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BCH AL PUNTO

Tendencias y sector

Observatorio Gastronómico

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, aquí encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

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17 de Diciembre de 2024

¿Cómo se elabora el vino natural?

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16 de Diciembre de 2024

La técnica del confitado y cómo intensificar sabores y texturas

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13 de Diciembre de 2024

Cómo funcionan las cloud kitchens y qué ventajas ofrecen en gastronomía

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12 de Diciembre de 2024

Amasado del pan artesanal: técnicas e impacto en el obrador

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9 de Diciembre de 2024

La identidad de marca como estrategia de diferenciación en restauración

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5 de Diciembre de 2024

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4 de Diciembre de 2024

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Nutrición
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3 de Diciembre de 2024

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Gastronomía
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28 de Noviembre de 2024

Cómo preparar una dieta personalizada según diferentes necesidades nutricionales

Formación Profesional
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27 de Noviembre de 2024

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27 de Noviembre de 2024

Cataluña brilla en la Gala Michelín 2025 siendo la comunidad con más estrellas recibidas

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26 de Noviembre de 2024

¿Cuáles son los estilos de liderazgo más efectivos en cocina?

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25 de Noviembre de 2024

¿Son los espacios multifuncionales la nueva tendencia en Barcelona?

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22 de Noviembre de 2024

Lista de vinos veganos con certificación ecológica en España

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21 de Noviembre de 2024

Cómo integrar la nutrición personalizada en la oferta de tu restaurante

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20 de Noviembre de 2024

SEO para restaurantes: 5 estrategias para mejorar tu posicionamiento

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