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Ud. podrá ejercer los derechos de acceso, supresión, rectificación, oposición, limitación y portabilidad, mediante carta a UNIVERSO ESTELAR S.L. a través del Apartado de Correos 221 de Barcelona, o remitiendo un email a [email protected]. Asimismo, cuando lo considere oportuno podrá presentar una reclamación ante la Agencia Española de protección de datos.

Podrá ponerse en contacto con nuestro Delegado de Protección de Datos mediante escrito dirigido a [email protected] o a Grupo Planeta, At.: Delegado de Protección de Datos, Avda. Diagonal 662-664, 08034 Barcelona.
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BCH AL PUNTO

Tendencias y sector

Observatorio Gastronómico

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, aquí encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

alimentos funcionales

9 de Julio de 2024

Cómo incorporar alimentos funcionales en tu menú saludable

Nutrición
zero waste

4 de Julio de 2024

Cómo aplicar el Zero Waste o cero residuo en restauración

Sostenibilidad
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4 de Julio de 2024

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productos ecológicos

3 de Julio de 2024

Razones para incorporar productos ecológicos en tu restaurante

Sostenibilidad
plan nutricional

2 de Julio de 2024

Cómo preparar un plan nutricional personalizado

Formación Profesional
PRODUCTOS CULINARIOS

28 de Junio de 2024

Cómo elegir la oferta de productos culinarios según sus variables

Formación Profesional
delivery gourmet

27 de Junio de 2024

El auge del delivery gourmet entre los foodies

Gastronomía
estilo tropical

26 de Junio de 2024

Cómo incorporar el estilo tropical al diseño de tu restaurante

Management
snacks saludables

25 de Junio de 2024

Qué snacks saludables debes incluir en el menú de tu restaurante

Nutrición
clean label

24 de Junio de 2024

Ventajas que tiene utilizar productos clean label en una panadería

Seguridad alimentaria
cocina de mercado

21 de Junio de 2024

Cómo la cocina de mercado ha ganado popularidad entre los restaurantes de vanguardia

Gastronomía
suplementos naturales

20 de Junio de 2024

¿Qué suplementos naturales no deben faltar en ninguna dieta plant-based?

Sostenibilidad
pastelerías de barcelona

19 de Junio de 2024

Conoce las mejores pastelerías de Barcelona

Gastronomía
estrategias go to market

17 de Junio de 2024

5 Ejemplos exitosos de estrategias go to market (gtm) en el sector gastronómico

Gastronomía
terroir

14 de Junio de 2024

Qué es el terroir del vino y por qué factores se ve afectado

Gastronomía
cooking party

13 de Junio de 2024

La cooking party como nueva alternativa para actividades de team building

Xperience
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