BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA

La cocina de vanguardia se caracteriza por la implantación de la ciencia en la gastronomía. Una de estas técnicas es el nitrógeno líquido. Descubre más aquí.

La tecnología ha llegado para quedarse en el sector gastronómico. El nivel es tal que incluso se pueden imprimir alimentos. Estas son las impresoras 3D, descubre más aquí.

Descubre el nuevo proyecto que llevan a cabo nombres tan relevantes como es el de Marck Zuckerberg, llegando al fondo de los mundos virtuales en todo su esplendor.

La inteligencia artificial es una parte fundamental tanto para las personas como para la gastronomía, facilitando muchas tareas y agilizando procesos tediosos. 

El nombre de comanda proviene del francés, se trata del vale interno que él maître efectúa a cambio de bebidas y comida que los clientes van a tomar.

Debido a los cambios en el sector, se han implementado grandes avances que apuntan a diferentes tendencias en el sector de la hostelería. Más aquí.

Los consumidores buscan experiencias únicas cuando deciden acudir a un restaurante, por lo que la innovación es un elemento clave para conseguirlo. Pincha aquí.

Pizzas que cambian de sabor, productos con menos grasa, alimentos más saludables… Todo esto se puede lograr gracias a la nanotecnología culinaria. 

Descubre como la innovación tiene un papel clave en la dirección de los restaurantes, así como sus claves. ¡Leer más!