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FORMACIÓN EN

EVENTOS GASTRONÓMICOS

FORMACIÓN INTENSIVA EN ORGANIZACIÓN DE EVENTOS GASTRONÓMICOS

CUÁNDOMAYO 2023
DURACIÓN1 MES
DÍASLUNES Y MARTES
DÓNDEPRESENCIAL | CAMPUS BCH
HORARIO16:00 a 21:00 H
IDIOMAESPAÑOL

OBJETIVOS DE LA FORMACIÓN

Adquiere los conocimientos teórico/prácticos sobre las bases y prácticas de los eventos gastronómicos desde una perspectiva integradora, que te permita crear y/o adaptar eventos a la innovación gastronómica y la sostenibilidad. *Incluye plantillas de casos reales.

cc-eventos gastro

 

LA FORMACIÓN TE CAPACITARÁ PARA:

  • Poner en práctica la planificación de eventos mediante el diseño logístico.
  • Diseñar y evaluar de forma autónoma todo el ciclo de un evento gastronómico, desde la idea hasta la parte operativa, pasando por el desarrollo del presupuesto.
  • Diseñar menús y experiencias gastronómicas innovadoras y rentables.

CONTENIDO DEL CURSO

TALLER 1GASTRONOMÍA & MICE: ALIADOS ESTRATÉGICOS
TALLER 2EL CLIENTE EN EL CENTRO DEL EVENTO
TALLER 3EL MENÚ: TENDENCIAS, ESTILISMO Y RENTABILIDAD
TALLER 4LA EXPERIENCIA: EL ENTORNO, EL ESCENARIO Y LAS EXPERIENCIAS SENSORIALES
TALLER 5EL EVENTO GASTRONÓMICO: PLANIFICACIÓN OPERATIVA
TALLER 6EL EVENTO GASTRONÓMICO: PLANIFICACIÓN FINANCIERA
TALLER 7:EL EVENTO GASTRONÓMICO: LOGÍSTICA I
TALLER 8EL EVENTO GASTRONÓMICO: LOGÍSTICA II

UNA FORMACIÓN IMPARTIDA POR

Experta en el sector HORECA, viajes y turismo, investigadora independiente en tendencias turísticas y gastronómicas y profesora altamente reconocida en el ámbito de la estrategia turística y en modelos de negocio gastronómicos.

Especialista en Alimentos y Bebidas con más de 20 años de experiencia en el diseño, planificación y operación de todo tipo de establecimientos de Alimentos y Bebidas

Chef ejecutivo con más de 20 años de experiencia en empresas de referencia en el sector como Sodexo, Hotel Ritz, y fundador de sus propias iniciativas empresariales.

Cocinera, food styling y asesoría culinaria. Su experiencia se ha construido en grandes empresas hoteleras como Melia, empresas de perfumes y gastronómicas.

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