BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA
Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del sector, lo más dispar del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina.
Entre nuestros objetivos, uno es estar y mantenerte al día la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:
Influencia de la repostería francesa en la alta pastelería actual
Conoce cómo la repostería francesa está dejando una huella inconfundible en la alta pastelería contemporánea. Exploramos su impacto único y delicioso.
Slow cooking: qué es y qué aporta a la cocina
Descubre el arte del slow cooking: cocina sabrosa, tierna y saludable. Experimenta el sabor de la cocina a fuego lento y tradicional que revolucionará tus platos
Chef pastelero: ¿Cuáles son sus funciones principales?
¿Sabes qué tareas desempeña exactamente un chef pastelero? Sigue leyendo para conocer las funciones, cualidades y perfiles de esta profesión de cocina.
Estudiar repostería y pastelería profesional: todo lo que debes saber
¿Quieres estudiar repostería y pastelería profesional? Estos son algunos de los requisitos indispensables a cumplir para ser un buen repostero.
Actualidad gastronómica: los 10 mejores chefs del mundo
Este pasado septiembre se celebró el “The Best Chef Awards”. Fueron muchos los chefs españoles nombrados en el top 100.
Comida Tex Mex: ¿Cómo se diferencia de la cocina Mexicana?
La comida Tex Mex se ha popularizado a nivel mundial. Una comida rápida y deliciosa que, en ocasiones, se confunde con mexicana. Aquí te contamos las diferencias entre ambas gastronomías.
¿Cuáles son las salsas más saludables que puedes encontrar?
Las salsas elevan los platos gracias a su gran aporte de sabor. Sin embargo, no todas son del todo saludables. Aquí te mostramos salsas deliciosas a la vez que exquisitas.
Las claves del maridaje para saber combinar el vino y la comida
La bebida es también un elemento clave en el sabor de los platos. Una mala elección de vino y la comida puede resultar desastrosa. Descubre todo aquí.