Digitalización y sostenibilidad, dos factores claves en el negocio gastronómico

La innovación gastronómica, la creatividad, la ciencia y la sostenibilidad dan vida al nuevo grado del Barcelona Culinary Hub.

Barcelona, 05 de abril de 2022

El pasado 16, 17, 18 y 19 de marzo se celebraba el Saló del Ensenyament donde desde Barcelona Culinary Hub presentábamos el primer grado en Dirección y Gestión Gastronómica, un grado que formará a los futuros líderes del sector en ámbitos clave del panorama gastronómico.

Bajo el lema: “Huele a cambio, sabe a revolución” el grado tubo una gran acogida y un gran interés por parte de los futuros estudiantes universitarios.  Durante los cuatro días del gran evento educativo tuvimos la oportunidad de informar y dar a conocer tanto la escuela, como su misión, visión y valores que cautivaron al público más joven.

Un grado innovador, disruptivo y único

El grado en Dirección y Gestión Gastronómica está creado con el objetivo de ofrecer la oportunidad de experimentar y capacitarse frente al cambio, saber como interpretarlo y tomar las decisiones para afrontar cualquier nuevo o presente reto dentro del sector culinario, bajo una formación basada en los 5 grandes pilares que hoy en día constituyen el sector:

1. Management
2. Ciencia y Gastronomía
3. Sostenibilidad
4. Innovación y Digitalización
5. Experiencia y Diseño

El sector de la restauración ha crecido exponencialmente e incluso podemos nombrarlo “industria de la restauración”. Cada vez existen más negocios y este hecho conlleva que se encuentren en rivalidad entre ellos, por eso es necesario llevar a cabo una correcta administración del negocio.

Por ello, la digitalización favorece la gestión empresarial, permite a la hostelería conectar con el cliente de una manera más innovadora. Protagoniza tanto la organización interna como la externa, enfocada a los clientes. En la misma línea, ofrece propuestas muy innovadoras que permiten estar en constante contacto con el público de una manera más cercana y personalizada. Al mismo tiempo, obliga al sector de la restauración a ser muy exigente y a estar al día de todas las novedades que la sociedad va incorporando en su vida cotidiana.

Más sobre Barcelona Culinary Hub

Barcelona Culinary Hub forma parte de Planeta Formación y Universidades, la división de formación de Grupo Planeta. Una red internacional de educación superior que cuenta con veintidós instituciones educativas en España, Andorra, Francia, Italia, Norte de África, EEUU y Colombia. Cada año más de 100.000 estudiantes procedentes de 114 nacionalidades distintas, se forman a través de sus escuelas de negocios, universidades, escuelas superiores especializadas y centros de formación profesional y continua. Más información en: www.barcelonaculinaryhub.com