Clientes escuela

MÁSTER EN COMUNICACIÓN Y EXPERIENCIA DEL CLIENTE GASTRONÓMICO

Aprende a comunicar eso que hace tan especial tu proyecto gastronómico, con los mejores profesionales y las últimas metodologías de estudio

Comunicación y Experiencia del Cliente Gastronómico
  • 12 meses
  • 60 ECTS
  • 10/2021
  • Online
  • ESPAÑOL

PRESENTACIÓN

Hoy en día existe la gran necesidad, para los múltiples proyectos gastronómicos y empresas de restauración de nueva creación, de comunicar, divulgar, conocer al cliente y experimentar sensaciones únicas y exclusivas al público.

El principal objetivo del Máster es formar profesionales en habilidades y técnicas de comunicación capaces de crear, diseñar e implantar estrategias de comunicación para proyectos gastronómicos, así como transmitir valores y cultura en empresas culinarias: desde restaurantes hasta centros culturales de promoción.

El máster se desarrolla con una visión estratégica internacional así como una amplia formación en dirección específica y al mismo tiempo polivalente que atiende a las actuales tendencias vinculadas a la gastronomía.

OBJETIVOS DEL MÁSTER EN COMUNICACIÓN Y EXPERIENCIA DEL CLIENTE GASTRONÓMICO

  • OBJETIVOS GENERALES

    El principal objetivo del Máster en Comunicación y Experiencia del Cliente gastronómico es capacitar a profesionales en el diseño, la caracterización y la diferenciación de una marca gastronómica aplicado a la digitalización de nuestra era. Por otro lado, abarca la producción de una experiencia única para nuestro cliente y todas las vertientes como la reputación, el marketing o la creación de espacios.  

  • OBJETIVOS ESPECÍFICOS

    El Máster en Comunicación y Experiencia del Cliente Gastronómico te permitirá:
    • Especializarse y conocer las pasadas, actuales y futuras tendencias gastronómicas, digitales y los sus diferentes canales aplicando la innovación.
    • Descubrir el sector a través de la experiencia de profesionales de medios líderes del sector, como A3Media
    • Capacitarse para crear nuevas ofertas gastronómicas tanto online como offline.
    • Construir una marca global y llevar a cabo su materialización, así como aspectos como la audiencia, los formatos el marketing para aplicarlo a un proyecto gastronómico.
    • Profesionalizarse con las nuevas tecnologías de comercialización digitales: Google, buscadores, RRSS, reservas, SEM, SEO y el ROI.
    • Conocer de nuevos modelos de negocio basados en distintos parámetros actuales.
    • Capacitarse para crear experiencias gastronómicas únicas con el objetivo de obtener mejores resultados.
    • Adquirir conocimiento sobre la dirección operativa en el sector gastronómico así como la gestión del cambio, conocimientos en RRHH y optimizar un buen control de costes.

DIRECCIÓN DEL MÁSTER

Diego Coquillat 

Consultor y asesor para cadenas de restauraciónrestaurantes independientes y chefs en materia de innovación, digitalización y nuevas tecnologías. Es director del periódico digital Diegocoquillat.com, líder en información sobre innovación y nuevas tendencias digitales y creador de los premios The Best Digital Restaurants. Es también considerado como uno de los 150 profesionales más influyentes del turismo español (según Sergestur-SmartTravelNews) .

Ha dedicado su vida profesional a la investigación y el estudio del proceso de transformación digital y tecnológico en el sector con más de 300 artículos publicados sobre la materia, lo que le ha permitido conseguir un gran prestigio y reconocimiento internacional para la industria gastronómica.

PLAN DE ESTUDIOS

TOTAL DE CRÉDITOS: 60 ECTS
MÓDULO 1 - 10 ECTS
  1. INNOVACIÓN Y TENDENCIAS COMUNICATIVAS EN LA GASTRONOMÍA
  2. OFERTAS GASTRONÓMICAS DIGITALES
MÓDULO 2 - 10 ECTS
  1. CONSTRUCCIÓN DE MARCA
  2. REPUTACIÓN

 

 
MÓDULO 3 - 10 ECTS
  1. ANÁLISIS DIGITAL
  2. COMERCIALIZACIÓN DIGITAL
 
MÓDULO 4 - 10 ECTS
  1. DISEÑO DE EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS: EL PRODUCTO COMO EXPERIENCIA
  2. DISEÑO DE EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS: DISEÑO DIGITAL
MÓDULO 5 - 10 ECTS
  1. MODELOS DE NEGOCIO EN EL MUNDO DIGITAL
  2. MODELOS DE ORGANIZACIÓN Y DIRECCIÓN DE OPERACIONES EN EL SECTOR GASTRONÓMICO
MÓDULO 6 - 10 ECTS

El alumno tendrá la opción de elegir entre 2 posibles TFM:

  • Elaboración de un Plan de empresa para la puesta en marcha de una iniciativa emprendedora gastronómica
  • Proyecto de investigación y análisis en el ámbito de la innovación gastronómica

DIRIGIDO A

Estudiantes de grado, máster y profesionales que quieran especializarse en el mundo gastronómico.

PROCESO DE ADMISIÓN

El objetivo fundamental de nuestro proceso de admisión es asegurar la idoneidad de los candidatos. Todos los participantes deben obtener el máximo provecho de esta experiencia de aprendizaje, a través de un contexto en el que sea posible desarrollar una relación a largo plazo con compañeros de clase, profesores y antiguos alumnos.

  1. Valoración de condiciones previas de admisión
  2. Solicitud de admisión
  3. Entrevista personal 
  4. Entrega documentación y carta de motivación
  5. Evaluación por el Comité de Admisiones
  6. Matriculación

SALIDAS PROFESIONALES

Responsable de Comunicación en negocios gastronómicos
Periodísta/Crítico gastronómico
Guest Experience Manager
Responsable departamento de alimentación
Responsable gastronómico de proyectos hoteleros, cruceros o cadenas de restauración.
Consultor especializado en comunicación gastronómica
Emprendedor en el área de marketing y comunicación gastronómica
Customer Support manager

 

TITULACIÓN DEL MÁSTER

Las personas que superen la evaluación del programa y cumplan los requisitos académicos establecidos por la UB obtendrán doble titulación: El título propio de la UB (Universitat de Barcelona) y la titulación del Barcelona Culinary Hub.

Para obtener la titulación propia de la UB es necesario disponer de Titulación Universitaria de Grado (Ingeniería, Licenciatura o Diplomatura). En caso de no disponer de una Titulación Universitaria de Grado, una vez superadas las diferentes evaluaciones, se obtendrá un diploma de extensión universitaria de la UB.

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Ud. podrá ejercer los derechos de acceso, supresión, rectificación, oposición, limitación y portabilidad, mediante carta a UNIVERSO ESTELAR S.L. - Apartado de Correos 221 de Barcelona, o remitiendo un email a rgpd@barcelonaculinaryhub.es. Asimismo, cuando lo considere oportuno podrá presentar una reclamación ante la Agencia Española de protección de datos.

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