BCH AL PUNTO

Tendencias y sector

Observatorio Gastronómico

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, aquí encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

Café

16 de Marzo de 2022

TIPOS DE CAFÉ PARA TU NEGOCIO

Xperience
comanda

13 de Marzo de 2022

TODO SOBRE LA COMANDA EN EL RESTAURANTE

Management
tendencias 2022

8 de Marzo de 2022

TENDENCIAS HOSTELERIA 2022

Xperience
reservas restauracion

5 de Marzo de 2022

PLATAFORMA DE RESERVAS ONLINE

Management
Blog card; 22

3 de Marzo de 2022

HOSPITALITY INNOVATION PLANET | HIP 2022

Xperience
% panadero

1 de Marzo de 2022

El porcentaje panadero: qué es, cómo calcularlo y cómo aplicarlo en panadería profesional

Gastronomía
Blog card; Escandallo

28 de Febrero de 2022

El escandallo en cocina

Management
neo restauración

25 de Febrero de 2022

DESCUBRE LA NEO-RESTAURACIÓN

Xperience
Blog card;

22 de Febrero de 2022

IMPORTANCIA CARTA DE ALÉRGENOS

Ciencia y Cocina
Jefe de Cocina

17 de Febrero de 2022

EL JEFE DE COCINA Y SUS FUNCIONES

Management
Blog card; arte culinario

9 de Febrero de 2022

El arte culinario: creatividad, técnica y cultura gastronómica

Innovación
carne procesada

5 de Febrero de 2022

TODO SOBRE LA CARNE PROCESADA

Gastronomía
portada blog; km0

1 de Febrero de 2022

PRODUCTO KM0

Sostenibilidad
Food and beverage

29 de Enero de 2022

FOOD AND BEVERAGE MANAGER

Management
Restaurant Host

26 de Enero de 2022

Restaurant hostess: funciones, habilidades y salario

Management
blog card: carne vegetal

18 de Enero de 2022

¿CUÁL ES LA MEJOR CARNE VEGETAL?

Ciencia y Cocina