BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA
Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:
Los 7 mejores pasteleros del mundo
Averigua quiénes son los 7 mejores pasteleros del mundo y déjate inspirar por su creatividad y maestría en la repostería
10 productos gastronómicos con DO o IGP en Catalunya
Descubre ejemplos de gastronomía gourmet catalana con nuestra lista de 10 productos gastronómicos auténticos, con DO o Indicación Geográfica Protegida.
Experto en vinos: diferentes profesiones, roles y funciones
Explora las distintas profesiones vinculadas al mundo del vino. Conoce los roles, funciones y habilidades esenciales para los expertos en vinos.
El comfort food como innovación en todo negocio gastronómico
Integra el comfort food en tu negocio gastronómico para innovar y cautivar a clientes. Transforma la experiencia culinaria con familiaridad y deliciosos sabores.
El auge de la maduración Dry Aged en la cocina de vanguardia
Aprende sobre el apasionante mundo de la maduración Dry Aged y su impacto en la alta cocina. Conoce sus secretos y saborea la innovación culinaria.
Características de la cocina tradicional aplicables a la alta cocina
Averigua cómo las raíces de la cocina tradicional se fusionan con la alta cocina en una sinfonía de sabores y técnicas. ¡Explora las características clave aquí!
Drunch: la tendencia gastronómica que gana terreno al brunch
Descubre el drunch, la nueva tendencia gastronómica que está conquistando paladares. ¡Deliciosos sabores en la fusión perfecta entre merienda y cena!
Carta de vinos: ideas y consejos para su elaboración
Descubre cómo crear la carta de vinos perfecta con nuestros consejos e ideas expertas. Impresiona a tus clientes con una selección excepcional. 🍷🍇
Drip cakes, la nueva tendencia en pastelería
Conoce los irresistibles Drip Cakes y agrega encanto a tu menú. Deliciosos y vistosos postres que conquistarán a tus comensales. 🎂