BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA
Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:
Fotógrafo gastronómico: una figura indispensable para los restaurantes
Un fotógrafo gastronómico puede ser clave para el éxito de un restaurante. Descubre cómo sus imágenes culinarias pueden atraer a nuevos clientes.
Realidad aumentada: usos y aplicaciones dentro del sector gastronómico
Descubre qué es la realidad aumentada y como va a revolucionar el mundo culinario: menús interactivos, experiencias inmersivas y platos sorprendentes.
5 tendencias en diseño gráfico aplicado a la gastronomía
El diseño gráfico es esencial para la gastronomía, tanto en la elaboración y disposición de platos como en la imagen de marca.
Tecnología gastronómica como herramienta de innovación
Desde hace ya años, la tecnología ha afectado al sector gastronómico para bien. Descubre de qué maneras la tecnologia en gastronomia ha mejorado el sector.
Mood food o cocina de la felicidad, ¿de qué se trata exactamente?
Descubre qué es el mood food o cocina de felicidad y porqué se le da tanto peso a la relación entre la comida y el estado de humor de las personas.
Learning by doing: la metodología innovadora clave para el éxito
El learning by doing es un método de enseñanza que se basa en aprender haciendo. Descubre los objetivos de esta práctica y los pasos a seguir para activarla.
La importancia de la sumillería en gastronomía
La sumillería tiene un papel muy importante. Pues trata la gestión de la bodega de un restaurante y trabaja con la cocina para estructurar la carta de vinos.
Restaurantes pop-up: una experiencia gastronómica única
Locales que nacen, sirven especialidades “gourmet” y desaparecen” esta es la definición de restaurante pop up.
Los alimentos de quinta gama y cómo reconocerlos
Quinta gama de los alimentos “listos para comer”. Se encuentran en supermercados y también en las cocinas de los restaurantes.