Nutrición deportiva: ¿Por qué es tan importante hoy en día en los clubes?

La alimentación tiene el poder de influir en el rendimiento deportivo, de ahí que junto a los entrenamientos, sea uno de los principales factores a tener en cuenta para mejorar los resultados. Los clubes son conscientes de ello, y por eso no solo trabajan las habilidades de sus equipos, sino que los dotan con una nutrición deportiva de calidad. Esta debe incluir todos los nutrientes necesarios, pero también la suficiente energía para maximizar el rendimiento de los atletas. 

En este artículo, te contamos cuál es su importancia y beneficios, pero si quieres desarrollar tus conocimientos en alimentación y en sus distintas aplicaciones, inscríbete a nuestro Máster en Producto y Creatividad Gastronómica Sostenible.

¿Cuándo empezó la nutrición deportiva a ser considerada?

La consideración de la nutrición en el ámbito deportivo no es un fenómeno nuevo. Sin embargo, su importancia y aplicación han evolucionado con el tiempo. Hasta hace algunos años, el enfoque estaba centrado principalmente en la preparación física y en el entrenamiento, y se dejaba a un lado la alimentación específica para el tipo de deporte o el perfil de los atletas.

Pero dados los avances que se han ido logrando en el ámbito de la nutrición y la salud, hoy se cuenta con más recursos para asegurar que se cumple con todas las necesidades básicas y que además se ofrece un aporte extra.

Por otra parte, la nutrición deportiva no solo hace referencia a los ingredientes en sí, sino que también incluye la creación de propuestas que resulten atractivas a la vista y estimulantes para todos los sentidos.

¿Qué papel tiene un nutricionista deportivo dentro de un staff técnico?

El rol del nutricionista deportivo incluye el diseño de planes alimenticios personalizados para cada atleta, que debe tener en cuenta sus necesidades calóricas, sus objetivos concretos y los requerimientos nutricionales para el deporte que practica. Pero también sus preferencias, ya que cada vez son más quienes apuestan por las dietas veganas o vegetarianas. Como la plant-based o la dieta ornish, que se ha convertido en tendencia.

Además, este profesional debe monitorear y ajustar constantemente estas dietas según el desempeño y el progreso de los deportistas. Para ello, trabajan de manera conjunta con los entrenadores y médicos. Esta coordinación es la que permite garantizar una optimización integral de la salud y el rendimiento de los atletas.

¿Qué beneficios aporta la nutrición deportiva al rendimiento?

Mejora en la recuperación muscular

La nutrición deportiva debe velar para que se incluyan todos los nutrientes esenciales en la dieta, como proteínas y antioxidantes, que facilitan una recuperación más rápida después de un esfuerzo intenso. Con ello, se puede entrenar con mayor frecuencia y reducir el riesgo de lesiones.

Aumento de la energía y resistencia

La correcta ingesta de carbohidratos y grasas proporciona la energía necesaria para enfrentar entrenamientos intensos y competiciones frecuentes. Cuando se recibe el aporte calórico adecuado, se mejora la resistencia y el rendimiento a lo largo del tiempo.

Optimización de la composición corporal

Los nutricionistas ayudan a los atletas a mantener un equilibrio entre masa muscular y grasa corporal a través de la dieta deportiva. De este modo, se garantiza que se mantengan ágiles y con habilidades adaptadas a su deporte.

Fortalecimiento del sistema inmunológico

Una dieta equilibrada fortalece las defensas del cuerpo, que también es importante para reducir el riesgo de enfermedades que podrían afectar a la consistencia en los entrenamientos y a las competiciones.

¿Por qué los deportistas contratan un chef privado para seguir su dieta deportiva?

Los deportistas de élite a menudo recurren a un chef privado para garantizar la precisión y la consistencia en su dieta deportiva. Este perfil comprende las necesidades nutricionales específicas de cada atleta y puede crear platos personalizados que cumplan con los requisitos exactos de nutrientes.

Además, un chef privado puede variar los menús para evitar la monotonía y adaptarse a las preferencias individuales, lo que hace que los platos resulten más interesantes y sea más sencillo seguir la dieta marcada.

¿Qué otros profesionales gastronómicos trabajan dentro del staff técnico de un club deportivo?

Nutricionista deportivo

Esta persona es la que se encarga de diseñar y ajustar los planes alimenticios para cada atleta.

Dietista

Trabaja en conjunto con el nutricionista, para ofrecer asesoramiento sobre la planificación de comidas y la selección de los alimentos adecuados.

Chef especializado en dietas

Además de los chefs privados, algunos equipos cuentan con otros especialistas que colaboran estrechamente con los nutricionistas para crear platos equilibrados y apetecibles que se ajusten a las necesidades nutricionales de cada deportista.

La nutrición deportiva es algo más que la ingesta de alimentos nutritivos, ya que incluye la adaptación a cada persona y el cuidado de la presentación y la calidad. Si quieres desarrollarte en este campo, consulta toda nuestra oferta formativa.