
MÁSTER EN MARKETING GASTRONÓMICO
La escuela se reserva el derecho de modificar el programa en función de necesidades organizativas, mejoras en el plan de estudios o circunstancias excepcionales. Asimismo, el listado de profesores puede variar por razones ajenas a la escuela, garantizando siempre especialistas de reconocida experiencia.
PATRICIA GINÉS
MarComms & Events Manager
Directora de Marketing con más de diez años de experiencia liderando equipos en entornos multinacionales y startups de rápido crecimiento. A lo largo de su arrera ha diseñado e impulsado estrategias de marca y corporativas 360°, orientadas a construir brand love, incrementar la consideración de producto y atraer talento de alto valor, siempre con un enfoque consumer-centric y basado en datos.
Ha tenido la oportunidad de liderar lanzamientos globales, reposicionar marcas maduras y acelerar la adopción de innovaciones digitales, coordinando equipos multidisciplinares y agencias externas en más de 20 mercados. Domina la orquestación de campañas omnicanal —paid, owned & earned—, el storytelling creativo y la generación de experiencias que conectan emocionalmente con el público.

DIEGO COQUILLAT
Consultor y especialista en Marketing y Comunicación aplicado a la restauración
Ha dedicado su carrera a investigar y analizar el impacto de la transformación digital y tecnológica en el sector de la restauración, con más de 300 artículos publicados sobre el tema. Su trabajo ha contribuido a posicionar la innovación como un eje estratégico en la industria, otorgándole un amplio reconocimiento internacional. Asesora a cadenas de restauración, restaurantes independientes y chefs en materia de digitalización, innovación y nuevas tecnologías.
Es director del periódico digital DiegoCoquillat.com, medio de referencia en tendencias digitales e innovación en el ámbito gastronómico.
También es el creador de los premios The Best Digital Restaurants, los únicos galardones que reconocen la excelencia en gestión digital de chefs y restaurantes.

ALEJANDRO ALEGRET
Consultor de estrategia comercial y distribución en el sector HORECA
Con más de una década de experiencia en consultoría de estrategia comercial, ha colaborado con empresas de diferentes sectores en redefinir procesos y estrategias comerciales, lo que le ha permitido desarrollar un profundo conocimiento en marketing y procesos Go to Market en diferentes sectores.
Como docente, transmite su pasión por el marketing, contribuyendo al crecimiento profesional de sus alumnos, y formando parte de una red de expertos comprometidos con la excelencia y la innovación en el ámbito empresarial.

SILVIA XANCÓ
Responsable de estudios de mercado canal HORECA
Silvia Xancó es doctora en Creación y Gestión de Empresas por la Universitat Autònoma de Barcelona, con mención cum laude y especialización en marketing sensorial. Cuenta además con un máster en Dirección de Marketing y Gestión Comercial por la Universidad Internacional de Valencia (VIU).
Con más de 15 años de experiencia en el ámbito del marketing estratégico, la investigación de mercados y el desarrollo de competencias comerciales, combina la actividad como consultora freelance en Adval Consulting con la docencia universitaria. Imparte clases en instituciones como la Universitat de Barcelona, la Universitat Oberta de Catalunya y EAE Business School, donde también es tutora de trabajos finales y docente en neuromarketing.

JORDI PASCUAL SANCHO
Experto en desarrollo de negocio
Jordi Pascual Sancho es socio consultor en teamUp, firma especializada en estrategia empresarial, branding y transformación organizativa. Con una trayectoria de más de 15 años en dirección y consultoría, asesora empresas en ámbitos como la moda, el diseño, el retail y la salud, desarrollando modelos de negocio sostenibles, estrategias de internacionalización y posicionamiento de marca.
Fue director general de INTERMALLA S.L., donde lideró el crecimiento internacional de las marcas nice things Paloma S. y paloma wool, consolidando su presencia en más de 50 puntos de venta físicos y a través de canales digitales y mayoristas.
En paralelo a su actividad profesional, imparte docencia en el IED (Istituto Europeo di Design) y en EAE Business School, en programas de máster centrados en fashion & retail management y marketing de moda.
