BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA

El desperdicio de alimentos es un tema a la orden del día, sobre todo en las cocinas. Es por ello por lo que se encuentran en auge tendencias como la cocina de aprovechamiento. 

La sostenibilidad ha llegado también al mundo gastronómico. Incluso se ha instaurado en la comida a domicilio. El packaging sostenible se abre camino en el takeaway.

El reciclaje de aceite usado de cocina debe ser reciclado, ya que esto trae consigo beneficios medioambientales. Aunque parezca complicado, es mucho más fácil de lo que parece.

Son muchos los chefs que ofrecen una gastronomía innovadora con el menor impacto en el medio ambiente.  La producción de alimentos supone un 75% del consumo de agua, lee más aquí.

La ganadería sostenible es sinónimo de calidad y sostenibilidad alimentaria. Por ello, en el panorama actual es una necesidad óptima. Descubre más aquí. 

Un nuevo estilo de vida, promueve el consumo de alimentos sanos que prácticamente no han sido procesados o alterados, conoce más aquí.

Esta influencia originada junto al movimiento slow food contribuye al ecologismo, teniendo en cuenta la distancia entre el punto de recolección y el consumo final.

La dieta climatariana ayuda al medio ambiente y a la salud;  una de las vías más alternativas, saludables y sostenibles.

Un sommelier es un profesional y experto en vinos, capaz de acercar al consumidor el vino más adecuado para diferentes ocasiones. Para saber más sobre esta profesión pincha aquí.