COMITÉ DE EXPERTOS
COMITÉ DE EXPERTOS BCH
El comité de expertos del Barcelona Culinary Hub se compone de profesionales en activo seleccionados por su conocimiento y experiencia en el campo de la gastronómica, la innovación culinaria y la gestión alimentaria.
El comité de expertos tiene como objetivo proporcionar asesoramiento y orientación a las cuestiones del sector, aportar su conocimiento y transmitírselo a nuestros alumnos, así como para asegurar la calidad de nuestros programas formativos.
Conoce a nuestros profesionales a continuación:
Inés Butrón
Escritora y divulgadora, profesora de historia y cultura gastronómica
Elena Maestre
Dietista-Nutricionista, Enfermera especialista en TICs Gamificadora divergente.
Daniel Jordà
Licenciado en Bellas Artes y tercera generación de panaderos.
Varios restaurantes Estrella Michelin confían en los productos que elabora en Panes Creativos.
ÁNGELA DE HARO
Directora de logística y operaciones en restauración.
Asesoramiento tecnológico enfocado al sector de la hostelería en Cooking Numbers.
Silvia Díaz Aparicio
Científica y Tecnóloga de los Alimentos, especializada en Investigación Gastronómica (i+D+i).
Directora del máster.
Frank Domínguez
Licenciado en Diseño Industrial y de Productos por la EINA Centre Universitari de Disseny i Art de Barcelona, máster en Arquitectura e interiorismo. CEO de la agencia Genialidades.
Miquel Àngel Julià Hierro
Arquitecto por la ETSAB-UPC, Máster en Teoría y Práctica del Proyecto de Arquitectura.
Socio Director de Diseño y Marketing en Grup Idea
Vicepresidente del Retail Design Institute Spain
Lucila Canero
OBJETIVO EXPERTOS EN GASTRONOMÍA
Nuestro comité de expertos son partícipes de nuestras formaciones, con el objetivo de añadir valor, calidad y experiencia a los programas. Por otra parte, son el punto de conexión en uno de nuestros puntos claves: EL HUB.
Toda su experiencia, así como conocimiento y red de contactos ayudan en el desarrollo de proyectos e investigación. Potenciando el aprendizaje, el networking, el trabajo en equipo y la co-creación de nuevas ideas gastronómicas y/o de restauración.
En el sentido académico, los profesionales tienen como objetivo poner al alumno en primera línea de acción frente a retos actuales del sector de la restauración, la cocina y la gestión.
Empresas colaboradoras
Colaboramos con un grupo de empresas de gran valor, que apuestan firmemente por la formación y la inclusión de nuevos profesionales en el sector gastronómico. La escuela se introduce en el mundo laboral colaborando con restaurantes y empresas alimentarias dentro del sector para afrontar de una manera cercana los retos y la innovación de la industria
