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CURSO INTENSIVO EN

INICIACIÓN A LA SUMILLERÍA

FORMACIÓN EN INICIACIÓN A LA SUMILLERÍA

CUÁNDOMAYO 2023
DURACIÓN12 TALLERES
DÍASJUEVES
DÓNDEPRESENCIAL | CAMPUS BCH
HORARIO18:00 a 21:00 H
IDIOMAESPAÑOL

OBJETIVOS DE LA FORMACIÓN

La formación te permitirá recorrer la geografía vinícola española a través de las diferentes denominaciones de origen, que encontramos en territorio nacional. Vive un viaje a través del dulzor, el cuerpo, los taninos o la acidez del vino, entre otros.

Con la formación en iniciación a la sumillería, adquirirás los conocimientos teórico/prácticos sobre las bases y fundamentos para el análisis sensorial en la cata de vinos, apreciando las connotaciones de tipología, variedades, procedencias, así como los aromas característicos que hacen especial cada vino.

UNA FORMACIÓN IMPARTIDA POR

ALBERTO CABALLERO

Con más de 30 años de experiencia en el sector de la restauración y hotelería, como consultor y formador, se ha especializado en dirección y organización de empresas HORECA.

En su trayectoria profesional uno de sus fuertes ha sido la enología. 

ALBERTO CABALLERO

CONTENIDO DEL CURSO

MÓDULO IVINO Y TERRITORIO - CÓMO NACE - GEOGRAFÍA VINÍCOLA ESPAÑOLA - COMO SE SIRVE - SERVICIO Y CATA
MÓDULO IICOMO ADMIRAR EL VINO - INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS SENSORIAL
MÓDULO IIILO BLANCO - RECORRIDO POR LAS ZONAS Y VARIEDADES BLANCAS
MÓDULO IVLO ROSADO - RECORRIDO POR LAS ZONAS Y VARIEDADES DE PRODUCCIÓN ROSADA
MÓDULO VLO TINTO I - ROCERRIDO POR LAS ZONAS Y VARIEDADES TINTAS
MÓDULO VILO TINTO II - RECORRIDO POR LAS ZONAS Y VARIEDADES TINTAS
MÓDULO VIILO ESPUMOSO - RECORRIDO POR LAS ELABORACIONES CON BURBUJAS
MÓDULO VIIILO HARMÓNICO - REGLAS BÁSICAS DEL MARIDAJE
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