
EVENTOS GASTRONÓMICOS
FORMACIÓN INTENSIVA EN ORGANIZACIÓN DE EVENTOS GASTRONÓMICOS
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OBJETIVOS DE LA FORMACIÓN
Adquiere los conocimientos teórico/prácticos sobre las bases y prácticas de los eventos gastronómicos desde una perspectiva integradora, que te permita crear y/o adaptar eventos a la innovación gastronómica y la sostenibilidad. *Incluye plantillas de casos reales.
LA FORMACIÓN TE CAPACITARÁ PARA:
- Poner en práctica la planificación de eventos mediante el diseño logístico.
- Diseñar y evaluar de forma autónoma todo el ciclo de un evento gastronómico, desde la idea hasta la parte operativa, pasando por el desarrollo del presupuesto.
- Diseñar menús y experiencias gastronómicas innovadoras y rentables.
CONTENIDO DEL CURSO
TALLER 1 | GASTRONOMÍA & MICE: ALIADOS ESTRATÉGICOS |
TALLER 2 | EL CLIENTE EN EL CENTRO DEL EVENTO |
TALLER 3 | EL MENÚ: TENDENCIAS, ESTILISMO Y RENTABILIDAD |
TALLER 4 | LA EXPERIENCIA: EL ENTORNO, EL ESCENARIO Y LAS EXPERIENCIAS SENSORIALES |
TALLER 5 | EL EVENTO GASTRONÓMICO: PLANIFICACIÓN OPERATIVA |
TALLER 6 | EL EVENTO GASTRONÓMICO: PLANIFICACIÓN FINANCIERA |
TALLER 7: | EL EVENTO GASTRONÓMICO: LOGÍSTICA I |
TALLER 8 | EL EVENTO GASTRONÓMICO: LOGÍSTICA II |
UNA FORMACIÓN IMPARTIDA POR
Experta en el sector HORECA, viajes y turismo, investigadora independiente en tendencias turísticas y gastronómicas y profesora altamente reconocida en el ámbito de la estrategia turística y en modelos de negocio gastronómicos.
Especialista en Alimentos y Bebidas con más de 20 años de experiencia en el diseño, planificación y operación de todo tipo de establecimientos de Alimentos y Bebidas
Chef ejecutivo con más de 20 años de experiencia en empresas de referencia en el sector como Sodexo, Hotel Ritz, y fundador de sus propias iniciativas empresariales.
Cocinera, food styling y asesoría culinaria. Su experiencia se ha construido en grandes empresas hoteleras como Melia, empresas de perfumes y gastronómicas.