PANADERÍA ARTESANAL
FORMACIÓN INTENSIVA EN PANADERÍA ARTESANAL
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OBJETIVOS DE LA FORMACIÓN
Mejora tus habilidades y amplía tu conocimiento en la panadería artesanal con nuestro curso intensivo.
Aprende técnicas con herramientas, y equipos para producir panes de alta calidad. Junto a nuestros expertos panaderos con años de experiencia en el campo, te guiarán para desarrollar tus habilidades y conocimientos para estar al día con las tendencias actuales en panadería artesanal. Con nuestro curso intensivo, estarás mejor preparado para impresionar a tus clientes y llevar tu negocio al siguiente nivel.
LA FORMACIÓN TE CAPACITARÁ PARA:
Aprender las técnicas básicas de amasado y fermentación para producir panes de alta calidad.
Conocer las diferentes composiciones e ingredientes adecuados para cada tipo de pan.
Mejorar la creatividad, el sentido estético y la capacidad de experimentación en el campo de la panadería artesanal.
Conocer las tendencias actuales en panadería artesanal y cómo aplicarlas en su propio negocio o panadería.
Adquirir conocimientos sobre la historia y la cultura de la panadería artesanal.
CONTENIDO DEL CURSO
| TALLER 1 | NUTRICIÓN Y MASAS MADRES |
| TALLER 2 | PAN TRADICIONAL: CORTEZAS GRUESAS |
| TALLER 3 | LA BAGUETTE Y LOS DERIVADOS DEL PAN |
| TALLER 4 | PANES DE CEREALES |
| TALLER 5 | PANES DE CORTEZA BLANDA |
| TALLER 6 | BOLLERÍA DULCE DE TRADICIÓN |
| TALLER 7 | PANADERÍA SIN GLUTEN Y DE SUSTITUCIÓN |
| TALLER 8 | ELABORA TU PROPIO PAN |
UNA FORMACIÓN IMPARTIDA POR
JOSEP TRULLAS
Profesional de la panadería y la repostería con más de 20 años de experiencia como propietario y repostero. Su experiencia se centra en la profesionalización del pan y se enfoca a la tradición adaptada a las nuevas tendencias que reclama el consumidor.
CAMPUS BCH
En Barcelona Culinary Hub queremos dar un impulso a nuestros estudiantes, ofreciendo así instalaciones innovadoras con herramientas específicas para adquirir y actualizar sus conocimientos en alta pastelería y repostería. Aulas prácticas, aulas polivalentes, aulas de estudio… Un HUB creado por y para nuestros estudiantes.
FORMACIÓN BONIFICABLE
Sí eres un profesional en activo, ¿Sabes que tu empresa tiene crédito para formar a sus trabajadores?
A través de La Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE).
Barcelona Culinary Hub es un centro acreditado como entidad formadora en el registro de entidades de la FUNDAE. Solicita información para conocer los requisitos para poder solicitar la FORMACIÓN BONIFICADA.
