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BCH AL PUNTO

Tendencias y sector

Observatorio Gastronómico

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, aquí encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

catalunya regió 2025

7 de Junio de 2024

Cataluña es Región Mundial de la Gastronomía 2025

Atraer clientes a una cafetería

5 de Junio de 2024

5 Ideas innovadoras para atraer clientes a una cafetería

Comunicación
VINO CATALUNYA

3 de Junio de 2024

Clasificación de los vinos catalanes y su rol en el sector vinícola español

Comunicación
dietoterapia

30 de Mayo de 2024

Qué es la dietoterapia y qué beneficios aporta

Nutrición
beca fp

29 de Mayo de 2024

Cómo solicitar una beca para una FP medio o superior

Formación Profesional
rol del embajador

28 de Mayo de 2024

El rol del embajador de marca en el branding gastronómico

tipos de vinos

23 de Mayo de 2024

¿Qué tipos de catas de vinos debe conocer todo sommelier?

cuadrante de trabajo

22 de Mayo de 2024

Cómo preparar un cuadrante de trabajo para tu restaurante

Management
afterwork

21 de Mayo de 2024

Afterwork: la nueva tendencia entre bares y restaurantes

Xperience
distribución cocina restaurante

16 de Mayo de 2024

Cómo preparar la distribución de la cocina de tu restaurante

Management
banco germoplasma

15 de Mayo de 2024

Los bancos de germoplasma como nueva fuente de innovación gastronómica

Innovación
food hall

14 de Mayo de 2024

El food hall y los mercados gastrónomicos: referentes del sector

Innovación
conservantes naturales

9 de Mayo de 2024

Los 7 conservantes naturales más utilizados en las panaderías

Sostenibilidad
pasarelas de pago

8 de Mayo de 2024

Las 5 pasarelas de pago online más utilizadas en hostelería

Innovación
tipos de veggies

7 de Mayo de 2024

Tipos de vegetarianos y veganos según dieta y objetivos

Sostenibilidad
business plan

30 de Abril de 2024

Emprender un negocio gastronómico: el business plan

Management
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