviembre de 2020

EL VALOR DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA Y SU EVOLUCIÓN

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Cocina y Ciencia

29 de Octubre de 2020

Ciencias gastronómicas: química en la cocina

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25 de Octubre de 2020

¿CUÁL ES EL IMPACTO DE LA GASTRONOMÍA EN EL PIB ESPAÑOL?

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Cocina Gourmet

21 de Octubre de 2020

PRODUCTOS CON SELLO DE CHEF, MARCA DE LA ALTA COCINA

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22 de Julio de 2020

CONTAMINACIÓN CRUZADA EN LA COCINA

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7 de Julio de 2020

Tendencias gastronómicas 2025: innovación, sostenibilidad y nuevas experiencias

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