Barcelona Culinary Hub organiza un taller de tapas creativas para el sector de la restauración de Hospitalet

Barcelona Culinary Hub ha organizado un taller de tapas de autor dirigido a profesionales del sector de la restauración de la ciudad de l'Hospitalet de Llobregat con el objetivo de mostrar elaboraciones gastronómicas aplicables a sus negocios, promoviendo la creatividad y la innovación en la oferta culinaria.

Alrededor de 27 profesionales de distintos negocios gastronómicos de la ciudad han disfrutado de esta sesión práctica inaugurada por el primer teniente de alcalde de Hospitalet, Jose Antonio Alcaide, en la que han aprendido a reinterpretar tapas clásicas como las patatas bravas y la ensaladilla rusa, y también a ofrecer nuevas propuestas utilizando técnicas de aprovechamiento. Desde Barcelona Culinary Hub estamos comprometidos con la gastronomía sostenible a través de la formación y su difusión en todos nuestros programas.

Los participantes han interactuado directamente con el chef instructor del taller, pudiendo plantearle preguntas específicas para ponerlas en práctica en sus propios negocios.  

Al final del taller todos han podido degustar las elaboraciones realizadas durante la sesión donde han puesto en común los aprendizajes concluidos tanto en la elaboración como el emplatado.

Barcelona Culinary Hub, padrino de la Ruta de Tapas de Hospitalet 2024, continúa apostando por iniciativas que fomentan la innovación y la potenciación del sector gastronómico local de la ciudad en colaboración con el ayuntamiento de Hospitalet.  

Puedes ver el resumen de la jornada en este vídeo de L'H Digital