EVENTOS GASTRONÓMICOS
FORMACIÓN INTENSIVA EN ORGANIZACIÓN DE EVENTOS GASTRONÓMICOS
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OBJETIVOS DE LA FORMACIÓN
Adquiere los conocimientos teórico/prácticos sobre las bases y prácticas de los eventos gastronómicos desde una perspectiva integradora, que te permita crear y/o adaptar eventos a la innovación gastronómica y la sostenibilidad. *Incluye plantillas de casos reales.
LA FORMACIÓN TE CAPACITARÁ PARA:
- Poner en práctica la planificación de eventos mediante el diseño logístico.
- Diseñar y evaluar de forma autónoma todo el ciclo de un evento gastronómico, desde la idea hasta la parte operativa, pasando por el desarrollo del presupuesto.
- Diseñar menús y experiencias gastronómicas innovadoras y rentables.
CONTENIDO DEL CURSO
| TALLER 1 | GASTRONOMÍA & MICE: ALIADOS ESTRATÉGICOS |
| TALLER 2 | EL CLIENTE EN EL CENTRO DEL EVENTO |
| TALLER 3 | EL MENÚ: TENDENCIAS, ESTILISMO Y RENTABILIDAD |
| TALLER 4 | LA EXPERIENCIA: EL ENTORNO, EL ESCENARIO Y LAS EXPERIENCIAS SENSORIALES |
| TALLER 5 | EL EVENTO GASTRONÓMICO: PLANIFICACIÓN OPERATIVA |
| TALLER 6 | EL EVENTO GASTRONÓMICO: PLANIFICACIÓN FINANCIERA |
| TALLER 7: | EL EVENTO GASTRONÓMICO: LOGÍSTICA I |
| TALLER 8 | EL EVENTO GASTRONÓMICO: LOGÍSTICA II |
UNA FORMACIÓN IMPARTIDA POR
Experta en el sector HORECA, viajes y turismo, investigadora independiente en tendencias turísticas y gastronómicas y profesora altamente reconocida en el ámbito de la estrategia turística y en modelos de negocio gastronómicos.
Especialista en Alimentos y Bebidas con más de 20 años de experiencia en el diseño, planificación y operación de todo tipo de establecimientos de Alimentos y Bebidas
Chef ejecutivo con más de 20 años de experiencia en empresas de referencia en el sector como Sodexo, Hotel Ritz, y fundador de sus propias iniciativas empresariales.
Cocinera, food styling y asesoría culinaria. Su experiencia se ha construido en grandes empresas hoteleras como Melia, empresas de perfumes y gastronómicas.
CAMPUS BCH
En Barcelona Culinary Hub queremos dar un impulso a nuestros estudiantes, ofreciendo así instalaciones innovadoras con herramientas específicas para adquirir y actualizar sus conocimientos. Aulas prácticas, aulas polivalentes, aulas de estudio… Un HUB creado por y para nuestros estudiantes.
FORMACIÓN BONIFICABLE
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A través de La Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE).
Barcelona Culinary Hub es un centro acreditado como entidad formadora en el registro de entidades de la FUNDAE. Solicita información para conocer los requisitos para poder solicitar la FORMACIÓN BONIFICADA.
