BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA
Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:
La innovación dentro de la dirección de un restaurante
Descubre como la innovación tiene un papel clave en la dirección de los restaurantes, así como sus claves. ¡Leer más!
Diseño de cartas para restaurantes y digitalización.
Aprende sobre la importancia de un buen diseño de carta para los restaurantes de una manera Digital y COVID free con el código QR. Lee más.
La innovación ha llegado a la industria alimentaria.
La importancia de la innovación en el sector de la alimentación, como se puede llevar a cabo y cuáles son las novedades alimentarias en el ambiente actual.
Robótica y restauración, más cerca de lo que parece
La innovación en la gastronomía ha llevado a la robótica a introducirse en las cocinas: robots como ayudantes de camareros y cocineros en los restaurantes.
La tendencia de la repostería creativa
Las infinitas posibilidades que ofrece la repostería creativa. Qué características la definen y todo lo que necesitas saber sobre este arte culinario.
Cocina de vanguardia: conoce qué es y sus técnicas
La cocina de vanguardia, un movimiento que rompe con lo establecido basándose en la experimentación e innovación. ¡Todo sobre la cocina vancuardista!
Qué debes saber de los alimentos probióticos naturales
¿Qué son los alimentos probióticos naturales? ¿Para qué sirven? ¿Cuáles son sus beneficios? Entra para descubrir todo lo que tienes que saber...
Montar negocio rentable en hostelería tiempos de COVID
Montar un negocio de hostelería capaz de mantenerse vivo y triunfar en tiempos de COVID. Te explicamos quiénes y cómo han logrado llevar al éxito sus proyectos.
Habilidades directivas en la hostelería - El liderazgo
En cualquier negocio de hostelería, la figura de un director es crucial para el éxito del mismo. Pero, ¿qué características y habilidades debe tener el responsable ideal en un restaurante?