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GASTRO SOLUTION
Emprendimiento de un Restaurante

Formación en Emprendimiento de un Restaurante

Las Gastro Solutions de Barcelona Culinary Hub son una herramienta de formación efectiva para que los profesionales del Sector puedan abordar los retos que tienen por delante ante la situación actual.

Mediante expertos del sector y de una manera práctica el alumnado podrá conocer, debatir y poner en práctica los principales conceptos del management que les permitirán gestionar de la manera más eficaz la nueva realidad.

 

Gastro Solution: Montar un restaurante

 

  • CUÁNDO ABRIL 2021
  • DURACIÓN 3 MESES
  • DEDICACIÓN SEMANAL
  • MODALIDAD ONLINE
  • IDIOMA ESPAÑOL
  • DÓNDE CAMPUS ONLINE

 

Objetivos

Con la formación del curso en Emprendimiento de un restaurante adquirirás el conocimiento necesario para diferenciar, definir e iniciar un restaurante en un ambiente urbano. Conocerás los procesos de selección de personal y asignación de tareas; conceptos legales básicos y el control de procesos de producción. 

Además, comprenderás y aprenderás a hacer uso de las herramientas para realizar una correcta gestión económica del negocio de la mano de grandes profesionales, con un gastro-leader que tiene 5 Estrellas Michelín.

Contenido del curso

  • MÓDULO 1 - Restaurante urbano
    • Introducción, concepto y requisitos previos
    • El plan de negocio
    • Diseño: Marca, restaurante y oferta gastronómica
    • Otros aspectos: Marketing, Planteamiento de futuro...
  • MÓDULO 2 - Gestión de personal y procesos
    • Reclutamiento y selección de personal
    • El puesto de trabajo: Responsabilidades, formación, etc.
    • Aspectos legales básicos
    • Gestión de procesos: Producción y servicio de sala
  • MÓDULO 3 - Gestión financiera
    • Proveedores y poder de negociación
    • Gestión de compras
    • Determinación de PVPs; IVA
    • Ingresos y gastos

¿Por qué estudiar en BCH?

Reconocimiento Internacional y Profesional
Barcelona, ciudad de origen
Punto de conexión entre cocina y management
Visión Global
Red de contactos internacional
Colaboración con empresas del sector
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Sexo
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