BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA
Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:
Conoce más culturas con el Arte culinario
El arte culinario es una forma creativa que se utiliza para preparar alimentos apoyándose mucho en la cultura y los rituales sociales basándonos en la comida.
Food and beverage manager
El departamento encargado de garantizar una gestión y organización de alimentos y bebidas en la hostelería. Descubre más aquí.
Gala Guía Michelín 2022
La Gala de la Guía Michelin España & Portugal 2022 ha anunciado los ganadores de esta nueva edición. Conoce en este post las nuevas incorporaciones en la guía.
Necesidades equipamiento en restaurantes
El mobiliario de las cocinas de un restaurante es un activo tangible esencial que ayuda al buen funcionamiento de estas. Para saber qué equipos son los más efectivos pincha aquí.
¿Qué es Sublimotion? El proyecto de Paco Roncero
¿Te has preguntado alguna vez cuál es el restaurante más experiencial del mundo? Es el Sublimotion de Paco Roncero y se encuentra nada más y nada menos que en Ibiza.
Protocolos que deben seguir los restaurantes
Descubre aquí qué protocolos y medidas de seguridad deben de llevar a cabo los restaurantes en la época del Covid-19.
¿Cuál es la gastronomía típica de Japón?
La gastronomía japonesa es un reflejo de la cultura del país. Te contamos cuáles son los platos más populares de Japón y sus secretos. Descúbrelo ya.
ESTIMAR Barcelona, amor por el mar y su materia prima
“ESTIMAR es el amor por el mar y su materia prima, el trabajo con dedicación y la pasión por nuestros clientes” Así es como describe Rafa Zafra su restaurante.
El marketing olfativo: ¿Cómo aplicarlo a la gastronomía?
Qué es y para qué sirve el marketing olfativo, cómo aplicarlo correctamente al sector de la gastronomía, razones para hacerlo, ventajas y casos de éxito.