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BCH AL PUNTO

Tendencias y sector

Observatorio Gastronómico

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, aquí encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

pastelería saludable

24 de Julio de 2023

Pastelería saludable para conquistar al consumidor actual

Gastronomía
marketing gustativo

21 de Julio de 2023

MARKETING GUSTATIVO: ATRAE CLIENTES CON SABORES ÚNICOS

Xperience
post cosecha

17 de Julio de 2023

LA IMPORTANCIA DE LA POST COSECHA PARA REDUCIR PÉRDIDAS Y CONSERVAR ALIMENTOS

Sostenibilidad
cocina sous vide

13 de Julio de 2023

COCINA SOUS VIDE: LA REVOLUCIONARIA TÉCNICA AL VACÍO DE LA ALTA COCINA

Ciencia y Cocina
crear marca de vino

10 de Julio de 2023

El vino como marca: claves para crear una marca de vino única

Management
relaciones publicas para restaurantes

6 de Julio de 2023

POTENCIAR LAS RELACIONES PÚBLICAS EN TU RESTAURANTE PARA ATRAER MÁS CLIENTES

Management
asesor_gastronómico

3 de Julio de 2023

ASESOR GASTRONÓMICO: QUÉ ES Y CÓMO CONVERTIRTE EN UNO

Management
nuevos_habitos_de_consumo

30 de Junio de 2023

NUEVOS HÁBITOS DE CONSUMO EN EL SECTOR GASTRONÓMICO

Nutrición
route to market

27 de Junio de 2023

ROUTE TO MARKET: QUÉ ES Y CÓMO DEFINIR UNA BUENA ESTRATEGIA

Xperience
coaching

23 de Junio de 2023

IMPORTANCIA DEL COACHING PARA EMPRENDEDORES GASTRONÓMICOS

Management
iluminacion

20 de Junio de 2023

ILUMINACIÓN EN RESTAURANTES: BENEFICIOS Y CÓMO HACERLO CORRECTAMENTE

Xperience
enologo1

17 de Junio de 2023

¿QUÉ ES UN ENÓLOGO Y CUÁL ES SU FUNCIÓN EN UNA BODEGA?

Management
restauracion_colectiva

14 de Junio de 2023

Objetivos y funciones de la restauración colectiva

Sostenibilidad
consumo_responsable

12 de Junio de 2023

¿QUÉ ES EL CONSUMO RESPONSABLE Y CÓMO PUEDE INFLUIR EN LA GASTRONOMÍA?

Sostenibilidad
critico_gastronomico

8 de Junio de 2023

QUÉ ESTUDIAR PARA SER CRÍTICO GASTRONÓMICO

Gastronomía
agriculuta_sostenible

5 de Junio de 2023

AGRICULTURA SOSTENIBLE: LA LUCHA CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO

Sostenibilidad
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