BARCELONA CULINARY HUB BY MARTÍN BERASATEGUI
Barcelona Culinary Hub estableix una aliança amb Martín Berasategui, xef espanyol amb més estrelles Michelin, per reforçar l’excel·lència culinària del projecte acadèmic. Gràcies a aquesta aliança som capaços de:
- Incorporar la seva visió i rigor en el dia a dia a través d’un Comitè d’Excel·lència designat per ell.
- Ensenyar la metodologia pròpia de Martín Berasategui, basada en la planificació estratègica, el seguiment i un model estructurat de treball.
- Transmetre i posar en pràctica valors fonamentals de respecte pel producte, tècnica precisa i creativitat al servei del sabor.
Centre adscrit a la Universitat de Barcelona
Xarxa internacional de formació superior
PROGRAMES PER A CADA ETAPA
Aprèn l’ofici amb pràctica real i estàndards d’excel·lència culinària.
Cuina i management per entendre i dirigir el negoci gastronòmic.
Especialització avançada per liderar cuines, equips i projectes.
PER QUÈ ESTUDIAR A BARCELONA CULINARY HUB?
Formem talent amb mètode, disciplina i visió global per transformar la passió per la gastronomia en una carrera d’excel·lència.
CENTRE ADSCRIT A LA UB
Titulacions oficials i formació permanent amb estàndards universitaris.
COMITÈ D’EXCEL·LÈNCIA
Presidit per Martín Berasategui per reforçar l’estàndard culinari.
VISIÓ TRANSVERSAL
Tècnica, gestió i negoci gastronòmic en un mateix recorregut.
METODOLOGIA PRÀCTICA
Entrenament aplicat a la cuina i a l’aula per a l’entorn professional real.
CENTRE ADSCRIT A LA UNIVERSITAT DE BARCELONA
Som centre adscrit a la Universitat de Barcelona, fet que ens permet impartir titulacions oficials i programes de formació permanent.
Els graus oficials estan verificats per agències de qualitat i el títol l’expedeix la Universitat de Barcelona.
Els màsters de formació permanent són títols propis universitaris, orientats a l’especialització professional, també expedits per la universitat.
