Las 10 cocineras famosas más influyentes del mundo

Las mujeres chef más reconocidas en España

En un mundo liderado mayoritariamente por hombres,  las mujeres  se han hecho su lugar dentro de este mundo. La gran mayoría de las cocinas de restaurantes con estrellas Michelin están lideradas por hombres,  pero las mujeres se han convertido en todo un referente del mundo gastronómico de España.

Estas son algunas de las chefs más reconocidas a nivel nacional:

• Eva Arguiñano:  maestra repostera 

• Carme Ruscalleda: cocinera con más Estrellas Michelín del mundo: siete entre sus tres restaurantes

• Elena Arzak: Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef del Mundo

• Cristina Oria: chef y emprendedora de 'Alta Cocina a Domicilio' 

• María Marte: Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Jefe de Cocina en 2014.

Las 10 cocineras más famosas e inspiradoras del mundo

1. Elena Arzak: dedicación e innovación en el mundo culinario. En 2012 fue reconocida como la mejor chef del mundo. Además es conocida por ser hija de Juan María Arzak, uno de los chefs más importantes del mundo.

2. Duangporn Songvisava: destaca por su gastronomía tailandesa en cada una de sus experiencias culinarias. Es considerada la mejor chef de Asia. 

3. Anne-Sophie Pic: dirige el restaurante Maison Pic en Francia. Es un referente de las mujeres chefs, se encuentra dentro del top 10 y además, fue una de las pioneras en recibir reconocimientos femeninos.

4. Nadia Santini: mejor chef italiana. Dirige el restaurante Dal Pescatore, considerado uno de los 50 mejores restaurantes del mundo.

5. Carme Ruscalleda: única y admirada chef  española. Gran reputación mundial y considerada una de las 10 mujeres más importantes del mundo.

6. Luisa Marelli: una de las chefs italianas más importantes

7. Annie Féolde: referente de la cocina italiana, es conocida por sus modernas técnicas con base de productos locales.

8. Anita Lo: cocinera más respetada de Norteamérica, con una estrella Michelin y propietaria del restaurante Annisa, Nueva York.

9. Patricia Quintana: chef emblemática de México

10. Martha Ortiz Chapa: Dirige el restaurante Dulce Patria en México, poco a poco ascendió hasta ser considerada una de las 10 mujeres más importantes del mundo de la gastronomía.

¿Quiénes son las mujeres chef con estrella(s) michelín?

La estrella Michelin es un signo de excelencia culinaria. Pues, las estrellas Michelin se otorgan a los restaurantes y no a los chefs individuales, por lo que un chef que dirige varios restaurantes puede tener más de una estrella. 

Según la Guía Michelin, que nació en 1900 y empezó a hablar de restaurantes en 1920, las mujeres alcanzan sólo un 4% del total de chefs  galardonadas.

Las primeras mujeres en obtener el máximo galardón de la Guía Michelin, las tres estrellas, fueron Eugenie Brazier, que obtuvo las tres estrellas en 1933 y; Marie Bourgeois, que mantuvo las tres estrellas entre 1933 y 1937 por su restaurante La Mere Bourgeous y; Marguerite Bise, en 1951 por su restaurante Auberge du Pere Bise.

Actualmente, muy pocas mujeres chefs son reconocidas con este galardón. Una de ellas es Dominique Crenn, quien trabaja en el restaurante Atelier Crenn en San Francisco. Y Elena Arzak, hija del chef Juan Mari Arzak, de quien heredó el honor. Actualmente se encuentra al frente del restaurante Arzak en San Sebastián, España. 

La estrella Michelin es un signo de excelencia culinaria. Pues, las estrellas Michelin se otorgan a los restaurantes y no a los chefs individuales, por lo que un chef que dirige varios restaurantes puede tener más de una estrella. 

Según la Guía Michelin, que nació en 1900 y empezó a hablar de restaurantes en 1920, las mujeres alcanzan sólo un 4% del total de chefs  galardonadas.

Las primeras mujeres en obtener el máximo galardón de la Guía Michelin, las tres estrellas, fueron Eugenie Brazier, que obtuvo las tres estrellas en 1933 y; Marie Bourgeois, que mantuvo las tres estrellas entre 1933 y 1937 por su restaurante La Mere Bourgeous y; Marguerite Bise, en 1951 por su restaurante Auberge du Pere Bise.

Actualmente, muy pocas mujeres chefs son reconocidas con este galardón. Una de ellas es Dominique Crenn, quien trabaja en el restaurante Atelier Crenn en San Francisco. Y Elena Arzak, hija del chef Juan Mari Arzak, de quien heredó el honor. Actualmente se encuentra al frente del restaurante Arzak en San Sebastián, España. 

Aquí puedes descubrir los 10 mejores hombres chefs del mundo.