Escuela superior de gastronomía
La mejor técnica culinaria aplicada al management
El mundo de la gastronomía ha cambiado, y la forma de estudiarlo también
El Barcelona Culinary Hub es la escuela gastronómica que combina lo clásico con lo digital en un aspecto más allá de los fogones.
Con foco en management y comunicación aplicada a la restauración.
Tiene como objetivo ser un centro de actividad culinaria y dinamizador del sector, ofreciendo así una proyección al mundo de la cocina mediterránea.
Gastronomía y Negocio con una visión global y profesional.
Conoce nuestras distintas formaciones y sus modalidades específicas.
Másters Presenciales
Alta Repostería y Pastelería
Técnicas y habilidades de la alta pastelería y repostería, los mejores productos, las últimas tendencias y diseños, así como su gestión. Infórmate de nuestra maestría.
- ECTS60 ECTS
- Duración9 meses
- IdiomaCastellano
Dirección e Innovación en Alta Cocina
Lidera, crea y propone nuevas opciones culinarias a través de la alta cocina. La primera formación 360 en alta cocina.
- ECTS60 ECTS
- Duración9 meses
- IdiomaCASTELLANO
Una oferta formativa universitaria adaptada a las necesidades del sector. Formaciones con gran foco en el management y en sus distintos procesos, sin dejar de lado la creatividad, la cocina de vanguardia y las últimas técnicas. Un concepto formativo integral, donde podrás potenciar las técnicas de gestión y las habilidades de comunicación.
Da forma a tu pasión gastronómica y únete al movimiento HUB
Másters Online
Comunicación y Experiencia del Cliente Gastronómico
Aprende a comunicar eso que hace tan especial tu proyecto gastronómico, con los mejores profesionales y las últimas metodologías de estudio.
- ECTS60 ECTS
- Duración12 meses
- IdiomaESPAÑOL
Dirección e Innovación en Restaurantes
Especialízate en el máster en dirección de restaurantes, alimentación y bebidas con la visión más innovadora del mercado y de la mano de especialistas del sector que se encuentran en primera línea de acción.
- ECTS60 ECTS
- Duración12 meses
- IdiomaESPAÑOL
Innovación de Producto y Técnicas Gastronómicas
¿Quieres demostrar al mundo el potencial de tu cocina?¿Quieres aprender de los chefs más relevantes? Da un giro a tu cocina y aprende a gestionarla hacia el éxito.
- ECTS60 ECTS
- Duración12 meses
- IdiomaESPAÑOL
Innovación, Emprendimiento y Gestión Gastronómica
¿Qué es la innovación? ¿creatividad? Descubre el significado de hacer realidad tus proyectos culinarios y a gestionarlos con éxito.
- ECTS60 ECTS
- Duración12 meses
- IdiomaESPAÑOL
¿Qué es la gelificación en la cocina molecular?
Desde la explicación de la gelificación en la cocina molecular, pasando por su procedimiento hasta llegar a los distintos tipo de gelificantes y de donde provienen. Descubre más aquí.
La salmuera y cómo puedes ahorrar dinero con ella
La salmuera como técnica culinaria que fue inventada hace mucho tiempo y que a día de hoy se sigue utilizando y se ha perfeccionado muchísimo. Averigua todo sobre ello aquí.
Ronqueo del atún: ¿De qué trata esta técnica?
El ronqueo del atún es una técnica milenaria que aún sigue viva hoy en día en las costas gaditanas y que se va pasando de generación en generación. Click aquí y descubre más.