
PANADERÍA ARTESANAL
FORMACIÓN INTENSIVA EN PANADERÍA ARTESANAL
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OBJETIVOS DE LA FORMACIÓN
Mejora tus habilidades y amplía tu conocimiento en la panadería artesanal con nuestro curso intensivo.
Aprende técnicas con herramientas, y equipos para producir panes de alta calidad. Junto a nuestros expertos panaderos con años de experiencia en el campo, te guiarán para desarrollar tus habilidades y conocimientos para estar al día con las tendencias actuales en panadería artesanal. Con nuestro curso intensivo, estarás mejor preparado para impresionar a tus clientes y llevar tu negocio al siguiente nivel.
LA FORMACIÓN TE CAPACITARÁ PARA:
Aprender las técnicas básicas de amasado y fermentación para producir panes de alta calidad.
Conocer las diferentes composiciones e ingredientes adecuados para cada tipo de pan.
Mejorar la creatividad, el sentido estético y la capacidad de experimentación en el campo de la panadería artesanal.
Conocer las tendencias actuales en panadería artesanal y cómo aplicarlas en su propio negocio o panadería.
Adquirir conocimientos sobre la historia y la cultura de la panadería artesanal.
CONTENIDO DEL CURSO
TALLER 1 | NUTRICIÓN Y MASAS MADRES |
TALLER 2 | PAN TRADICIONAL: CORTEZAS GRUESAS |
TALLER 3 | LA BAGUETTE Y LOS DERIVADOS DEL PAN |
TALLER 4 | PANES DE CEREALES |
TALLER 5 | PANES DE CORTEZA BLANDA |
TALLER 6 | BOLLERÍA DULCE DE TRADICIÓN |
TALLER 7 | PANADERÍA SIN GLUTEN Y DE SUSTITUCIÓN |
TALLER 8 | ELABORA TU PROPIO PAN |
UNA FORMACIÓN IMPARTIDA POR
JOSEP TRULLAS
Profesional de la panadería y la repostería con más de 20 años de experiencia como propietario y repostero. Su experiencia se centra en la profesionalización del pan y se enfoca a la tradición adaptada a las nuevas tendencias que reclama el consumidor.