BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA
Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:
Dieta Climatariana: ¿En qué consiste?
La dieta climatariana ayuda al medio ambiente y a la salud; una de las vías más alternativas, saludables y sostenibles.
¿Cuál es la importancia de un sommelier?
Un sommelier es un profesional y experto en vinos, capaz de acercar al consumidor el vino más adecuado para diferentes ocasiones. Para saber más sobre esta profesión pincha aquí.
¿Cómo aprovechar los beneficios de la gastronomía sostenible?
La gastronomía sostenible: técnicas respetuosas, consumo de productos naturales y zero waste. Todo esto y mucho más aquí.
El futuro de la producción ecológica en la UE
La producción de cultivos ecológicos en la UE está creciendo, las normativas y legislaciones están evolucionando también. Descubre cómo.
¿Qué es una dieta sostenible? Pautas y beneficios
Cómo mejorar tu alimentación basándote en una dieta sostenible, sus muchos beneficios para el medio ambiente y para la salud, así como las pautas para conseguirlo.
No waste: de fruta rechazada estéticamente a cosmética
Júlia Roca ha creado una línea de cosméticos basada en el uso de la fruta rechazada, sacando de una fruta cuatro productos estéticos.
La tendencia de la comida bio ¿Qué es? ¿Quién la sigue?
La comida bio cada vez está más de moda, ¿Bio y eco son lo mismo?, ¿qué significa realmente? Y ¿qué beneficios aporta a la alimentación y al medio ambiente?
¿Sabes como reciclar residuos en restauración?
Es imprescindible llevar una adecuada gestión de los residuos, además, es importante que el restaurante se base en aspectos sostenibles para nuestro planeta.
ZERO WASTE
El movimiento 'Zero Waste' se manifiesta como la reutilización de productos y el uso de un consumo responsable en conciencia con el medio ambiente.