Pan y centeno
CURSO INTENSIVO EN
PANADERÍA ARTESANAL

FORMACIÓN INTENSIVA EN PANADERÍA ARTESANAL

CUÁNDOJUNIO 2023
DURACIÓN1 MES
DÍAS2 DÍAS A LA SEMANA
DÓNDEPRESENCIAL | CAMPUS BCH
HORARIO16:00 a 21:00 H
IDIOMACASTELLANO

OBJETIVOS DE LA FORMACIÓN

Mejora tus habilidades y amplía tu conocimiento en la panadería artesanal con nuestro curso intensivo.

Aprende técnicas con herramientas, y equipos para producir panes de alta calidad. Junto a nuestros expertos panaderos con años de experiencia en el campo, te guiarán para desarrollar tus habilidades y conocimientos para estar al día con las tendencias actuales en panadería artesanal. Con nuestro curso intensivo, estarás mejor preparado para impresionar a tus clientes y llevar tu negocio al siguiente nivel.

pan centeno

LA FORMACIÓN TE CAPACITARÁ PARA:

  • Aprender las técnicas básicas de amasado y fermentación para producir panes de alta calidad.

  • Conocer las diferentes composiciones e ingredientes adecuados para cada tipo de pan.

  • Mejorar la creatividad, el sentido estético y la capacidad de experimentación en el campo de la panadería artesanal.

  • Conocer las tendencias actuales en panadería artesanal y cómo aplicarlas en su propio negocio o panadería.

  • Adquirir conocimientos sobre la historia y la cultura de la panadería artesanal.

CONTENIDO DEL CURSO

TALLER 1NUTRICIÓN Y MASAS MADRES
TALLER 2PAN TRADICIONAL: CORTEZAS GRUESAS
TALLER 3LA BAGUETTE Y LOS DERIVADOS DEL PAN
TALLER 4PANES DE CEREALES
TALLER 5PANES DE CORTEZA BLANDA
TALLER 6BOLLERÍA DULCE DE TRADICIÓN
TALLER 7 PANADERÍA SIN GLUTEN Y DE SUSTITUCIÓN
TALLER 8ELABORA TU PROPIO PAN

UNA FORMACIÓN IMPARTIDA POR

JOSEP TRULLAS

Profesional de la panadería y la repostería con más de 20 años de experiencia como propietario y repostero. Su experiencia se centra en la profesionalización del pan y se enfoca a la tradición adaptada a las nuevas tendencias que reclama el consumidor.

 

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