BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA
Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del sector, lo más dispar del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina.
Entre nuestros objetivos, uno es estar y mantenerte al día la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:
Cómo montar un servicio de buffet paso a paso
Antes de montar un buffet primero debes conocer cuales son los tipos y las funcionalidades de cada uno. !Aquí te los mostramos!
Tipos de menú: elige el más adecuado para tu restaurante
Descubre cuál es el menú más adecuado para cada ocasión y así poder cubrir las necesidades de nuestros comensales.
Cómo incorporar el servicio delivery en tu negocio
El estado de alarma marcó un antes y un después en la restauración. Fueron muchos los locales que incrementaron la demanda del delivery.
Consejos prácticos para el diseño interior de un restaurante
La experiencia gastronómica es lo que diferenciará a tu restaurante del resto, captando la atención de los clientes.
Permisos y licencias para tu negocio de restauración
¿Estás pensando en crear tu negocio de restauración? Son muchos los factores a tener en cuenta. Aquí te los mostramos de forma sintetizada.
Food Styling: ¿Cómo hacer fotografías a tus platos con estilo?
Food Styling es un nuevo concepto que combina la fotografía y la gastronomía para generar apetito a los comensales en una sola imagen.
Mystery Dining: Todo sobre el Mystery Shopper en restaurantes
¿Qué percepción tienen los clientes de tu restaurante? ¿Cómo se siente el cliente con tu servicio? El mystery Dining se encargará de responder a todas estas preguntas. Más aquí.
Organigrama de un restaurante y su cocina: Puestos y funciones
La capacidad de definir esquemáticamente la complejidad de funciones de un restaurante, mejora el funcionamiento de roles y tareas de cualquier negocio.
La salmuera y cómo puedes ahorrar dinero con ella
La salmuera como técnica culinaria que fue inventada hace mucho tiempo y que a día de hoy se sigue utilizando y se ha perfeccionado muchísimo. Averigua todo sobre ello aquí.